- Може ли да се съхранява обелена тиква
- Колко време издържа една тиква в хладилника
- Как да съхраняваме нарязана тиква
- Колко издържа тиквата
- Тиквени заготовки за дълготрайно съхранение
Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!
Тиквата е доста голям зеленчук, който не може да се изяде наведнъж. За да съхранявате нарязана тиква, трябва да знаете как да го направите. Има много възможности за запазване на пресни зеленчуци.
Може ли да се съхранява обелена тиква
Много хора погрешно приемат, че тиквите могат да се съхраняват на стайна температура. След 40 часа обаче ще започне процесът на разлагане. Това е съвсем друго нещо - готино място.
Нарязаната тиква ще се съхранява много по-дълго в хладилника. Също така културата може да бъде маринована, замразена. Или направете вкусно пюре.
Колко време издържа една тиква в хладилника
Зеленчуците могат да останат в хладилника до 1,5 седмици. През цялото това време ще бъде подходящо за ядене. Ако хладилникът е с високо ниво на мощност (температурата е по-ниска от стандартната), тогава срокът на годност може да бъде удължен до 21 дни.
Как да съхраняваме нарязана тиква
Ако за да спасите част от плода, тогава трябва да се вземат предвид следните правила:
- Купете плодове без повреди. Следи от гниене са неприемливи. Ако поне малка част вече се е влошила, няма да работи за спасяване. Но можете да отидете по друг начин - да направите компот, да направите сок.
- Използвайте хладно място за съхранение.
- Обелените плодове трябва да се съхраняват в затворени опаковки.
Ако кората е повредена, тя се отстранява. Можете и без него. След това трябва да нарежете плода и да увиете всяко парче, така че кората да не докосва пулпата.
Съвет! За опаковане използвайте целофанови торби, хартия, фолио.
В хладилника
Обелената тиква може да се съхранява в хладилник. Без черупка продуктът се съхранява до 3 дни. Има шанс порязванията да изветрят. За да се избегне това, парчетата се намазват с масло. След това се увиват със стреч фолио.
В опаковката срокът на годност може да достигне 3 седмици. Основното е, че температурният режим не надвишава +3 градуса. Преди да използвате такъв продукт, горният слой се отрязва внимателно.
| Време | |
| 48-72 часа | |
| 14-21 дни | |
| 30 дни |
Във фризера
Ако е необходимо, можете да запазите тиквата за дълго време. Например от 180 дни. Фризерът идва на помощ. Зеленчуците трябва да бъдат нарязани на парчета, увити в полиетилен.
Оптимална температура до -16 градуса. При тази температура плодът може да остане сочен до една година. Най-важното е, че нивото на влажност не трябва да надвишава 75%. При такива условия заготовките няма да започнат да изсъхват.
Ако тиквата е голяма и не се побира в хладилника
Доста е проблематично да поставите плод с внушителни размери в хладилника. В този случай трябва да се нареже на парчета:
- Първо се отстранява стъблото.
- Препоръчително е да използвате остър нож за рязане.
- Всички части са опаковани и изпратени за съхранение в хладилник.
Има друг начин за премахване на кората. Плодът се пробива на няколко места и се изпраща в микровълновата за 2 минути.
Колко издържа тиквата
Нарязаните плодове могат да се съхраняват от няколко дни до една година. Времето зависи пряко от създадените условия:
- Продукт поставен в хладилник и неопакован - до 3 дни.
- Опакован продукт поставен в хладилник - до 3 седмици.
- Зеленчуците могат да се съхраняват във фризер до 12 месеца. Този период зависи от студа и нивото на мощност. Ако мястото не позволява, тогава можете да нарежете зеленчука на малки парченца, да отстраните кората и кората, да настържете на едро ренде и да опаковате. При топлинна обработка вкусът отслабва, но за задушаване е точно.
- При стайна температура, не повече от +20 градуса - максимум 3 дни.
Както показва практиката, ако не премахнете кората от тиквата и не намажете парчетата с растително масло, тогава срокът на годност във фризера ще бъде много по-дълъг. В същото време плодовете няма да изсъхнат с времето.
