- Кога и как да берем липов цвят?
- Как се изсушава липов цвят?
- Правила за съхранение на сухи цветя
- Състав и ползи от липов цвят
- Как да използваме изсушен цвят от липа?
Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!
Много хора помнят от детството как липовият цвят ухае добре в началото на лятото, а дърветата са обвити в пищен бежов воал. Умните хора бързат да набавят ценни суровини, за да зарадват себе си и близките си с витаминен чай през зимата. Разбира се, сух цвят от липа може да се купи и в аптеката. Но кой знае къде расте дървото? Спазил ли е производителят правилата за съхранение? Единственият начин да сте сигурни в качеството на суровините е сами да съберете и изсушите липовия цвят. Ще ви разкажем подробно как да го направите правилно.
Кога и как да берем липов цвят?
Дървото започва да цъфти на 20 години. В централната част на Русия са широко разпространени два вида липа: едролистна (Tilia platyphyllos) и сърцевидна (Tilia cordata). По правило първият цъфти в средата на юни, а вторият - в края на юни и началото на юли. Въпреки че поради тенденциите за глобално затопляне и изменението на климата, периодът може да се измести дори до края на май.
Цъфтежът продължава само 10-15 дни. Подходящ за събиране е моментът, в който повечето цветове на липата са разцъфнали, но по дървото все още има неразтворени пъпки. Дори пчелите предпочитат да получават сладък нектар по това време.
Нормалните условия за събиране на липов цвят са както следва:
- Сух въздух. Не берете липовите цветя при влажно време или роса, в противен случай ще изгният по време на сушенето.
- Първата половина на деня. Но не преди сутринта. Обяд е добър за прибиране на реколтата, когато пъпките са отворени максимално и са пълни с нектар.
- Екологично чист район. Не късайте цветя от дървета, които растат близо до магистрали и промишлени предприятия.
Внимателно проверявайте цъфтежа на липа, докато прибирате реколтата. Тези, които са засегнати от вредители, болести, черни петна, „ръжда“, усукани, изсъхнали, не са подходящи за прибиране на реколтата. Нарежете с ножица всяко съцветие заедно с прицветниците (изглеждат като "крила" ). Не чупете клоните на дървото, за да не навредите.
Как се изсушава липов цвят?
От един килограм пресни липови цветове се получават приблизително 300 грама сухи суровини. Как да ги изсушите правилно у дома? Има следните прости начини:
На открито
Върху хартия или памучен плат се разстилат липов цвят на тънък слой (не по-висок от 3 см). Поставете на тъмно, сухо и добре проветриво място. Следните опции са подходящи:
- таван;
- лятна веранда;
- парцел на улицата под навес.
Покрийте липовия цвят с марля или друга тънка, дишаща кърпа. Това ще предпази суровината от вредители. Оцветете цветята 2-3 пъти на ден, за да не започнат да гният.
Пазете липовия цвят от пряка слънчева светлина. UV радиацията стартира процеса на фотосинтеза - в резултат на това цветята губят своите лечебни свойства и бързо потъмняват, правейки липовия чай безвкусен.
Сушенето на въздух в домашни условия продължава 4-10 дни в зависимост от количеството на суровината и времето на събиране. Правилно изсушените цветя се ронят и се ронят лесно, имат бледожълт цвят и едва доловима сладникава миризма.
Във фурната, електрическа сушилня
Много домакини са лишени от възможността да изсушат липовия цвят на открито или на закрито - например поради висока влажност, лошо време. За щастие има и друг начин да запазите максимално полезните вещества в суровините.
Застелете тава с хартия за печене и разстелете цветята липа на тънък слой. Задайте температурата във фурната на 40-45 градуса. Изсушете суровините за 2 дни. Периодично разбърквайте цветята, за да изсъхнат от всички страни.
Когато използвате електрическа сушилня, настройте температурата на 35-40 градуса. Сушенето на цветя от липа в този режим ще отнеме 3-5 дни.
Правила за съхранение на сухи цветя
Цветовете от липа трябва да се съхраняват на сухо и тъмно място при стайна температура. Най-подходящият начин е разпръскването на суровините във въздухопроницаеми торби от плат, хартиени торби или картонени кутии. Така липовият цвят ще се съхранява 2 години, без да губи полезните си свойства.
Ако в дома ви има висока влажност, използвайте стъклени буркани или керамични съдове. Но цветята трябва да "дишат" , така че не покривайте контейнера с капак. По-добре покрийте отгоре с марля (друга тънка кърпа) и я увийте с връв. Срокът на годност ще бъде 1 година.
Не можете да съхранявате липовия цвят в найлонови торбички, пластмасови контейнери. При такива условия то губи вкус, ценни вещества и понякога загнива.
Състав и ползи от липов цвят
Не само народните лечители, но и представителите на традиционната медицина знаят за полезните свойства на растението. И така, руски учени Е. А. Буркова, В. Р. Хабибрахманова и А. В. Канарски в една от своите работи през 2015 г. отбелязват, че липовите цветя (особено под формата на алкохолна тинктура) имат антиоксидантни свойства.
