Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Много хора, които се хранят здравословно, знаят защо се накисват семена от чиа преди ядене. Те ядат този продукт за закуска и го използват при печене вместо яйца. В Република Парагвай, която се смята за родното място на тази суперхрана, жителите купуват семена в торбички и след това ги добавят към всяко ястие: супи, салати, гарнитури към месо, десерти. Предлагаме ви да научите как да накисвате чиа, за да носите само ползи на тялото.

Трябва ли да накисвам семена от чиа?

Особеността на семената е, че те моментално абсорбират влагата и увеличават обема си 2-3 пъти. Ако ядете продукта в суха форма, той ще набъбне в хранопровода, без да стигне до стомаха. Могат да се появят следните симптоми:

  • усещане за пълнота в гърлото;
  • задух;
  • киселини;
  • гадене.

Семената ще се усвояват бавно, причинявайки дискомфорт през целия ден. Тялото няма да може да абсорбира правилно витамините, минералите и мастните киселини.

След като престоят известно време във вода, семената от чиа ще се превърнат в желеобразна маса. След това могат да се добавят към продукти от брашно, десерти, каши. Страхотна алтернатива на яйцата и желатина (животински продукти). Ето защо чиата е навлязла в диетата на много вегетарианци и вегани.

В какво можете да накиснете семена от чиа?

В какво можете да накиснете чиа, за да ядете? Суперхраната има неутрален вкус, затова се комбинира с всякакви течности. Можете да го накиснете във вода, краве или растително мляко, ферментирали млечни напитки, сок, плодова напитка, чай. Въпрос на вкус.

Във водата

Традиционно накисване. Вземете семена и вода (стайна температура или студена) в съотношение 1:4. Минималното време е 10 минути. Можете да поставите семената в хладилника за една нощ, тогава накрая ще получите гъсто желе. Готовият продукт се консумира в чист вид на празен стомах.

В мляко

Млякото със семена от чиа е вкусна и обилна закуска за профилактика на заболявания на опорно-двигателния апарат, тъй като съдържа много калций. Съотношението е 1:4 или 1:5, минималното време за накисване е 30 минути. По-добре е да вземете мляко със съдържание на мазнини 3,2%, в противен случай напитката ще се окаже водниста.

В кисело мляко

Ако накиснете суперхрана в натурално кисело мляко и добавите пресни плодове, можете да получите вкусен десерт. Процедурата е следната:

    Купете кисело мляко без захар с 2,5-5% масленост.
  1. За 150 г добавете 0,5 чаена лъжичка семена (за 300 г - цяла лъжица), разбъркайте.
  2. Можете да подсладите десерта с мед или друг здравословен подсладител.
  3. Покрийте киселото мляко и го охладете за 3 часа или цяла нощ.
  4. Нарежете половината плод (като манго) на кубчета.
  5. Извадете киселото мляко, изсипете го в купа и гарнирайте с парчета плодове отгоре.

Можете да добавите горски плодове, мента, цитрусова кора към десерта. Препоръчително е да ядете кисело мляко сутрин, тъй като е доста калорично.

В кефир

Накисването на чиа в кефир може да се препоръча на хора, склонни към запек и наддаване на тегло. Напитката ще даде усещане за ситост и ще успокои психиката преди лягане.

В 200 мл кефир добавете 1 супена лъжица семена, разбъркайте и оставете да вари 2 часа. За прочистване на червата пийте напитка един час преди хранене 3 пъти на ден.

В кокосово мляко

Подходящо за хора, които не пият краве мляко (напр. непоносимост към лактоза, веганска диета). Правилата за накисване в кокосово мляко са същите като за накисване във вода. Можете също да направите вкусен пудинг за закуска.

Съставки:

  • кокосово мляко - 200 мл;
  • семена от чиа - 0,5 чаша;
  • мед - 0,5 супена лъжица;
  • натрошени ядки - шепа;
  • половин манго.

Смесете кокосово мляко, семена и мед в един съд. Изпратете в хладилника за една нощ. На сутринта украсете пудинга с резени манго и поръсете с ядки.

В сокове, плодови напитки, смутита

Колко време отнема накисването в посочените напитки? Минимум – 15 минути. По време на настинките пригответе витаминозна напитка:

    Сложете 1 чаша замразени горски плодове в блендер.
  1. Добавете 0,5 супена лъжица семена и налейте 0,5 чаши вода и сок от нар.
  2. Разбийте сместа за 1 минута.