Тиквени заготовки за дълготрайно съхранение
Преди да изберете начин на съхранение е важно да изберете качествен плод. Не трябва да е повреден. Здравословният зеленчук е ключът към дълготрайното съхранение.
Бланширани
Бланширането е кратка топлинна обработка. Благодарение на това решение вкусът ще остане непроменен. При размразяване продуктът ще бъде същият като пресен. Алгоритъм на действие:
- Отстранете кората. Нарежете на парчета с необходимия размер.
- Сложете тиквата в гевгир. Потопете го в купа с вряща вода. Композирайте за 3-5 минути.
- Вземете го. Отцедете водата. Охладете.
- Разстелете върху хартиени салфетки. Оставете парчетата да изсъхнат.
- Разпределете на партиди. Поставете във фризера.
Понякога е трудно да се премахне кората. Тъй като в някои сортове е твърде гъста. За удобство резените се правят с дебелина не повече от 3 см.
Пюриране
Този вариант се счита за диетичен. Тъй като много малко се използва за приготвяне на гранулирана захар. Ще трябва да вземете 1 кг тиква, обелена и обелена. Смелете го с блендер. Или прекарайте през месомелачка.
Масата трябва да е с хомогенна консистенция. Тиквеното пюре, 300 г кристална захар се слагат в тенджера. Сложете на бавен огън. Вари се 2 часа. В този случай се препоръчва непрекъснато да се разбърква пюрето, тъй като може да загори. В края добавете малко количество лимонов сок. Това ще подобри вкуса.
Смазващо
Друга възможност за съхранение е нарязването на тиква. Консистенцията трябва да е паста. Почистените плодове първоначално се пекат или варят. Ако е избран първият метод, но имате нужда от:
- Нарежете на малки парчета. Кората не се отстранява.
- Разстелете върху тава за печене, така че пулпата да е отгоре.
- Изпраща се във фурната.
- Оставете за 60 минути на +200 градуса.
- Смачкайте с блендер.
Готовата маса се опакова в торби или контейнери, изпраща се във фризера. Продуктът запазва качествата си до 12 месеца.
Сушени
Първоначално трябва да се приготвят плодовете:
- Измийте тиквата обилно под течаща вода. Нарежете наполовина.
- Сърцевината и семената се отстраняват лесно със супена лъжица.
- Отстранете кората.
- Нарежете на парчета. По-добре е да направите резени с дебелина 1 см.
- Залейте с вряла вода за 1-2 минути. Източете водата.
- Разстелете върху тава за печене. Покрийте с фолио или пергаментова хартия.
Процес на сушене у дома:
- Оставете тиквата във фурната на +60 градуса за 4,5 часа.
- След посочения период от време вземете, обърнете, охладете.
- Поставете за 2 часа на +80 градуса.
- Прехвърлете в запечатан чист контейнер.
- Изпратете на всяко тъмно място и винаги изсушете.
Тиквата може да се съхранява в това състояние до 1 година.
Внимание! Сушенето може да се извърши в електрическа сушилня. Температурата се настройва на +60 градуса и се оставя средно за 16 часа.
Солено
Осолената тиква се счита за диетична. В 100 г готов продукт има само 45 kcal.
Необходими съставки:
- тиква - 1 кг;
- чесън - 50 г;
- растително масло - 50 мл;
- пипер - 1 голяма;
- трапезен оцет - 80 г;
- сол - 25 г;
- захар на пясък - 100 гр.
Процес на готвене:
- Обелената тиква се нарязва на ситно.
- Зърната на пипера се отстраняват. Нарежете на тънки ленти.
- Чесънът се счуква.
- Налейте 2 литра вода в тигана, добавете кристална захар, сол, оцет, олио. Сварете всичко.
- Добавяне на тиква. След като заври, варете на среден огън 30 минути.
- Разстелете в стерилизирани буркани, навийте.
Това количество е достатъчно за литров буркан.
Здравата тиква може да се съхранява през цялата зима, дори ако я разрежете. Основното нещо е да изберете правилния начин и тогава слънчевият зеленчук ще ви зарадва със своята свежест.