Полезните свойства на морския зърнастец отдавна се използват в медицината и козметологията. В Китай площите за засаждане на морски зърнастец заемат повече от 1 милион хектара, а в Хималаите го наричат свещен плод. В Русия храстите се отглеждат в градини с неохота, но напразно. Морският зърнастец е едно от най-витаминозните плодове. Каним ви да разберете какви ползи носи за човешкото тяло.
Химичен състав на морски зърнастец
Всички части на храста имат лечебни свойства: плодове, листа, кора, клони и дори корени. От семената се извлича масло от оранжево-червен морски зърнастец, което е високо ценено в козметологията.
Но плодовете на морския зърнастец имат най-богат химически състав. Помислете какви вещества присъстват в тях в големи количества.
- Витамин C
Замразете или изсушете плодовете от морски зърнастец за зимата, за да предпазите тялото си от настинки по-късно. Наистина в 100 грама има две дневни норми витамин С. Това е 5 пъти повече, отколкото в един лимон. Витамин С не само укрепва имунната система, но също така повишава здравината на кръвоносните съдове, подобрява кръвообращението и забавя процеса на стареене.
- Витамин А и бета-каротин
Заради тях морският зърнастец има ярко оранжев цвят. Бета-каротинът е вещество, което се превръща във витамин А в човешкото тяло (5 микрограма бета-каротин са еквивалентни на 1 микрограм витамин А). Последният е много полезен за жените, тъй като подобрява състоянието на кожата, косата и има положителен ефект върху репродуктивната функция.
- Витамин Е
Това вещество се нарича "витамин на красотата" . Прави кожата на лицето еластична и свежа, предотвратява появата на бръчки, косопад. Освен това витамин Е ускорява регенерацията на тъканите и укрепва здравето на сърдечно-съдовата система.
- Силиций
Силиконът е макроелемент, който е от полза за мускулно-скелетната система. Влиза в състава на костите, хрущялите, зъбния емайл. Освен това силицият участва в усвояването на витамини и микроелементи от организма.
- Chrome
Трудно е да се намери продукт, който да се сравнява с морския зърнастец по отношение на количеството хром. 100 г плодове съдържат 980% от дневната нужда от това вещество. Хромът е ключов елемент за превенция на диабета. Нормализира нивата на кръвната захар, засилва действието на инсулина и подобрява чувствителността към глюкозата.Хромът е полезен и за отслабване, тъй като помага за контролиране на апетита.
- Омега-3
Това са най-полезните за организма полиненаситени мастни киселини. 100 грама плодове от морски зърнастец съдържат 100% от дневната нужда от омега-3. Мастните киселини намаляват нивото на "лошия" холестерол, намаляват възпалението в ставите, предотвратяват косопада и чупливостта. Омега-3 са полезни и по време на бременност, тъй като имат благоприятен ефект върху формирането на мозъка на детето.
- Органични киселини
Плодовете на морски зърнастец съдържат лимонена, ябълчена, кафеена, винена, олеанолова и урсолова киселини. Последният е един от най-редките в природата. Урсоловата киселина има силни антимикробни, противовъзпалителни и кардиостимулиращи ефекти.
ТОП 7 полезни свойства на морския зърнастец
При липса на противопоказания, морският зърнастец има благоприятен ефект върху почти всички вътрешни органи и системи. Помислете защо трябва да включите есенните горски плодове в диетата си.
1. Профилактика и лечение на ТОРС, грип
Плодовете на морския зърнастец повишават защитните сили на организма, тъй като съдържат не само аскорбинова киселина, но и витамини от група В, калий, магнезий и желязо. При настинка е полезно да се яде пюре от морски зърнастец с мед или да се пие чай от листата на морски зърнастец, за да се ускори възстановяването. Маслото от морски зърнастец се използва външно за лечение на заболявания на горните дихателни пътища: фарингит и тонзилит.
2. Насърчаване на сърдечно-съдовото здраве
Облепихата нормализира метаболизма на мастните киселини и холестерола в организма, повишава здравината и еластичността на кръвоносните съдове. Намалява риска от опасни заболявания (по-специално атеросклероза, исхемия, инфаркт, инсулт, тромбофлебит), нормализира сърдечната честота и кръвното налягане.