Антиоксидантите са химически съединения, които чрез неутрализиране на свободните радикали предпазват човешкото тяло от рак и забавят процеса на стареене.
Освен това липовият цвят има лечебен ефект върху тялото:
- успокоително;
- болкоуспокояващо;
- антипиретик;
- антиконвулсант;
- противовъзпалително;
- диуретик.
Флавоноиди, гликозиди, танини, глюкоза, фруктоза, малтоза, минерали се запазват добре в сухи суровини. Много цветя и витамин С, който укрепва имунната система и повишава еластичността на кръвоносните съдове.
Лекарствата от липов цвят могат да се използват не само вътрешно, но и външно, например при кожни обриви. Унищожават бактерии, гъбички, намаляват възпалението.
Как да използваме изсушен цвят от липа?
Повечето народни рецепти могат да се използват за профилактика и лечение на заболявания, защото са изпитани във времето. Какво може да се приготви от сух липов цвят?
Липов чай
Липовият чай укрепва имунната система, извежда отровите от тялото, повишава работоспособността и действа успокояващо на психиката.Способен да намали температурата, така че може да се използва при настинки. Съдържа фитоестрогени - вещества, подобни по действие на женските полови хормони. Ето защо напитката се препоръчва да се пие в случай на неизправности в менструалния цикъл.
За приготвяне на чай залейте 8-10 липови цвята с гореща вода (с температура 90-95 градуса). Оставете да вари четвърт час. Добавете чаена лъжичка мед и малко лимонов сок. За превантивни цели пийте не повече от една чаша на ден, в противен случай ще увеличите натоварването на сърцето и нервната система.
Водна инфузия
Залейте 2 супени лъжици липов цвят с литър вряща вода. Оставете да вари 20 минути. Охладете и филтрирайте.
Използвайте инфузията за лечение на следните заболявания:
- тонзилит, фарингит, бронхит;
- суха кашлица;
- възпалителни процеси в устната кухина (стоматит, гингивит);
- кървящи венци;
- главоболие.
Можете да приемате лекарството вътре (не повече от 2 чаши на ден) или просто да правите гаргара на всеки 3-4 часа. Съхранявайте водната тинктура в хладилник за не повече от два дни.
Друг начин за използване е външно за поддържане на кожата млада. Изсипете водната инфузия във форми за лед и изпратете във фризера. Използвайте за почистване на лицето си сутрин и вечер. Инструментът ще ви помогне да намалите появата на бръчки, да се отървете от пъпки и акне.
Алкохолна тинктура
Липовата тинктура със спирт е не само лечебна, но и вкусна напитка с пикантно-билкови нотки. За да го приготвите ще ви трябват следните съставки:
- сухи цветове - 1 препълнена чаена лъжичка;
- водка - 1 бутилка;
- мед - 2 ч.л.;
- вода - 50 мл.
Тинктурата се приготвя така:
- Изсипете липовия цвят в стъклен буркан и го напълнете с водка. Затворете съда с плътен капак.
- Поставете заготовката на тъмно място с температура не по-висока от 23 градуса за една седмица. Разклащайте буркана всеки ден.
- В края на срока филтрирайте запарката с марля.
- Мед с вода, загрява се на тих огън до получаване на сироп. Охладете до стайна температура.
- Изсипете сиропа на тънка струйка в тинктурата, разклатете.
- Покрийте буркана и го оставете в хладилник за 4 дни.
- Филтър.
Сила на напитката е около 35%. Съхранява се 5 години.
Спиртна тинктура се пие при настинки, хронична умора, безсъние, чревни инфекции. Не можете да злоупотребявате с напитката, защото е алкохолна. Ако пиете повече от 100 г наведнъж, може да имате стомашни проблеми.Спиртната тинктура от липов цвят е противопоказана за "ядра" .
Сладко от цветя
Този здравословен десерт помага за облекчаване на суха кашлица, възпалено гърло, треска, симптоми на умора и главоболие.
За да направите конфитюр ще ви трябват следните съставки:
- сух липов цвят - 0,5 кг;
- захар - 0,5 кг;
- лимонов сок - 2 с.л. лъжици;
- вода - 200 мл.
Направете сладко според следните инструкции:
- Изплакнете липовия цвят под течаща вода и изсушете.
- Сложете на дъното на голяма емайлирана тенджера.
- Пригответе сиропа: кипнете вода със захар на силен огън за 5 минути.
- Напълнете цветята с течност.
- Натиснете суровината отгоре с плоска чиния и тежест. Оставете да кисне за 1,5-2 часа.
- Сварете суровините на слаб огън, докато цветята започнат да се утаяват на дъното.
- Охладете, добавете лимонов сок, разбъркайте и насипете сладкото в бурканчета.
Ако имате възможност да отидете на село или в гора през юни, не забравяйте да съберете и изсушите липовия цвят там. Правете това при сухо време. Тогава през зимата ще имате отличен източник на витамини, макро- и микроелементи, флавоноиди. Сухите цветя временно ще заменят пресни плодове и плодове. Не само ще се насладите на ароматен липов чай, но и ще подобрите тялото си.