Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

На пръв поглед, изсушаването на зеленчуци, плодове, ядки или семена у дома е трудно и обезпокоително. Всъщност, достатъчно е да следвате няколко прости правила и можете едновременно да изсушите тиквени семки сами и да ги съхранявате дълго време. Моля, и себе си и семейството с вкусен продукт!

Кулинарни и потребителски справки

Тиквените семки са вкусни и здрави. Използват се като суровини за тиквено масло, "рецепти за красота", при готвене - в салати, печени продукти, вегетариански ястия.

Тиквените семена са богати на минерали, микроелементи, естествени протеинови съединения, естествени въглехидрати. От особено значение е високото съдържание на токоферол - витамин Е. Тази група вещества има положителен ефект върху човешката репродуктивна система. Може би затова украински момичета, след като са решили да откажат потенциалния младоженец, дадоха на мачовете тиква по време на сватовство? Както казват те, погледна към корена!

Това е важно!

Тиквените семена са с високо съдържание на калории. 100 грама сух продукт съдържа около 550 kcal. Ако да добавите деликатес със сол, масло и подправки, тогава - внимавайте, фигурирайте!

Не можете да ядете тиква в следните случаи:

  • индивидуална непоносимост;
  • някои заболявания на стомаха и червата, черен дроб;

Бременността и кърменето, възрастта на децата не са противопоказания.

Суровите тиквени семки не се използват, тъй като те са трудни за почистване. Въпреки че максималният брой хранителни вещества се съдържа в суровия продукт! В допълнение, те съдържат голямо количество влага, бързо се влошават, стават плесени. Следователно, преди да го поставите на склад или за кулинарна употреба, семената трябва да бъдат изсушени.

Сухи тиквени семки: как да не развали продукта?

За изпомпване на семена, подходящи за всякакви видове тиква - както хранителни кулинарни, така и фуражни и диви сортове от тази култура. Купени, отглеждани, нарязани, използвани пулпа, семена, събрани. С подготовката на проблема няма да бъде - желаният полезен продукт е в семенната камера, а не разпръснат в плътта, като диня.

Има няколко начина на сушене.

Естествено у дома

Този метод е подходящ за всички любители на тиква. Основното нещо - свободно пространство и топло слънчево време.

  • Семена за отстраняване от остатъците от целулозата.
  • Изплакнете с чиста вода.
  • Разстилайте семената в 1 слой върху хоризонтална повърхност, покрита с хартия за печене. Това може да е тиган, някакъв метален лист. По-добре е да не се използват дървени повърхности на дома като субстрат, тъй като семената са богати на влага, а дървото ще изтегли влагата и ще се деформира.
  • Забравете за няколко дни. Но следвайте метеорологичните условия, тъй като в дъжд процесът на сушене не се случва.
  • Критерият за правилно изсушени семена е крехкостта на черупката.

Сушене във фурната или сушене на плодове вкъщи

Последователността на операциите е малко по-различна.

  • Изплакнете семена от тиква.
  • Прочетете инструкциите за електрическата сушилня. Той описва режимите и оптималните температури за изсушаване на зеленчуци, плодове, семена.
  • Разстелете суровините върху палети в 1 слой, задайте правилния режим и забравете за слънчогледовите семена за известно време.
  • За фурната температурата на сушене е не повече от 100 градуса. Времето се определя емпирично, но целият процес ще отнеме няколко часа. Обвивката трябва да е суха и крехка.

Бързо сушене във фурната

Този метод е подходящ за любителите на тикви, които не могат да чакат дори няколко часа. Важно е да не се отдалечавате от пещта, тъй като сушенето се извършва при високи температури и съществува риск от изгаряне на продукта.

Методи на работа със семена:

  • подгответе суровината - отстранете пулпата, изплакнете с вода;
  • температура на пещта - 180 градуса;
  • Разстилайте семена върху лист за печене на 1 слой;
  • изпратете до фурната за 20 минути;
  • внимателно изпробвайте семената - черупката трябва да е суха и крехка;
  • поставете крайния продукт върху студен лист за печене, така че семената бързо се охлаждат и не горят.

В микровълновата

Това е по-скоро пържене, отколкото сушене. Ето защо, подгответе малко количество за 1 път. Последователността на операциите е подобна на предишните рецепти. Времето за сушене в микровълновата печка е 2 минути при пълна мощност.

Съхранение на сушени тиквени семки

Съхранявайте у дома си само напълно и правилно изсушени семена. Печени - не се съхраняват, но се използват веднага в храната, тъй като те лесно се овлажняват.

Трябва да се спазват основните правила за съхранение.

  1. Сухо място - може да бъде памучна торба с окачване във вентилирано помещение.
  2. Стъклен или керамичен контейнер с плътно прилягащ капак. Основното нещо е да се предотврати навлизането на влага.
  3. Картонена кутия на сухо място.
  4. Обелените тиквени семки не се съхраняват за дълго време. Те са в контакт с въздуха, тиквеното масло се окислява и се влошава. Ето защо прави правилото - да се почисти и да се използва веднага по предназначение!
  5. Ако купувате готови семена, а не тиква, не забравяйте да миришете продукта. Ако почувствате остра неприятна мазна миризма, откажете да купите. Семената са безнадеждно изчезнали и яденето им е опасно за здравето.

Не купувайте тиквени семки от фабрично производство. Най-често те са подправени със сол, консерванти, подобрители на вкуса и различни Е и почти цялата таблица на Джи Менделеев. Подгответе вкусен и здравословен продукт у дома. Това е лесно - просто се придържайте към правилата за сушене и съхранение!

https://www.youtube.com/embed/iS3wpT3u_t

Препоръчваме ви да прочетете статията за изсушаване на бисквитите във фурната

Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Категория:

Съвети