3. Нормализиране на храносмилането
Плодовете от морски зърнастец повишават киселинността на стомашния сок и ускоряват процеса на храносмилане. Благодарение на наличието на диетични фибри, те избавят човек от запек.
4. Подобряване на настроението
През 2014 г. учени от Института по химия на твърдото тяло и механохимия на Сибирския клон на Руската академия на науките съобщиха, че кората и клоните на морски зърнастец съдържат 1000 пъти повече серотонин от шоколада и бананите. Това вещество се нарича "хормонът на щастието" .
Серотонинът има следните полезни свойства:
- поддържа ви в добро настроение;
- предотвратява депресия, тревожност и безсъние;
- контролира чревната подвижност;
- премахва токсичните съединения от тялото.
Приготвянето на отвара от клони на морски зърнастец е много лесно. Готовите суровини могат да бъдат закупени в аптеката. Вземете 1 супена лъжица наситнени клонки и ги залейте с 500 мл вряща вода. Настоявайте 3 часа, след това прецедете. Пийте топло с мед.
5. Благоприятна бременност
За бременни жени морският зърнастец е чудесна алтернатива на хранителните добавки от аптеката. Плодовете ще наситят тялото с витамини, макро- и микроелементи, без да увреждат плода. Продуктът съдържа фолиева киселина. Предотвратява спонтанни аборти, вътрематочни патологии и други проблеми, които понякога възникват по време на бременност.
6. Красив външен вид
Облепихата е склад за антиоксиданти. Витамините А, С, Е, омега-3 мастни киселини, магнезий, манган влияят положително на кожата и косата. Ако искате да забавите процеса на стареене, яжте поне 50 г горски плодове на ден.
7. Превенция на рака
За това свойство отново са отговорни антиоксидантите, които неутрализират негативните ефекти на свободните радикали върху тялото. В допълнение, растежът на злокачествените неоплазми се забавя от урсоловата киселина и серотонина, присъстващи в морския зърнастец.
Колко полезно е маслото от морски зърнастец?
Основните свойства на маслото от морски зърнастец са противовъзпалителни и антибактериални.
Основни показания за външно приложение:
- женски гинекологични заболявания (колпит, ерозия на шийката на матката);
- възпалителни процеси на горните дихателни пътища и устната кухина (фарингит, тонзилит, ларингит, гингивит, стоматит);
- кървящи венци;
- синузит;
- трофични язви, рани от залежаване, термични и химични изгаряния, измръзване;
- радиационно увреждане на кожата;
- наранявания и дефекти на роговицата на очите, конюнктивит.
Приемат масло от морски зърнастец и вътре, но само според указанията на лекар. Инструментът подобрява състоянието при анемия, хипертония, диабет. Освен това засилва ефекта на някои противоракови лекарства.
Маслото от морски зърнастец се използва широко в козметологията. Добавя се към маски, кремове, лосиони. Този естествен компонент подхранва кожата и премахва лющенето, поддържа киселинно-алкалния и липидния баланс и предотвратява образуването на нови бръчки. Маслото от морски зърнастец се използва и за борба с лунички и възрастови петна.
Вреди и противопоказания на морски зърнастец
Невъзможно е да се злоупотребява с морски зърнастец, в противен случай ще навреди на тялото. И така, плодовете (и особено семената) имат слабително действие. Ако ядете повече от 300 грама наведнъж, може да получите диария, гадене и подуване на корема.
Плодовете и маслото от морски зърнастец имат следните противопоказания за употреба:
- Уролитиаза;
- възпалителни заболявания на черния дроб, жлъчния мехур, панкреаса (особено хепатит, холецистит, панкреатит);
- склонност към диария.
Понякога горските плодове причиняват хранителна непоносимост, алергични реакции. Причината е богатият химичен състав.
Поради високото съдържание на органични киселини, лекарите не препоръчват яденето на плодове от морски зърнастец или пиенето на сок от морски зърнастец на хора с гастрит, стомашна язва. Но на такива хора е разрешен чай от листа или отвара от клони.
