Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!
Когато бях дете, на 4 години, имаше революция в безгрижния ми живот - баба ми реши, че е време да ме направи домакиня. Под предлог "ти си момиче" започнаха да ме учат на кухненски трикове. О, как мразех да беля яйца! Черупката се отстранява на микроскопични парчета, забиващи се в пръстите с остри ръбове.Гледайки мъките ми, дядо само се усмихна и показа как всичко се прави много по-бързо и лесно.
Има два основни лайфхака за добро почистване на яйца:
Преди готвене добавете чаена лъжичка сода или супена лъжица сол към водата.
- Когато яйцата са сварени, трябва да ги извадите от вряща вода и да ги поставите в студена вода за няколко минути.
Метод 1 - удар!
Най-зрелищният и забавен вариант - това ми показа дядо ми на първо място.
- Свареното яйце трябва леко да се охлади, да се почука от различни страни и да се търкаля около масата - трябва да е покрито с мрежа от пукнатини.
- На „носа“ откъсваме черупката, така че да получим „плешивина“ с диаметър около сантиметър.
- На "дупето" изваждаме черупката малко повече - с диаметър 2-2,5 см.
- Задръжте леко яйцето в юмрук и го издухайте с всичка сила от страната на чучура, притискайки устните си към черупката. Ето - варено яйце изскача от "ризата" си.
Разбира се, този метод е подходящ за забавление на деца, но малко хора искат да го използват като ежедневен. Затова вашето внимание е Метод 1.5: просто почукайте и търкаляйте яйцето, за да го обелите по-лесно.
Метод 2 - разклатете!
Изводът е следният: трябва да се уверите, че влагата попада под него през пукнатините в черупката - тогава всичко ненужно лесно ще се отдели от повърхността на протеина.
Можете да действате по различни начини:
- След варенето отцедете горещата вода, налейте 1 см студена вода на дъното и разклатете тигана с кръгови движения, за да се разбият яйцата едно в друго. В черупката се образуват пукнатини, през които водата ще проникне вътре.
- Сложете яйцето в широка чаша с дебели стени, налейте малко вода в него. Покрийте чашата с ръка и я разклатете енергично над мивката. След такива прости манипулации счупената черупка може лесно да се отстрани като кожа.
Ако трябва бързо да обелите много яйца, вместо чаша можете да използвате двулитров буркан с винтова капачка.
Само не прекалявайте - ако разклатите контейнера твърде силно и продължително време, не само черупката, но и цялото съдържание може да се разпадне!
Метод 3 - пробиване!
Това е вариант за тези, които ще сварят най-пресните домашни яйца и знаят колко лошо се белят, ако не са влизали няколко дни.
- Взимаме щифтове-шишчета (тези с остър огънат ъгъл няма да работят). Много внимателно пробиваме черупката, която затваря въздушната камера с тях - това е областта от страната на "дупето" .
- Изпратете яйцата да се варят както обикновено. Не забравяйте да добавите сода за хляб или сол към водата.
- Потапяйки готовите яйца в студена вода за минута, почистваме всяко от тях. Черупката ще се отдели лесно, защото влагата е попаднала вътре през дупката, направена от бутона по време на готвене.
След преглед на всички методи заключението се налага: чудеса не се случват и затова трябва да помислите за лесно почистване на пилешки яйца още преди готвене. Важно е да се гарантира, че малко влага се натрупва между мембраната на черупката и протеина - тогава черупката може да бъде отстранена за няколко секунди.