- Защо да стерилизирате кухненска гъба?
- Микровълнова стерилизация на гъби
- Има ли ефект?
- Как се обработва гъба?
Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!
Опитвайки се да спестят пари, домакините често прибягват до измислени от тях методи. Едно от тях е стерилизирането на кухненска гъба в микровълновата. Смята се, че тази процедура унищожава всички микроорганизми, които остават в порестия материал, и съответно удължава живота на гъбите. Нека се опитаме да разберем дали това наистина е така и дали изобщо е необходима някаква обработка.
Защо да стерилизирате кухненска гъба?
Изглежда, че ако проведете широкомащабно лабораторно изследване, тогава най-малко бактерии могат да бъдат намерени на кухненска гъба. Първо, докосва се само с чисти ръце, и второ, постоянно се „измива“. Това обаче е погрешно впечатление.
Колонии микробиота
Микробите и бацилите попадат върху гъбата по различни начини.
- Първичното замърсяване възниква още на етапа на производство - онези микроорганизми, които живеят във въздуха и са на повърхността на фабричното оборудване, проникват в порите на гумата от пяна. Това обаче не е страшно, защото във всяка къща и апартамент има абсолютно едни и същи невидими съквартиранти.
- След това бактериите се внасят вътре, докато се мият прибори, използвани за клане на сурово месо или риба. Не по-малко опасни са съдовете, които са влезли в контакт със сурови млечни продукти, закупени от спонтанни пазари.
- Освен това някои от бактериите идват от остатъци от храна, особено ако са започнали да се разлагат.
- Ако някой от членовете на семейството има инфекциозни заболявания, предавани по въздушно-капков път, в чиниите и приборите за хранене остават патогенни микроби, които впоследствие проникват през порестия материал на гъбата и могат да започнат да се размножават.
По време на изследване, проведено от учени от университета във Фуртваген (Германия), върху кухненските гъби са открити 362 вида бактерии. Това е дори повече от тоалетна четка.
Други микроорганизми
В допълнение към бактериите, дрождите и плесенните гъбички живеят и се чувстват спокойно в дебелината на гумената пяна. В зависимост от това какви видове гъбички обитават гъбата в конкретен случай, те могат да бъдат много по-опасни от други микроорганизми. Освен това, борбата с тях е невероятно трудна, а при поглъщане много видове мухъл (например прословутата Aspergillus) причиняват необратими промени, дори смъртоносни.
Микровълнова стерилизация на гъби
За да унищожат патогенната микрофлора, която живее в гъбата за миене на съдове, домакините използват много прост метод - обработка с микровълни. Правете такава процедура на всеки три дни или по-често, ако е необходимо.
Описание на процеса
Преди да преминете директно към стерилизацията, гъбата се „измива“ с препарат за миене на съдове или обикновен сапун за пране. Това не е необходимо, за да се отстранят част от микробите механично, а за да се измият остатъците от храна от порите. Ако поставите гъба в микровълновата без предварително да я почистите, тя ще придобие постоянна неприятна миризма (в този случай няма да е свързана с жизнената дейност на бактериите).
По-нататъшните действия изглеждат така:
- Гъбата се напоява с чиста вода. Колкото повече течност абсорбира материалът, толкова по-голям е шансът всичко да върви по план и да не се налага да купувате нова микровълнова фурна.
- Гъбата се поставя върху чиния (тя трябва да е керамична, стъклена или от специална пластмаса).
- Чаша, пълна две трети с вода, се поставя до гъбата като предпазна мярка за предотвратяване на натрупването на неизползвана магнитна енергия вътре в устройството.
- Включете микровълновата за 1-2 минути. Препоръчително е да настроите мощността на 750 вата или повече.
- Когато фурната се изключи, трябва да изчакате гъбата да се охлади малко, тъй като температурата й ще бъде 100°C, и едва тогава да я извадите и да я върнете обратно.
Не оставяйте микровълновата по време на стерилизация. Въпреки факта, че водата, с която е наситена гъбата, не й позволява да се стопи, понякога пяната все още започва да се „топи“ - в този случай незабавно изключете отоплението.
Разбира се, не трябва да третирате металните стъргалки по този начин - ще се появят искри вътре в микровълновата.
Има ли ефект?
Някои хора, които не са запознати с принципите на микровълновата фурна, придават на това устройство наистина фантастични качества. За съжаление, това е само нагревателен уред, а ефектът му върху микрофлората е преувеличен.Всъщност процесът, описан по-горе, имитира парна стерилизация - има пагубен ефект върху повечето микроорганизми, известни на науката.
Този ефект обаче се постига не само и не толкова благодарение на наличието на пара. Температурата на нагряване е от голямо значение - ако водата кипи при 100 ° C в микровълнова фурна, то в автоклав термометърът показва най-малко 130 ° C. Времето за обработка също е различно - една кухненска гъба прекарва няколко минути в микровълновата, докато стерилизацията в автоклав отнема поне половин час.
Оказва се, че такова краткотрайно третиране в микровълнова фурна може да убие само най-малко устойчивите микроби. Те обикновено не представляват опасност за хората и са част от естествената микрофлора.
Последствия от стерилизация
Господарките, които стерилизират кухненска гъба в микровълновата, се надяват, че това ще ги спаси от патогенната микрофлора и болестите, причинени от нея. Всъщност степента на риска се увеличава - тъй като слабите микроби не понасят обработката с пара, в порите се освобождава място, което веднага се заема от по-силни и по-опасни микроорганизми.
Гъба, извадена от микровълновата, в повечето случаи се съхранява на същото място, където е лежала преди, тоест в непосредствена близост до мивката. Там бактериите получават идеална среда за размножаване, защото са топли и влажни, което означава, че след няколко часа безобидно на вид парче цветна гума от пяна се превръща в самоделно бактериологично оръжие.
Как се обработва гъба?
За да дезинфекцирате кухненска гъба, тя трябва да се накисне в 20% разтвор на натриев хипохлорит (популярно наричан белина) и след това да се постави в автоклав. Въпреки това гумата от пяна едва ли ще издържи на такава злоупотреба и цената на процедурата ще бъде няколко пъти по-висока от цената на нова чиста гъба. Ето защо не трябва да се занимавате със стерилизация у дома - по-добре е просто да изхвърлите нещо, което е служило на предназначението си.
Дали да продължи стерилизацията в микровълновата след като прочетете тази статия - всеки решава за себе си. Никога обаче не трябва да забравяте, че цената на едно парче порест каучук и човешкото здраве са несравними.