- Кой копър е подходящ за сушене
- Характеристики за сушене в микровълнова фурна
- Условия за обработка и съхранение на сух копър
Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!
Сега са създадени много устройства за бързо и безопасно сушене на копър и други продукти. Но те не са евтини и ще заемат място. Ако няма желание или възможност за закупуване на специално оборудване, можете да изсушите копъра в микровълновата фурна. Основното нещо е да не прегрявате подправката.
Кой копър е подходящ за сушене
За прибиране на реколтата суровините трябва да се събират преди цъфтежа. В противен случай изсушеният копър ще има неприятна миризма. Чадърите също могат да се съхраняват, например, за приготвяне на маринати и кисели краставички.
Общото правило е, че копърът се бере в сухо време. Прекомерната влага ще доведе до прекомерно натрупване на вода в сноповете и лесно ще провокира гниене в подготвителните етапи.
Ако копърът се прибира малко след дъжд или напояване на листата, стъпката на предварително измиване може да се пропусне.
Характеристики за сушене в микровълнова фурна
Основното предимство на този метод е скоростта, която е несравнима с традиционното сушене. Цяла връзка копър се отървава от влагата само за няколко минути в микровълнова печка. В същото време пикантната трева практически не губи цвят.
Съвет Най-важното е да не оставяте копъра да стане прекалено горещ.
За правилно сушене трябва да изпълните поредица от прости стъпки на свой ред:
- Изплакнете обилно връзка пресен копър, отърсете излишната влага и подсушете с добре абсорбираща кърпа.
- След това отделете клоните от стъблата, те не са подходящи за сушене, но могат да бъдат замразени за супи и втори ястия за зимата.
- Покрийте съд с подходящ диаметър със сухи салфетки и наредете отгоре стръкчета копър.
- След това изпратете получената заготовка в микровълновата за 2 минути, след което, след като отворите вратата, я оставете да се охлади малко.
- Повторете сушенето и охлаждането, докато стръковете копър започнат да се ронят лесно. С опит всяка домакиня ще може да избере оптималната схема за това как правилно да изсуши зеленчуците от копър в съответствие с мощността на вашата микровълнова печка.
Условия за обработка и съхранение на сух копър
След обработката на цялата партида, тревата се раздробява по всеки удобен начин. Крехките клонки лесно се търкат между дланите. В този случай твърдите части лесно се отделят от общата маса. Стъклени или тенекиени буркани с умерено плътни капаци са подходящи за съхранение.
Съвет Не е нужно да постигате абсолютна стегнатост - това ще избегне повреда на изсушения копър.
Някои домакини успешно съхраняват готовите подправки в найлонови торбички. Това е напълно приемливо, но е препоръчително да не се допуска близост до други силно миришещи подправки или продукти, които могат интензивно да абсорбират чужди аромати.
Срокът на годност е около 2 години. В бъдеще копърът не се влошава, но все повече и повече губи своя вкус и други полезни свойства.
Ползи от сух копър:
- Чаят от зеленина и семена облекчава спазмите и има газогонни свойства;
- отвара от копър помага при цистит и заболявания на пикочно-половата система;
- стимулира извеждането на излишната течност от тялото;
- успокоява и ускорява регенерацията на тъканите.
Както много други билки, зеленчуци и плодове, копърът има многостранен ефект върху човека. Но, например, при прекалено ниско кръвно налягане поради диуретични и седативни свойства, подправката не трябва да се консумира в твърде големи количества. Прибирането на копър, който буквално няма къде да отиде през сезона, е толкова лесно, колкото и обелването на крушите. Малко време и за следващата година винаги имате под ръка лечебно средство и пикантна подправка.