- От какво се прави ечемичният шрот
- Какво се съдържа в 100 грама ечемичен шрот
- За кого и за какво е полезен ечемичният булгур
- Прегледи
- Какво се приготвя от ечемичен шрот - 10 популярни ястия
- Как да изберем качествен ечемичен шрот в магазина
- Въпроси и отговори
Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!
Ечемичният ечемичен зърненист е силно натрошен ечемичен зърно. Зърната не преминават през шлайфане и полиране, така че не блестят и запазват неравна форма. Въпреки това зърнените култури са напълно почистени от черупки и остатъци от цветни филми.
От какво се прави ечемичният шрот
Най-често има въпроси за това от какво се прави ечемичният шрот. Ечемичният шрот се произвежда от една от най-древните зърнени култури - ечемик. Тази култура е изключително популярна, защото съчетава големи ползи за здравето и непретенциозност при отглеждане.
Интересен факт! Николай Пржевалски пише за такива зърнени култури - географът беше много изненадан, че културата расте дори в неблагоприятните условия на Хималаите.
Дълго време тази каша се смяташе за празнично ястие, често се приготвяше в богати дворянски къщи. Сега е по-малко популярен от елдата, ечемика и ориза. Много хора дори не знаят какъв вид каша се прави от клетка.
Какво се съдържа в 100 грама ечемичен шрот
100 g зърнена култура съдържа 2,3 g мазнини, 12,48 g протеин, 73,48 g въглехидрати и 9,44 g вода. Енергийната стойност на зърнените култури е 354 kcal на 100 г. В химичния състав има и други полезни вещества:
| Съдържание на 100g зърнени култури (mcg) | Процент от дневната стойност (%) | |
| 1 | 0.1 | |
| 13 | 0.3 | |
| 6 | 3.9 | |
| 2,2 | 1.8 | |
| 6 | 53.8 | |
| 3 | 21.9 | |
| 46 | 28.8 | |
| 3 | 5.6 | |
| 3 | 24.5 | |
| 19 | 4.8 | |
| 330 | 3,3 | |
| 36 | 36 | |
| 1330 | 33.3 | |
| 2640 | 37.7 | |
| 4520 | 9.6 | |
| 120 | 0.9 | |
| 28 | 25.2 | |
| 5 | 55.3 | |
| 19 | 84.5 | |
| 377 | 68.5 |
Зърнената култура има и доста високо съдържание на фибри - 17,3 g на 100 g от продукта.
За кого и за какво е полезен ечемичният булгур
Ечемичният шрот често се използва за хранене на деца, тъй като е богат на витамини и микроелементи и има приятен вкус. Често зърнените храни се купуват и с цел спестяване - клетката харесва цената си, особено като се има предвид, че насища за дълго време.
Ето някои ползи за здравето от зърнените култури, които могат да бъдат полезни за цялото семейство:
- Високо съдържание на калории, което ви позволява да презаредите батериите си сутрин и да издържите по-дълго без допълнителни хранения.
- Подобрява храносмилането, ускорява метаболизма, помага да се отървете от запек.
- Помага за потискане на всякакви прояви на алергии.
- Създава дълго усещане за ситост.
- Съдържа много глутен и в сравнение с други зърнени култури съдържа много протеини. Поради това зърнените култури често се използват за възстановяване след операции.
- Помага за подобряване на настроението, справяне със симптомите на депресия и оцеляване на сезонния блуд, когато се използва редовно.
- Подобрява състоянието на кожата, помага за справяне с малките мимически или възрастови бръчки.
При наличието на други витамини и минерали в състава, това прави кашата особено полезна. Ето защо диетолозите силно препоръчват въвеждането на клетка в диетата ви.
Прегледи
Ечемичният шрот няма отделни разновидности и видове. Шротът не се различава по това от какво зърно е направен. Но има класификация според размера на зърната - първо, второ и трето ниво. Първият е най-големият.
Също така отделете отделен сплескан зърно. Получава се чрез смилане на обикновен ечемичен шрот между два воденични камъка. Такава зърнена култура визуално става много подобна на овесена каша.
Какво се приготвя от ечемичен шрот - 10 популярни ястия
Ечемичният шрот е изключително популярен от много години, така че много рецепти са създадени с него. Ето 10-те най-популярни ястия от ячка:
- Ечемичен шрот с месо - най-често се използва свинско, но можете да готвите и с пиле за диетичен вариант.
- Овесена каша с мляко - тази закуска се приготвя бързо и може да бъде разнообразена с различни добавки - горски плодове, мед, извара или плодове.
- Ячка със зеленчуци е чудесна гарнитура, особено за любителите на ориз, които искат да разнообразят менюто си.
- Ечемичена каша с кисело зеле е необичайна, но много вкусна комбинация, която може да се използва и като гарнитура, и като самостоятелно ястие, и като пълнеж за пайове.
- Разядка с билки и сирене - билките могат да бъдат избрани по ваш вкус и всеки път получавате уникално ястие. Но е по-добре да изберете сиренето, което се топи добре.
- Квас - тази традиционна напитка също се прави от обработен по определен начин ечемик.
- Котлети - ечемиченият шрот прави отлични бургери, които могат да заменят ястие с месо за тези, които се опитват да се откажат от животинската храна.
- Супа - да, това ястие може да се приготви и с ечемичен шрот. Става много лек и е чудесен за диета.
- Ечемично желе - смята се, че такава напитка значително помага при отслабване.
- Коливо - това ястие е смес от каша от ечемик и маково семе.
Освен това има много варианти за зърнени храни с ечемичен шрот, които се различават по различни техники на готвене и пълнители. Като всяка зърнена култура, ячката подканва към експерименти, с нея можете да готвите супи, гарнитури, закуски и много напитки.
Как да изберем качествен ечемичен шрот в магазина
Има няколко правила, следвайки които можете да изберете висококачествена ечемична каша:
- Ако купувате зърнени култури на тегло, е много важно да обърнете внимание на миризмата. Не трябва да има чужди миризми, особено мухъл и мухъл.
- Вижте визуализациите. Основното е да обърнете внимание на цвета. Всички зърнени култури трябва да изглеждат светли, тъмни фракции, насекоми и чужди предмети не трябва да се виждат вътре.
- Срок на годност. Важно е да гледате датата на производство, а не опаковката.
- Композиция. Не трябва да съдържа нищо друго освен самата зърнена култура. По-добре е да слагате добавки като сол или захар сами по време на готвене - така можете да контролирате количеството им.
- Опаковка. Тя трябва да бъде напълно запечатана, в противен случай зърнените храни ще се влошат по време на транспортиране и съхранение, дори ако срокът на годност е спазен.
По-добре е винаги да купувате зърнени храни, които са направени наскоро - така че, при спазване на всички условия за съхранение, можете да ги съхранявате у дома възможно най-дълго. Основната опасност, която може да носи ечемичният шрот, са насекомите и паразитите, така че ако забележите нещо живо в шрота, трябва незабавно да изхвърлите целия пакет.
Въпроси и отговори
Може ли ечемикът да се полира?
Обикновено ечемичният шрот не преминава през процеса на смилане и полиране. Някои производители обаче смилат продукта си - такива варианти на зърнени култури могат да бъдат намерени в магазините.
Защо ечемичният ечемик често се сравнява с перления ечемик?
Ечемикът и перленият ечемик се правят от едно и също зърно. Има обаче огромна разлика между тези зърнени храни както на външен вид, така и на вкус. Ечемичният шрот се състои от по-малки фракции с неравна форма. В същото време именно тя е по-полезна, тъй като запазва повече фибри.