Мнозина погрешно смятат, че единствената възможна употреба на туршия от краставици е за махмурлук. И ако алкохолът не е бил консумиран, те богохулно го изливат в тоалетната. Напълно напразно! Пикантната течност може да служи като дресинг за салата, марината за месо и морски дарове, основа за вкусен пай.

Използвайте като марината

За да придадете сочност и нежност на месото, то трябва да бъде мариновано. Туршията от краставици има перфектния състав за подобряване на вкуса на такива продукти:

  • постно свинско;
  • пилешко и пуешко;
  • риба;
  • скариди.

Всичко, от което се нуждаете, е да потопите суровата заготовка напълно в марината. По желание може да добавите подправки, чесън, кръгчета лук или да използвате чиста саламура. Накиснатото месо или риба е много подходящо за печене, печене на огън, печене на скара. Продължителността на мариноването варира от 30 минути до 8 часа. Точното време зависи от теглото - например пиле от 2,5 кг ще се маринова 2,5 часа.

Бюджетни бисквити със саламура

За мнозина тази рецепта ще върне приятни спомени от детството. През 90-те години бисквитките със саламура се пекат в почти всеки дом. Всички съставки са евтини, а вкусът на печивата е доста добър.

Алгоритъм за готвене:

    Смесете захар, течност от краставица и растително масло (по 1 чаша всяко) в купа.
  1. Добавете 1 чаена лъжичка сода.
  2. Поръсете 3 чаши пресято брашно (добавете още 1 чаша, ако е необходимо).
  3. Омесете тестото.
  4. Разточете го на пласт с дебелина 1 см и нарежете на произволни форми.
  5. Поставя се в предварително загрята фурна и се пече 10-15 минути на 200 градуса.

Туршията от краставици възстановява водно-солевия баланс в организма. Ускорява метаболизма и стимулира апетита. Само 50 ml от напитката помагат за предотвратяване на дехидратация по време на интензивни тренировки. Ако го пиете на малки глътки, хълцането изчезва. Пикантно-солена течност е полезно за жените да пият по време на менструация, за да намалят загубата на минерали и да подобрят благосъстоянието.

Туршия от краставици за варене на картофи

Без съмнение свареното и пухкаво картофено пюре е вкусно! Но понякога трябва да сварите картофи за салата - например Оливие.Тогава мекотата и рехавата структура стават по-скоро минус, отколкото плюс. Картофът се разпада, невъзможно е да се нареже на равни кубчета. В такава ситуация туршията от краставици ще ви помогне! За 1 литър вода добавете 100 ml, тогава картофите ще станат еластични след готвене.

Рецепта за вкусен пай

Саламура от краставици с оцет прави чудесна бисквитена торта - нежна, пухкава и в същото време доста евтина.

Готвене според следните инструкции:

    Смесете 1 чаша саламура и 1 чаша захар в купа.
  1. Добавете 3 с.л. лъжици растително масло и ванилин.
  2. Пресейте брашното в отделен съд и добавете 1 чаена лъжичка сода.
  3. Изсипете течната част в брашното и разбъркайте с лъжица.
  4. Добавяне на захаросани плодове, ядки, стафиди на вкус.
  5. Пече се в намаслена тава за 40 минути на 170 градуса.

Приготвяне на дресинг за салата

Тишия от краставици може да служи като дресинг за зеленчукови салати, като пролетна. Прави се много лесно – просто смесете 3 с.л. супени лъжици растително масло, 2 чаени чаши течност от краставица, добавете подправки на вкус и разбъркайте енергично.

В чист вид туршията от краставици може да се консумира не повече от 200 мл на ден. Превишаването на тази доза заплашва с оток и киселини. С повишено внимание напитката трябва да се консумира от хора с хроничен гастрит и язва, хипертония, атеросклероза, холецистит, уролитиаза.

Краставица в окрошка

Има много рецепти за това прекрасно лятно ястие. Но окрошка върху краставици е особено добра в жегата. Приятна киселинност, вкус на чесън и лаврушка му придават специална пикантност. Препоръчителните пропорции с преварена вода са 1 част саламура към 3 части вода.

Саламура помага за освежаване на вчерашната паста

Друга употреба на туршия от краставици е за загряване на паста. Приготвени преди 1-2 дни вече имат различен вкус и не възбуждат апетита. Киселата пикантна течност променя нещата коренно. Просто изсипете 100 ml саламура в малка тенджера с паста и загрейте под капак за 7-10 минути.

А ако го добавите към супата?

Течността, останала от киселите краставички, може да се използва за приготвяне на зимни супи. Боршът и зелевата супа ще се подобрят значително на вкус при добавяне на саламура. А каша и туршия е напълно немислимо да се готви без тази важна съставка!

Саламура се съхранява в хладилник средно 7 дни. Ако срокът на годност изтече и не е намерена подходяща употреба, можете да замразите течността.В този си вид е подходящ не само за готвене, но и за козметични цели. Кубчета лед могат да се втриват в лицето, за да омекотят и освежат кожата. Или ги хвърлете в гореща вода и направете баня за краката, за да облекчите бързо умората и мускулното напрежение в края на работния ден.

Приготвяне на яхния

Когато приготвяте яхния след пържене на зеленчуци, време е да излеете течността от задушаването. Но обикновената вода е безвкусна, така че много хора добавят доматено пюре или кисело зеле към ястието, придавайки киселинност. Но туршията от краставици обогатява яхнията много по-добре! Препоръчва се да се добавя разреден наполовина с вода. В този случай не е необходимо да използвате допълнителна сол.

В старите времена туршията от краставици, както и други (от домати, кисело зеле, кисели ябълки, дини), винаги се сервираха с месни и зеленчукови ястия.Смятало се, че пикантната течност подхранва организма с полезни вещества и тонизира. Разбира се, саламура с минимум сол е по-подходяща за пиене. И ако не сте склонни да пиете напитка в чист вид, има много начини да я използвате в ястия. И накрая, друга причина, поради която туршията от краставици не трябва да се излива, е възможността да се използва за козметични цели.

Категория:

Съвети