Прочетете сайта, където експертът по микрозелени Олга споделя полезни съвети за отглеждане.
В селекцията от 15 култури със снимки стъпка по стъпка.
ProMicrozelen.ru
Веднъж, когато отидох в къщата на една съседка, видях пластмасови контейнери на перваза на прозореца й, в които гъсто растяха млади разноцветни разсад с височина не повече от 10 см. Това са микрозелени репички, обясни Наташа и покани на маса. В салати, сандвичи, окрошка и дори в смутита вкусът на ряпа се усещаше навсякъде, но никога не видях самия зеленчук. На въпроса ми Наташа обясни, че тези хрупкави стъбла придават на ястията приятен пикантен вкус.Освен това те са богати на витамини и минерали.
Защо и как да отглеждаме микрозелени репички
Освен това съседът каза, че разсадът на зеленчуци, който няма време да стане по-силен, също се нарича микрозелени. Учените са доказали, че активно растящите кълнове съдържат стотици пъти повече витамини и минерали, отколкото суровите зеленчуци. В допълнение, разсадът в стаята не натрупва вредни вещества.
Ето ползите от отглеждането на микрозеленчуци:
- минимални грижи;
- посаждане на светъл перваз на прозорец;
- полезната зелена добавка расте без специални контейнери и оборудване;
- разсадът не се нуждае от торене, не се разболява и вредителите нямат време да го нападнат;
- бързо растящи растения.
Микрозелените свършиха пластмасовите контейнери за храна. Правя дренажни дупки на дъното и го постилам с мокра марля, хартиени салфетки, но може да го отглеждате и на органична почва.
Как да изберем семена от репички за microgreens
Разказът на съседа ме впечатли толкова много, че и аз реших да опитам да отглеждам витаминозни зеленчуци. Първият път купих 1 торба специални микрозелени семена и 1 торба обикновени семена от репички, за да опитам. Първата опаковка се оказа по-скъпа, но когато разсадът поникна, разлика нямаше. Затова сега купувам само обикновени семена, но от определени сортове. Основното е, че посадъчният материал е чист и с високо качество. Кълновете от семена, които са третирани с химикали, не стават за храна. Най-добрият вариант е, когато успеете да вземете семена от репички от приятели, които имат градина.
| Описание на цвят и вкус | Къде се използва | |
| Ярко зелено, пикантно, нежно | Декорирайте различни ястия;
За диетична храна; Добавя се към смутита и хранителни шейкове |
|
| Тъмно лилаво, вкус на репички | Като украса за ястия | |
| Лилави стъбла, люлякови ивици, минаващи през свежи зелени листа, остър вкус | В мексиканската и азиатската кухня, както и пица, суши и ролца се украсяват с тези листа | |
| Стъблата са розови, листата са тъмнозелени с лилав оттенък, вкусът е леко пикантен | Сандвичите се украсяват с билки, слагат се в омлет, в супа, добавят се към месо, риба и сос песто | |
| Люляк, пикантен вкус | Добавете към салати, супи, гарнирайте студени предястия и пица | |
| Стъбла с бяло-розов цвят, ярки изумрудени листа, пикантен приятен вкус | Популярните гурме ресторанти добавят към салати, месни и рибни ястия | |
| Светлозелени стъбла с ярки листа, деликатен, леко пикантен вкус | Добавяне към топли и студени ястия |
Не подготвям специално закупените семена, просто ги накисвам за 2 часа в топла вода с водороден прекис (1 ч.л.). Тази процедура е полезна за защита на разсада от случайни заболявания.
Какво трябва да подготвите за покълване на микрозеленчуци
След като се опитах да отгледам микрозелени репички, се убедих, че не е никак трудно. Няма нужда да засаждате в отделни чаши и не е необходимо да харчите пари за специални палети. Тъй като нашето семейство често купува продукти в пластмасови контейнери, ние сме натрупали много от тях.Съпругът с нагрято шило направи дупки в дъната. Покрих вътрешността с парчета марля, навлажнена и изсипах тънък слой семена. Понякога вземам купена почва за разсад.
Който не харесва тези контейнери, градинарските магазини предлагат специални ниски тави с подплатени мрежи. Или можете да отидете в железарския магазин за пластмасови тави.
Как да засадите репички върху микрозелени растения
Когато започнах да отглеждам микрозелени растения, мислех, че всички растения растат изключително на земята. Но се оказва, че за покълване на семена е подходящо:
- ленен килим и платнена салфетка;
- каменна вата;
- сено от юта и кокосови влакна;
- торфена смес и вермикулитни трохи.
- тоалетна хартия на 3 слоя или памучни тампони на 1 слой.
Основното нещо е влажността на "почвата" . За начинаещ е трудно да реши кой метод е по-удобен, затова опитах всичко. Принципът на сеитба и грижи за отглеждане на микрозелени растения е един и същ навсякъде.
Стъпки на поникване на репички:
- Поставете избраната "почва" (слой 4 см).
- Овлажнявайте със спрей бутилка.
- Разстелете семената на 1 слой, леко притиснете, но не поръсвайте и не покривайте.
- Сега навлажнете семето. Водата е необходима само утаена и топла.
- Поставете съда в тигана без дупки.
- Поставете стъкло, филм отгоре или покрийте с прозрачен съд.
- Поставете на топло и не поливайте 2-3 дни (само ако е необходимо), а проветрявайте. С появата на кълновете го поливаме и премахваме подслона след 4 дни, когато върховете на кълновете достигнат върха.