Какво да сготвим с морски зърнастец: рецепти за напитки и десерти
Свежото зрънце има приятен сладко-кисел вкус, така че е по-добре да го консумирате в чист вид. Ако попаднете на твърде кисела разновидност, използвайте настърганите плодове не със захар, а с мед, за да извлечете повече ползи за организма.Освен това от морски зърнастец могат да се приготвят интересни напитки и десерти.
Чай с подправки
Чаят с морски зърнастец и подправки ще ви стопли през зимата, ще укрепи имунната ви система и ще ви ободри. За да го приготвите, вземете следните съставки:
- пресни горски плодове - 100 гр.;
- настърган корен от джинджифил - 1 ч.л.;
- канела - 2 пръчици;
- карамфил - 2 неща;
- вода - 500 мл;
- мед - на вкус.
Сортирайте и измийте плодовете, накълцайте с избутвач. Прехвърлете в чайник заедно с подправките. Изсипете вряща вода, оставете за 5 минути. Пийте топло с мед.
конфитюр
За да направите сладко от морски зърнастец ще ви трябва 1 чаша пресни плодове.Натрошете ги, прехвърлете ги в емайлиран тиган, добавете там 1,5 чаши захар и разбъркайте. Гответе масата на слаб огън, докато получите хомогенна консистенция. Не довеждайте до кипене, за да запазите максимално витамините в състава. Съхранявайте готовото сладко от морски зърнастец в хладилник.
Компот
За да приготвите компот, пригответе 400 г пресни плодове от морски зърнастец, 100 г захар и 3 литра вода. Можете да използвате и кората на един портокал. Залейте плодовете със студена вода, оставете да заври и гответе още 1 минута, без да намалявате котлона. Прецедете. Добавете захар към горещия компот и разбъркайте добре.
Наливане
Ликьорът от облепиха е с подчертан аромат и мек вкус. За приготвянето му ще ви трябват 3 кг пресни плодове. Сортирайте добре суровините, но не измивайте, за да останат диви дрожди на повърхността.Пасирайте плодовете, прехвърлете в дълбок стъклен съд, добавете 1 кг захар и 1 литър вода, разбъркайте. Завържете врата с марля.
Поставете съда на тъмно и сухо място при стайна температура (18-27 градуса) за 3 дни. Разбърквайте съдържанието на всеки 12 часа. Когато се появят признаци на ферментация, поставете медицинска гумена ръкавица върху съда, като направите малка дупка в нея.
Ферментацията ще спре след 30-50 дни. Ръкавицата ще се издуе и напитката ще стане по-лека. След това течността трябва да се филтрира и, като се налива в стъклени бутилки, се затваря херметически. За подобряване на вкуса е препоръчително ликьорът от морски зърнастец да се съхранява в хладилник за 3-6 месеца.
палачинки
Палачинките с морски зърнастец не отстъпват по вкус на традиционните ябълкови. Ще ви трябват следните продукти:
- плодове от морски зърнастец - 100 г;
- овесено брашно - 200 гр.;
- мляко - стъкло;
- сода - 5 г;
- банани - 2 бр;
- канела - 1/3 ч.л.
Добавете резенчета банан, сода, канела, мляко към овесените ядки. Разбийте в блендер. Изсипете цели плодове в тестото, разбъркайте. Печете палачинки на среден огън по 2 минути от всяка страна. Сервирайте с мед, сладко или масло.
Мога ли да давам на децата морски зърнастец?
Компот и сок от морски зърнастец, разреден с вода, педиатрите разрешават да дават на деца от 8-9 месеца. От 2-годишна възраст плодовете постепенно се въвеждат в диетата. Но с тенденция към алергии, не трябва да давате морски зърнастец на дете под 3 години.
Продуктът е много полезен за здравето на децата. Помага на тялото да се справи с вируси и микроби, подобрява умствените способности и облекчава промените в настроението. Вярно е, че малко дете едва ли ще оцени вкуса на киселите плодове. Можете да му предложите настърган морски зърнастец с мед, компот, сироп или конфитюр.
Така че морският зърнастец е лечебен продукт. Той е богат на витамини и минерали, които имат благоприятен ефект върху имунитета, външния вид, емоционалния фон. От плодовете могат да се приготвят вкусни напитки и десерти. Въпреки това, преди да използвате морски зърнастец, прочетете отново списъка с противопоказания и предпазни мерки.