Какво според вас определя процеса на готвене, както и вкуса и атрактивността на готовите ястия? Всяка опитна домакиня знае, че 99 процента от успеха се крият в първия етап от готвенето - изборът на висококачествени ястия.
Когато избирате тенджера, решете сами в кои процеси на готвене ще участва.
Лошокачествените ястия от най-евтиния пазарен сегмент могат да „наградят“ сготвената храна с неприятна миризма или дори вкус, всяка храна ще залепне за такъв съд или тиган, така че трябва да готвите с много масло, което със сигурност е вредно за здравето!
Съдовете за готвене, изработени от антикорозионна стомана, са леки и практични, така че дори тези, които готвят рядко и малко, трябва да имат такъв комплект в къщата.
Ето защо е много важно вашите кухненски прибори да са екологични, издръжливи, многофункционални и с повишено ниво на качество. В тази статия ще анализираме как да не сбъркате при избора на голяма тенджера от неръждаема стомана, на какви качества трябва да обърнете внимание на първо място и какви са клопките на пазара за домакинства.
Тенджерата от неръждаема стомана е подходяща за приготвяне на първи ястия, варене на зеленчуци, паста, кнедли, компоти и стотици други ястия.
Свойства и характеристики на големи тенджери от неръждаема стомана
И в самото начало ви предлагаме да се запознаете с най-основните свойства, които трябва да притежава една висококачествена тенджера от неръждаема стомана.
Неръждаемата стомана е инертен материал, който не реагира с киселини и основи, не абсорбира мазнини и миризми, не е склонен към корозия и не се страхува от умерени температурни промени.
Такива съдове ще бъдат изключително устойчиви на различни видове драскотини. И изобщо няма значение как са били нанесени: с вилица, нож или остриета на потапящ се блендер. Всичко това благодарение на високата якост и издръжливост на този материал.
Тиганите от неръждаема стомана имат много предимства пред съдовете за готвене от въглеродна стомана и алуминий.
Неръждаемата стомана, разбира се, е устойчива на големи температурни колебания. Поради това издържа на нагряване на газов или електрически котлон и охлаждане в хладилник или дори фризер.
Сплавта се нагрява достатъчно бързо, така че кипенето не отнема много време.
Важно! Трябва да обърнете внимание на факта, че не трябва да поставяте горещ тиган в хладилника. Това може да повлияе неблагоприятно на работата на електрическото устройство.
Саксиите, направени от този материал, не се деформират при удар и не са подложени на ръжда или друг вид ерозия.
Здравост и устойчивост на механични натоварвания. Неръждаемата стомана не се страхува от драскотини и не се цепи като чугун.
Този тип тигани имат дебело дъно, което им дава редица безспорни предимства. Например равномерно нагряване на цялата долна повърхност. Това ви позволява да предотвратите подобна ситуация, когато храната е изгоряла от едната страна, а е все още сурова от другата.
Качествените тенджери от неръждаема стомана са подходящи за готвене, консервиране и дори съхранение на храна.
Също така, фактът, че е много по-лесно да се поддържа температурата в такива контейнери
Модерните тигани от неръждаема стомана са съвместими с всички видове готварски печки, включително най-взискателните индукционни.
За здравословния начин на живот и правилното хранене ли сте? Мразите да готвите с канцерогенни растителни и животински масла? Тогава тези съдове за готвене са идеални за вас! В края на краищата те могат лесно да готвят храна без използването на масла, да задушават зеленчуците в собствения си сок, като същевременно запазват всичките си полезни свойства.
В магазините можете да изберете както универсален тиган от неръждаема стомана, така и тесен модел.
Също така е важно да се отбележи фактът, че е възможно да се приготвят редица различни вкусни и здравословни ястия във висококачествени съдове от неръждаема стомана!
Многофункционалните съдове за готвене са идеални за тези, които не готвят сложни ястия и нямат голяма кухня с просторни шкафове.
Тези саксии са направени от иновативен и универсален материал. Ето защо те са подходящи за всички съществуващи видове котлони: от конвенционални газови до супертехнологични индукционни печки.
Високите тенджери от неръждаема стомана са предназначени за готвене на паста, някои зеленчуци, царевица, кисели краставички.
Съвет! Често ли сте имали ситуация, в която остават няколко минути, преди ястието да е готово, но за това харчите електричество или газ, защото вашите съдове изобщо не задържат топлина? Вземете съд от неръждаема стомана и спестете, като изключите котлона много по-рано!
Плюсове и минуси на големите саксии
Всичко на този свят има своите безспорни предимства и своите съществени недостатъци. И, разбира се, голямата тенджера не беше изключение.
Ако често готвите паста, разгледайте по-отблизо специалните тенджери с вложки. Обмисленият дизайн прави готвенето много по-лесно.
В живота има ситуации, когато наличието на голяма тенджера в домашния арсенал е просто необходимо. У дома такива ястия могат да бъдат полезни, например, ако семейството ви е много голямо и има нужда да готвите голямо количество вкусна здравословна храна всеки ден.
В дълбоки тенджери от 10 литра е удобно да осолите зеле, домати, краставици и да направите други заготовки чрез мариноване за зимата.