Характеристики при отглеждане на микрозеленчуци по различни начини:
| Характеристики | |
| Тъканта, особено в отворен съд, изсъхва по-бързо, така че трябва да се пръска често с вода | |
| Контейнерът трябва да е пълен на две трети, семената могат да бъдат напрашени с пръст | |
| 24 часа държим на тъмно място, като го полагаме настрани, след което поставяме филийките във вода и ги поставяме на слънце, като не забравяме да добавим вода. Минус - водата постоянно се вкисва | |
| Също така изсушете на тъмно място, след това го поставете върху влажна почва и натиснете леко. Ако кълновете не се виждат по върховете, поставяме ги в тъмна стая за 2 дни. С появата на зеленина определяме на слънчев перваз на прозореца. | |
| Напълнете тавата с вода, като не стигате до горе 1 см. Отгоре сложете пластмасова мрежа с разпръснати семена и ги навлажнете. Поставяме съда там, където е топло и светло. Измиваме порасналите кълнове сутрин и вечер, понякога на обяд, под чешмата. Трябва да има достатъчно вода под мрежата, за да достигне до корените |
Последният метод ми хареса най-много: грижата за зеленина е минимална и кълновете растат по-бързо.
Колко често да поливате микрозеленчуците
Основното нещо за сочни и дебели кълнове е постоянната влажност на субстрата. Освен това, колкото по-гореща е стаята, толкова по-скоро "почвата" изсъхва и зелените изискват поливане. Но преовлажняването на нежните кълнове е също толкова вредно, колкото и пресушаването. Затова напоявам моята "градина" умерено сутрин и вечер, така че леглото да е винаги влажно. Спасява долното поливане, когато водата не се излива отгоре, а стои в тиган под контейнера.
Кога и как да режем
Микрозелените са готови за употреба с появата на първите истински листа - след 7-10 дни. За рязане използвам ножица, като отстъпвам най-малко 1 см от горния слой на "почвата" . За да поставите пресни билки в ястията, трябва да режете малко по малко. Жалко е, че кълновете са нежни и крехки за кратко време: само 4 реколти за 25-30 дни и вече са станали жилави.
Предотвратяване на мухъл
Когато започнах да отглеждам микрозелени растения, четох много, търсих и гледах видеоклипове. Те показват и разказват много подробно и разбираемо как да го направите и какво да вземете. Тук в това видео „Как да отглеждаме микрозелени репички без мухъл“ се говори за удобни големи тави. Показано е как и с какво да се пълнят. Особено ми хареса пълнежа с напоена с вода каменна вата. Ясно покажете разпръскването на семената, след това техните кълнове.
микрозелените репички са добри
Кълновете, въпреки че изглеждат нежни, те са надарени с подобрена биогенна храна, която навлиза в тялото ни, когато зелените се добавят към ястията. С микрозелените репички храната е питателна, богата на вкус и с полезни свойства. Кълновете са пълни с витамини, фитонутриенти, каротеноиди и минерали.
| Количество за 100 г микрозелени репички | |
| Храна (за грам): | |
| 3.8 | |
| 3,6 | |
| 2.5 | |
| Енергия (в ккал): | |
| 43 | |
Високото съдържание на вещества като антиоксиданти в зелените е полезно в борбата срещу високо кръвно налягане, диабет, отоци, сърдечни заболявания и други заболявания. Забелязах, че отслабнах, състоянието на кожата ми се подобри и боледувах много по-рядко.
Как да използваме микрозелени репички
Нарязвам зелените, както ме научи съседът, слагам в салати и супи, добавям към месо и риба, както и в питателни смутита и други напитки. Семейството ми харесва особено украсата от пикантни многоцветни микрозелени репички върху сандвичи.
Микрозелено смути от репички, направено от разбита краставица и стрък целина. Добавям лимонов сок с кълнове от репички и разбивам отново.
За обилна салата с микрозелени репички вземам зеленчуци, които мога да намеря в хладилника. Добавям листа от маруля, зехтин, сол, черен пипер и поръсвам с микрозеленчуци.
Правя любимия сандвич на съпруга ми от препечен хляб, слагам отгоре червена риба, авокадо и микрозелени репички.
Децата обичат омлети и извара със зелени и лилави кълнове, целина и сусам.
Как да съхраняваме
По-добре е да не се съхранява, разбира се, но аз увивам част от нарязаните микрозеленчуци във влажна кърпа, поставям ги в съд и ги прибирам в хладилника за една седмица.Но не бих препоръчал да варите, пържите и задушавате микрозелените репички, защото полезните вещества се унищожават.
Въпроси и отговори
Кога се появяват първите издънки?
Семената от репички покълват на ден 3.
Какво да направите, ако се е образувала мухъл?
Спрете да поливате растенията за известно време. Контейнерите с вода в палети трябва да се поставят на перваза на прозореца, ярко осветен от слънцето.
Какво да направите, ако микрозелените изсъхнат?
Полива се така, че корените да се намокрят до самите връхчета.
Какво да направите, ако микрозелените са обрасли?
Посейте нова партида.
Ами ако микрозелените не покълнат?
Първо проверете температурата на културите, те може да са студени и трябва да бъдат поставени на топло или покрити с фолио. Ако проблемът е в семена, ще трябва да купите и посеете други.
Отглеждайки здравословна добавка към ежедневното меню, украсих къщата си с миниатюрни "пухкави" легла на первазите. Ярки и елегантни, те напомнят за лятото в снежните зимни дни. В допълнение, това е склад за витамини и други полезни вещества, които са толкова лесни за получаване.