Получената напитка е богата на антиоксиданти, витамин С, така че ще предпази организма от вирусни инфекции.

Опитайте и тази рецепта за енергиен шейк: накиснете 1 чаена лъжичка семена в 2 супени лъжици сок от лайм и добавете 2 супени лъжици течен мед. Изчакайте 30-40 минути и смесете сместа в блендер.

В чай

За 250-300 мл топъл чай вземете 1 чаена лъжичка семена. Време за киснене - 10-15 минути. Не трябва да се налива вряла вода.

Добавете резен лимон или щипка смлян джинджифил, за да подсилите лечебните свойства на напитката.

Как да добавяте семена от чиа към салати, супи, гарнитури?

Сухата чиа не трябва да се добавя към салати, супи и гарнитури. Семената ще абсорбират влагата, ще станат течни и ще се "загубят" в съда. Печенето ще спаси положението.

Загрейте тигана и добавете семената. Не добавяйте растително масло. Запържете продукта за 1-2 минути, като слънчогледови семки, като периодично разклащате тигана. Семената ще потъмнеят и ще станат по-плътни. Сега чиа може да се добави към ястието. Или смесете с галета в съотношение 1:1 и използвайте за пържене на хапки.

Опитайте кафяв ориз с яйце и чиа. Така че ще зарадвате любимите си хора за обяд в почивен ден.

Съставки:

  • кафяв ориз - 2 чаши;
  • кокоши яйца - 4 броя;
  • зеленчуков бульон - 0,5 чаши.
  • китка зелен лук;
  • печени семена от чиа - 2,5 супени лъжици;
  • соев сос.

Процес на готвене:

    Сварете ориза за 15 минути.
  1. Чия се накисва в зеленчуков бульон за 20 минути.
  2. Направете пържени яйца от яйца.
  3. Нарежете лука на малки кръгчета.
  4. Разделете ориза на 4 части, полейте леко със соев сос. Отгоре се слагат яйцата. Поръсете ястието със семена и нарязан лук.

Защо накиснати семена се използват за отслабване?

Набъбналите семена от чиа изпълват стомаха и създават усещане за ситост за дълго време. След това те навлизат в червата, където абсорбират токсините и ги извеждат от тялото. В резултат на това метаболизмът се подобрява и човек отслабва по-бързо.

Колко накиснати семена от чиа ядете за отслабване? На ден са достатъчни 1-3 чаени лъжички, не повече. В крайна сметка 100 g от продукта съдържат 31 g мазнини, 42 g въглехидрати и 486 kcal. Ако се консумира в големи количества, можете да навредите на фигурата.

Ползи от суперхраната за тялото

Заслужено смятани ли са семената от чиа за суперхрана или търговците ги рекламират прекалено много? 100 g от продукта съдържат 16-17 g протеин. По този начин е полезно за изграждане на мускулна маса и добре засища глада.

Съдържа много витамини В1 (51,7%) и В3 (55,2% от дневната нужда). Има и витамини B2, B9.

Следователно семената от чиа носят следните ползи за тялото:

  • подпомага дейността на нервната система и подобрява мозъчната функция;
  • предотвратяване на мускулни крампи;
  • поддържа тонуса на сърдечния мускул;
  • укрепване на кръвоносните съдове и нормализиране на притока на кръв;
  • увеличете физическата сила и издръжливост;
  • понижаване на лошия холестерол.

Омега-3 мастните киселини имат подобни свойства. Те също са включени.

Но съдържанието на витамин С в 100 г суперхрана е само 1,8% от дневната нужда, витамин Е - 3,4%. Антиоксидантните свойства на семената са явно преувеличени в медиите.

Може би мускулно-скелетната система получава максимална полза от консумацията на чиа от човека. 100 g от продукта покриват дневната нужда на организма от калций с 63% и фосфор с 123%. Тези микроелементи участват в минерализацията на костите, съединителната тъкан и зъбния емайл.

И така, накисването на семена от чиа преди ядене е необходимо, за да преминат лесно през хранопровода и незабавно да влязат в стомаха. Изключение прави използването като добавка към салати, гарнитури и супи, когато е необходимо да се запази плътността. След това семената бързо се запичат. Включете суперхрани в диетата си - така ще запазите стройна фигура, здрави кости, сърце и нервна система.

Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Категория:

Съвети