Подобна ситуация възниква в кампания, когато трябва да сготвите супа за цял отряд. Различни заведения за приготвяне на храна също използват големи тенджери, в някои случаи надхвърлящи 30 литра!
Производителите предлагат тенджери от неръждаема стомана с различни размери: можете да закупите съдове за 5, 10 и дори 30 литра.
Важно е да разберете, че колкото по-голям е обемът на съдовете, толкова по-високи трябва да бъдат изискванията за качество на продукта. В крайна сметка, докато цялото съдържание се затопли до точката на кипене, храната, разположена на долните слоеве, вече може да започне да гори и това е абсолютно безполезно за нас!
За първи ястия са идеални тенджери от 2 до 4-7 литра. Обемът зависи от състава и хранителните навици на семейството.
Основни предимства на големите тенджери за готвене:
- Възможност за готвене на голямо количество храна едновременно.
- Умението да се готвят тези ястия, които се характеризират със своята особеност да увеличават многократно обема си под въздействието на високи температури. Големият капацитет за тяхното приготвяне ще осигури надеждност и ще гарантира, че полусварената храна ще "избяга" от печката.
Някой готви за един път, докато други обичат да готвят с резерв за няколко дни. Средно, изхождайте от изчислението - един литър на човек.
Недостатъци на големите тенджери за готвене:
- Колкото по-голям е съдът, толкова по-вероятно е храната да загори.
- Има голям риск да не се справите с толкова голям съд и да се изгорите.
Не забравяйте да проверите качеството на монтажа и да го тествате за здравина. Усетете хватката на дръжките.
Избор на размера на огромната тенджера от неръждаема стомана
Единствената основна препоръка при закупуване на кухненски прибори, когато се приготвят първи ястия и компоти, е следната: един човек има 1 литър от готовото ястие. Тенджерата от 10 l е най-удобната от всички големи тенджери за използване вкъщи, ако броят на членовете на семейството надвишава 7 души.
Благодарение на редуването на различни метали, съвременните метални дръжки не се нагряват.
Дестинация на огромни саксии
Всъщност огромните тенджери рядко се използват от домакините в ежедневието. Ето някои ситуации, в които контейнер, по-голям от 15 литра, може да бъде полезен:
- Стерилизация на трилитрови буркани в размер на две или три броя по време на консервиране.
- Киселите краставички също се берат в големи саксии.
- Готвене на храна в полеви условия за голям брой хора.
- Готвене на храна в големи семейства.
- Задушаване и мариноване на месо.
- Солена мазнина.
Вместимите гиганти са подходящи за термична обработка на големи количества зеленчуци, готвене на цели парчета месо и желе, приготвяне на компоти и маринати.
Капаци за огромни тенджери
Капаците за огромни тенджери от неръждаема стомана се произвеждат от два материала: стъкло и неръждаема стомана. Стъкленият капак ви позволява визуално да определите момента на кипене и интензивността на кипене. Стоманеният капак трябва да се повдигне. Капакът от неръждаема стомана е по-практичен за почистване и няма ограничение на живота.
Когато избирате комплект, имайте предвид, че производителите понякога посочват броя на елементите заедно с капаците.
Издръжливостта на стъкления капак корелира с цената на тенджерата - започвайки от средния ценови клас, стъклените капаци също издържат дълго време. Материалът на капака не оказва забележимо влияние върху скоростта на кипене и скоростта на охлаждане. Основното нещо е капакът да приляга плътно към стените на тигана!
Ако не можете да намерите подходящ вариант, по-добре е сами да направите група, като купите няколко саксии.
В края на нашата статия нека поговорим за най-важното - правилната грижа за голям тиган от неръждаема стомана.
Всъщност грижата за неръждаемата стомана е доста проста и не изисква особено сложни трикове. Истинската неръждаема стомана с висок индекс на качество се почиства лесно от незначително замърсяване с вода и малко количество препарат. Повярвайте ми, наистина имате нужда само от няколко капки! Тайната е в незалепващите свойства и възможността за готвене без използване на олио.
Онлайн магазини, отдели за готварски съдове и молове продават комплекти тенджери от неръждаема стомана, които включват от два до пет, седем или повече елемента.
Но в живота на всяка домакиня идва денят, когато тиганът след следващото готвене е просто в ужасно състояние. Но в този случай има изход! В крайна сметка неръждаемата стомана може да се почиства не само с класическа гъба от пяна.Той е в състояние да издържи дори тежка артилерия - метална гъба. Трудно е за вярване, но след такова почистване няма да остане нито една драскотина върху съдовете.
Предимството на закупуването на комплект е, че кухнята ще има допълнителни съдове в един дизайн.
Обърнете внимание! С течение на времето по дъното, вътрешните и външните стени на тенджерата могат да се появят незаличими бели петна, които не могат да бъдат отстранени. В същото време позволява и потъмняване на материала, особено в зони на контакт с високи температури и агресивни химически почистващи препарати. Разбира се, това ще се отрази негативно на външния вид на съдовете, но ще продължи да изпълнява функциите си за солидна петица!
Комплектите включват модели с различни размери. Често в комплекта има черпак, по-рядко - мангал или тиган от неръждаема стомана.