Тези, които избират кафемашина, трябва да знаят по какво се различава кафеварката от кафе машината. Кафемашината често е просто устройство или дори прибор за приготвяне на кафе. В него се приготвя ароматна напитка от смлени зърна. Кафемашината по същество е кафемашина. Уредът е оборудван с вградена кафемелачка. Машината самостоятелно смила зърна, оформя таблетка кафе. Кафе машините често са оборудвани с автоматични капуцинатори и имат много допълнителни функции.
Как различавате кафемашина от кафе машина?
Разликата между кафеварката и кафе машината е в степента на участие в приготвянето на ободряваща напитка.За първото трябва сами да смелите зърната или да използвате смления продукт (капсула) веднага. Освен това ще трябва сами да приготвите капучино - разбийте млякото и го смесете с еспресо. В кафе машината всички горепосочени процеси могат да бъдат извършени от техник.
Каква е разликата между кафемашина и кафе машина накратко:
- Струва няколко пъти или дори десетки пъти по-евтино.
- Няма вградена кафемелачка. Работи със смлени суровини или кафе на таблетки (капсули).
- Компактен.
- Може да има различни функции - само приготвяне на кафе или други функции. Кафемашината винаги работи.
Разлика между устройствата на снимката:
Сравнение на плюсовете и минусите в таблицата:
| Кафемашина | Кафе машина | |
| нужно | не е необходимо | |
| смляно кафе или кафе на капсули | зърна и смляно кафе | |
| може да е воднисто, леко наситено | богат, силен | |
| 0,3-0,7 L средно | от 1.5L | |
| 2 чаши за 3-5 минути | 2 еспресо за по-малко от минута | |
| не винаги
Cappuccinatore обикновено се прави ръчно | да
в ръчен и автоматичен режим |
|
| варене на кафе | кафемелачка с различни степени на смилане (около 13), настройка на силата на напитката, cappuccinatore, различни рецепти | |
| cappuccinatore, autocappuccinatore, таймер, самопочистване, автоматично нагряване, автоматично изключване, настройка на нивото на силата | възможност за смляно кафе, нагревател за чаши, персонализируеми рецепти и профили, множество бункери за кафе, дистанционно управление и други. | |
| от 3 хиляди рубли | 30-50 хиляди рубли средно |
Италианците, които знаят много за кафето, уверяват, че истинското еспресо не се приготвя лесно. За да изпитате първокласния вкус на кафето, трябва да се изпълни условието на четирите "М" :
- Мисцела - правилната смес, печено.
- Macinazione - желано мелене.
- Macchina е добра кафе машина.
- Mano - опитен бариста ръка.
Кафемашина - какво е това?
Кафемашините са се появили много по-рано от кафе машините. Първият най-прост пример за кафемашина е турчин.
За да приготвите вкусно кафе по турски, трябва да имате значителен опит, знания и свободно време. Съвременните хора, които бързат за работа, често не могат да си позволят да "медитират" върху турчина, като го свалят и връщат на печката няколко пъти. За да приготвят ободряваща напитка по-бързо и по-лесно, те започнаха да изобретяват всякакви кафемашини.
За основа беше взета основната тайна за приготвяне на правилното кафе. Състои се в извличане на етерични масла. За разлика от водоразтворимите вещества, не е толкова лесно да ги „изстискате“ от кафеените зърна. За да получите възможно най-много ароматни масла в чашата, водата трябва да взаимодейства с кафето на прах под налягане.
За целта водата в специален херметически затворен съд трябва да премине в състояние на пара. След това под налягане преминава през кафето на прах и абсорбира пълната гама от вкусове и миризми.
Условно всички устройства за приготвяне на кафе се разделят на пара и помпа (Steam-Espresso и Pump-Espresso). Повечето кафемашини са от първия, по-прост тип.
Налягането на парата в парната кафемашина е стандартно 4-6 бара. Според специалистите това не е достатъчно за приготвянето на истинско еспресо. Температурата на варене на кафето на прах също е далеч от идеалната. Тя, според експерти, е твърде висока. Водата при извличане на кафе трябва да е близо до кипене, но не и да кипи. И накрая, третият недостатък на кафемашините е, че приготвянето на еспресо отнема твърде много време поради ниското налягане. Повече от 3-4 чаши кафе наведнъж в такива устройства, уви, не могат да се приготвят.
Гейзерна кафемашина Moka
Първата мока е патентована от Луиджи де Понти през 1933 г. Кафемашината се състои от два контейнера, поставени един върху друг и прилича на чайник. При нагряване горещата вода от долния резервоар се втурва нагоре по тръбата, преминава през слоя кафе и на изхода дава извлечената напитка.
Гейзерните кафемашини са на печка и са електрически. Често това е най-евтиният тип кафемашина. Кафе в гейзерна кафемашина се сравнява с напитка, направена в турска.
Кафемашина
Най-добрата сред кафеварките е рожковът. Някои модели приготвят напитка много по-вкусна от кафемашина.
Вярно, добрите кафемашини за рожкови (с помпа) струват почти същото като кафемашините - от 10 хиляди рубли. Името "рог" идва от специално гнездо, което се пълни с кафе на прах - "рог" , или с други думи държач.
Корнът обикновено е стоманен, масивен, с дръжка. Трябва добре да поддържа температурата. Как се приготвя еспресо в кафеварка за рожкови:
- Кафените зърна се прекарват през отделна мелничка.
- Кафето на прах се пълни в конуса и се уплътнява равномерно, за да се получи таблетка кафе.
