Дълги години за мен беше проблем да наточа нож от месомелачка. По-скоро се страхувах да го разваля, затова предпочетох да не експериментирам у дома, а да го занеса заедно с обикновени кухненски ножове на майстор, който работи на професионална машина. После обаче ми писна. И пътуванията до другия край на града вече не се вписват в работния график. И жабата започна да се задушава, защото на цената на няколко заточвания можеше да си купиш нов нож. Като цяло трябваше да науча нов занаят.

Метод 1: необичаен файл

Първо отидох в магазин за домакински стоки и помолих продавача да покаже всички налични инструменти за заточване на ножове от месомелачка. Той сви рамене, хвърли ме безразличен поглед и каза, че те не са имали такова нещо, никога не са го имали и едва ли някога ще го направят

Продължавах да настоявам. Ако в продажба има месомелачки и ножове за тях, значи има артикул, който може да възстанови функционалността на същите тези ножове. Нека го взема дори изпод плота, дори от земята, но иначе пак няма да си тръгна. Продавачът се замисли за минута, после се оживи, отиде до някаква будка и след минута се върна с папка в ръка. Той беше този, който тържествено ми предаде, като каза, че този файл се казва musat и заедно ще бъдем щастливи завинаги.

Чух някъде, че обикновените ножове могат да се точат с пила. Но фактът, че се използва за заточване на ножове от месомелачка, ми беше неизвестен. Нещото обаче беше интересно, не беше скъпо и определено щях да му намеря приложение, така че реших да го купя.

В резултат на това многократно се опитвах да подредя ножа, използвайки същия мусат. Не се наблюдават положителни промени, по-скоро обратното. Но обикновените ножове бяха добре заточени, което обаче не реши проблема с месомелачката.

Метод 2: Шкурка

В един топъл есенен ден, за да прекарам времето, което оставаше до срещата при зъболекаря, реших да се поразходя из пазара. Беше много удобно разположен (почти до клиниката) и винаги имаше какво да се види.

Така че този път, разхождайки се между редовете с всякакви неща, неволно дочух разговора между продавача и купувача, който поиска да му даде шмиргел за заточване на ножове. Това ме интересуваше, затова след като изчаках мъжа да си тръгне и се възползвах от отсъствието на други клиенти, разпитах човека, който стоеше от другата страна на гишето. Излишно е да казвам, че търпението му беше безгранично.Поради тази причина половин час по-късно се прибрах вкъщи с комплект от 10 листа водоустойчива шкурка за металообработване.

Както увери продавачът, заточването на ножове с шмиргел е лесно. Особено ако това са ножове от месомелачка. Самият процес на заточване според него изглеждал така:

    Трябва да поставите лист хартия върху много плоска, гладка повърхност. Ако е неравен, оребрен или нещо друго, нищо добро няма да излезе. Дори едно малко зрънце под лист шмиргел може да развали всичко.
  1. Поставете ножа отгоре, така че да докосва абразивната повърхност с режещите си ръбове.
  2. Натиснете ножа надолу с пръсти и го завъртете обратно на часовниковата стрелка. Много е важно да го правите по този начин, а не обратното.
  3. След известно време ръбовете ще започнат да блестят. Когато цялата им повърхност придобие сребрист блясък, процесът на заточване може да се счита за завършен.

Но това не е всичко. За да може месомелачката да работи не по-лошо от челюстите на мегалодона, е необходимо да подредите металната мрежа (кръг с дупки), през която минава каймата. Манипулациите с него се извършват по същия начин като с нож, но е желателно да се доведе до равномерен блясък от двете страни. Между другото, можете да завъртите решетката във всяка посока, а не строго обратно на часовниковата стрелка.

Тъй като този метод беше подходящ както за електрическа месомелачка, така и за ръчна, реших първо да го тествам върху ножове от по-евтино приспособление. Направих всичко, както ме посъветва продавачът, сглобих месомелачката, извадих закупеното месо от хладилника и бях наистина изненадан - старата месомелачка смилаше говеждо като ябълки. И това въпреки факта, че тя имаше собствени ножове - 1958.

Провеждането на втори експеримент, сега с участието на нож от модерна и доста скъпа месомелачка, вече не беше страшно. И отново резултатът е невероятен! В бъдеще използвах само този метод в продължение на 5 или 6 години и дори сега той остава любимият ми.

Метод 3: абразивно колело

Ако не беше друг инцидент, едва ли щях да науча за този метод от някого. Първо, защото вече не се интересувах от такава информация, и второ, защото, струва ми се, малко хора я използват.

Снощи не правех нищо друго освен консервиране на домати. Когато стрелките на часовника показаха пет до единайсет, се оказа, че солта в къщата е свършила. Последният магазин затвори преди час и имаше само един изход - да отидеш при среднощния съсед за сол.

Поканен в кухнята, забелязах странен сервиз на масата - сред резервните части от разглобената месомелачка имаше нещо със същата форма като мрежата, но без дупки, през които минава каймата . Не мога да сдържа любопитството си, затова веднага попитах за името и предназначението на този артикул. Оказа се специално абразивно колело за заточване на нож от месомелачка.Лесен за използване:

    Достатъчно е да сглобите месомелачката, като сгънете частите по обичайния начин, но вместо решетката монтирайте точно този кръг и затегнете съединителната гайка (тази, която държи решетката , нож и шнек заедно), така че дръжката да се върти с усилие .
  1. Завъртете дръжката в обратна посока (обратно на часовниковата стрелка), докато режещите ръбове на ножа станат гладки и блестящи.

Не е лесно да вземеш такова абразивно колело за заточване на ножове от месомелачка. Ще трябва да се разходите из битпазарите или да попитате познатите баби и дядовци дали нямат излишни. Имах късмета да го намеря на таблото за обяви и да го купя за няколко стотинки - 40 рубли. Сега го използвам най-често, което е много удобно.

В моята "касичка с опит" досега има само два начина за заточване на нож от месомелачка. Мога да ги препоръчам с чиста съвест на всеки, който има нужда от такава препоръка. Мисля обаче, че има и други, не по-малко интересни и ефективни варианти.Кажете ни как се справяте с тази задача - ползвате ли услугите на професионалисти или сте закупили устройство, което може да се използва у дома?

Категория:

Съвети