Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Замразяването на първите ястия изглежда като спестяване на време. Но възможно ли е да замразите супата, така че да не загуби вкуса и полезните си свойства - това е друг въпрос. Основното е да изберете правилната температура, капацитет и да изберете рецепта, която ще запази вкуса си след продължително излагане на ниски температури.

Струва ли си да замразявате супа - плюсове и минуси

Липсата на време кара да правите домашно приготвени полуфабрикати. Всеки е свикнал да замразява котлети и месо, но замразяването на първите ястия не е толкова популярно.

Предимства на замразяването:

  • дългосрочно съхранение;
  • създаване на запас от домашно приготвени полуфабрикати;
  • спестяване на време.

Недостатъците включват риска от загуба на вкус. Но малките тайни ще помогнат за изравняване на недостатъците. Също така, недостатъците включват метода на съхранение. Контейнерите за супа могат да заемат много място и са изчислени за 1-2 порции.

Как да замразите супа

След като разберете дали е възможно да замразите супа във фризера, можете да подходите към самия процес. След сваряване и пълно охлаждане на първото ястие, то се разсипва на порции и след това се поставя във фризера.

Няколко съвета:

    Чорап. Супите се варят няколко пъти, половината се изяжда, втората част се замразява. Постепенно се натрупва запас от няколко опции, които могат да бъдат получени и изядени по всяко време.
  1. Избор на капацитет. По-добре е да замразите на порции, разчитайки на 1-2 порции. Имайте предвид, че при замразяване течността увеличава обема си. Предпочитание се дава на пластмаса. Може да се използва закалено стъкло.
  2. Запазване на вкуса. Ястие с бързо замразяване практически не губи качествата си. Но ако процесът отнеме време, тогава загубата е възможна до 30% от първоначалния вкус. Затова при размразяване се добавя сол, пресни билки, лимонов сок.

Не замразявайте ястия с изобилие от картофи, тъй като те не понасят дълго замразяване. По-удобно е да използвате картофено пюре или да добавите не повече от 3, 4 парчета. Не забравяйте да залепите етикет, защото след замразяване е трудно да се определи вида на супата, която е в контейнера.

Срок на годност

Срокът на годност зависи пряко от вида на ястието. Рибният бульон запазва качествата си не повече от 3 дни. Бульон, гъста супа може да се съхранява до 5 дни. Ако има специален фризер, тогава можете да замразите за 3 месеца, постно бульон до 5, 6 месеца.

Съвет! Замразете на малки порции. За предпочитане 200-400 мл.

За да удължите срока на годност на замразено ястие, трябва да прибегнете до трикове. Така че не използвайте стъклени контейнери, предпочитание се дава на херметична пластмаса. По-добре е да използвате контейнер, който ще продължи да се използва при нагряване. Ако веднъж след замразяване супата вече е била извадена и затоплена, тя не може да бъде замразена повторно.

Как се размразява супа

Правилното размразяване ще запази вкуса. Следователно контейнерът се изважда предварително, така че да се размрази близо до стените. Съдържанието на съда се прехвърля в тенджера, загрята на минимална топлина. Не е необходимо да се вари, достатъчно е да се затопли до комфортна температура.

Съвет! Микровълнова фурна с функция за бързо размразяване ще ви помогне бързо да достигнете желаната температура, но вкусът на супата ще се загуби значително.

Можете да добавите пресни билки, малко лимонов сок, сол към размразеното първо ястие. Ситно нарязан чесън, черен пипер за вкус се добавят към борша. При загряване в тенджера можете да добавите дафинов лист, сушени билки.

Можете да замразите супа във фризера! Това е истинско спасение за тези, които нямат достатъчно време да готвят всеки ден. Можете да създадете запас от различни супи, без да се страхувате, че някои от варените ще изчезнат. За да не загуби качеството на ястието, е необходимо правилно да се замразява, размразява, да се използват прости трикове.

Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Категория:

Съхранение