- Частта се връща в кафемашината и се фиксира плътно.
- Водата преминава през таблетката под налягане и се превръща в добро, вкусно еспресо.
Налягането и температурата в кафемашините за рожкови често се регулират. Експертите се възползват от това: можете да приготвяте кафе по различни начини, като изстискате максимума от разнообразието. Второто име на кафемашините с рожков са кафемашини за еспресо.
Кафемашина на капсули
Уредът работи с кафе капсули, които представляват пластмасови или алуминиеви контейнери със смляно кафе. В капсулите продуктът запазва аромата си дълго време, а порциите му са прецизно регулирани. При варенето на кафе капсулната кафемашина пробива обвивката на капсулите и преминава през гореща вода с налягане от 3,3 до 19 бара.
Кафето в капсулна кафемашина винаги е вкусно, но само определени капсули са подходящи за всеки модел. Закупуването на консумативи често е проблематично (кафе капсулите не се продават в обикновени магазини близо до къщата) и не е евтино.
Кафеварка за капки
Кафеварките за капково кафе бяха първите. Днес те са много популярни сред тези, които пият кафе в големи количества и не намират недостатъци в качеството на напитката.
В капкова кафеварка можете да направите средно 1 литър кафе, което е достатъчно за семейство от 3-4 души или група гости. Има по-просторни модели, които често се избират за инсталиране в офиса.
Как работят капковите кафемашини:
- Водата се загрява в котела.
- Издигане нагоре по специалната тръба.
- Преминаване през филтъра за кафе, наситено.
- Капките се стичат в съда за готовата напитка.
Недостатъците на капковите кафемашини включват ниска сила и вкус на кафето, необходимостта от системна смяна (почистване) на филтъра.
Какво е кафе машина?
Под "кафе машина" най-често се разбира автоматична система за приготвяне на кафе. Тя извършва максималните действия за човек. Работата на уреда започва със смилането на кафеените зърна и завършва с изхвърляне на използваната таблетка кафе в специален контейнер и самопочистване.
Всичко, от което се нуждаете от любител на кафето с кафе машина е да напълните машината с кафе на зърна, да налеете вода и да натиснете "Старт" .
Кафе машините са помпени устройства за приготвяне на кафе и са оборудвани с електромагнитна помпа - помпа. Благодарение на това в уреда се постига максимално възможно и равномерно налягане до 15-19 bar.
Как се приготвя кафе в кафе машина:
- В котела се подава студена вода.
- Загрява бързо.
- Кафето се смила в зависимост от необходимата сила, образува се таблетка.
- Гореща, почти вряща вода под високо налягане преминава през таблетка кафе.
- Термоблок в помпата регулира температурата на водата и я поддържа на желаното ниво.
- Млякото се разпенва отделно.
- Съставките се смесват, както е указано в настройките.
Кафе машината ви позволява да получите най-качественото кафе без никакви усилия. Професионалните кафе машини имат висока мощност, бързо приготвят напитки, без да жертват качеството. Такива устройства се монтират в кафенета, ресторанти и офиси.
кафе капучино
Всички кафе машини са оборудвани с функция за приготвяне на кафе капучино. Това е еспресо, смесено с пенливо мляко и кафе-млечна глава. Устройството разбива млякото в еластична пяна благодарение на специален режим на подаване на пара. Парата се подава през тръба с дюза. Потапя се в мляко, млякото се насища с въздух, което увеличава обема му.След това се включва режимът на въртене. Мехурчетата се разпределят равномерно в млякото, консистенцията му става еластична. Това мляко може да се използва за приготвяне на сложно арт лате.
Уредът се нарича cappuccinatore. Капучинаторът в кафемашината може да разпенва мляко за кафе автоматично (в специално отделение) или в отделен съд.
Настройка на температурата на кафето
Изборът на правилната температура е много важен за разкриване на вкусовите качества на зърната от различни сортове:
- леки кафеени зърна се препоръчва да се приготвят при температура от +93+95 градуса;
- тъмно - при температура +88+91 градуса;
- за средно печени зърна, температурата е зададена на +91+93 градуса.
Ако топлината е твърде ниска, напитката може да стане кисела, ако е твърде силна, може да стане горчива.
Въпроси и отговори
Защо кафемашината е по-добра от кафеварката?
Процесът на варене в кафе машината е почти напълно автоматизиран. Не е нужно да следвате колата. Тя автоматично се изключва, приготвя бързо и ефективно кафе от прясно смлени зърна. Покупката на кафе машина понякога е много по-изгодна от закупуването на добър модел кафемашина за рожкови и качествена кафемелачка. Еспресото в кафемашина е с по-добро качество, отколкото в кафемашина, поради по-високото налягане и минималното време за варене.
Защо кафеварката е по-добра от кафе машината?
Кафемашината е достъпна за закупуване от всеки човек. Има огромен брой модели: евтини за приготвяне на 1-2 чаши еспресо, вместителни за 1-1,5 литра напитка, със и без капучинатор, с функция за самопочистване, таймер и други подобрения.
Можете да говорите дълго за разликата между кафемашина и кафемашина и кое е по-добро.Има много различни модели с различен набор от функции и техните технически тънкости. Модерната кафемашина често не е по-ниска по функционалност от кафе машината. С развитието на технологиите границата между двата типа устройства се размива. Кафемашините се подобряват в кафемашини и изборът между тях става все по-труден. За да разберете кое е по-добро, трябва да знаете характеристиките на устройствата, да вземете предвид вашите вкусове, нужди и финансови възможности.