Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!
Тази детска мистерия за царицата на северните гори - lingonberries, не само я описва, но също така отговаря на въпроса как да се съхранява калинка през зимата. Повечето обитатели на града знаят това зрънце в супермаркет стил сладолед. Но ако сте късметлия - можете да влезете в гората, където расте червената боровинка, да я събирате с кошници и да я подготвите за зимата.
Трудно е да се намери по-вкусен и полезен продукт, който да поддържа имунитета, да дава сила, нормализира работата на много телесни системи и подобрява общия тон. За да запазите максималната полза, следвайте препоръките за съхранение на чудодейните плодове у дома.
Къде да намерим и как да спасим
Lingonberry расте в иглолистни, смесени гори, торфища, в планински райони. Тя се намира в централната зона на Русия, в Сибир, в Кавказ, в Карелия, в Далечния изток. Времето за отлежаване варира според региона. Бери може да започне да събира от края на август до началото на септември и до средата на края на октомври.
Ярките зрели риганчета могат да се съхраняват по различни начини:
- замразяване;
- накиснете;
- захар
- да готвя;
- да изсъхне.
Както казват те, колко начина да се съхранявате lingonberries, толкова много начини да го използвате. Тоест, избирайки метод на съхранение, те обикновено се ориентират към ястията, в които се предполага, че ще бъдат използвани. Сладолед и накиснати лимони могат да се използват, както ви харесва: за приготвяне на плодови напитки, компоти, пълнежи за пайове, главни ястия и сосове. Задушената захар със захар се приготвя под формата на конфитюр или желе. Сервира се като допълнение към десерти, палачинки, палачинки или пайове, пълнени с него, точно като захаросани. Сушените зрънце са отлична база за желе, задушени плодове и пикантни добавки към чай.
Събрани "кралицата на горите" трябва да се докоснат:
- отстранете отломки, листа, стебло;
- да се оцени степента на зрялост и външен вид - трошените, гнило, неузрели и прекомерни плодове трябва да бъдат разделени.
Крайната точка на подготовка може да се нарече измиване в чиста течаща вода. Ако планирате да замразите, плодовете трябва да бъдат напълно изсушени. За да направите това, те са разположени върху кърпа, която абсорбира добре влагата и се разбърква от време на време. Сега медника е готов за по-нататъшна обработка.
Най-лесният вариант за съхранение на кимион е уриниране. Въпреки това, с този метод трябва да се използва в рамките на 2-3 месеца. По време на замразяване, готвене и сушене, срокът на годност се удължава до една година, а по време на захарта - до шест месеца.
https://www.youtube.com/embed/7HSMRHL609
Изсушете и замразете
За да се замразят приготвените миди, се разпространява върху субстрат в един слой и се поставя във фризер. Ако има функция "бързо замразяване", е време да я включите. Тогава зрънце веднага грабва и по-добре да запази формата и полезно съдържание. Когато лангурута замръзне (отнема 2-3 часа) и стане камък на допир, тя може да се прехвърли от субстрата в торбичка за замразяване или в пластмасов контейнер и нова насаждения се изсипва върху субстрата. Замразеният продукт не трябва да се размразява и да се замразява отново!
Можете да изсушите черната боровинка със специална сушилня за плодове, плодове и билки или във фурната. Сушенето в сушилнята отнема много време, но дава 100% резултат без постоянно наблюдение и завъртане. Приготвените плодове трябва да бъдат поставени на специална тава в 1 или 2 (ако има много плодове) слоеве, задайте температурата в съответствие с инструкциите и включете сушилнята. От време на време, проверявайки готовността на лимонките, можете да ги разбъркате.
За да изсъхнете скилидките във фурната, е необходимо да го затоплите до t = 55-60 ° C. Плодовете трябва да излеят тънък слой върху пергамента, поставен с тиган и да го поставите във фурната. По-добре е да оставите вратата открехната, така че плодовете да не се свързват. С този метод на сушене за Lingonberry трябва да го наблюдават и да го смесват толкова пъти, колкото е необходимо, докато не изсъхне.
Съвет: не е достатъчно да се приготвят скилидки за съхранение, важно е да изберете правилния контейнер и място. Съхранява се, както следва:
- сладолед - в пластмасов контейнер или пластмасова торба във фризера;
- изсушен - в стъкло под плътно затворен капак или в ленена торба, на тъмно сухо място;
- конфитюр - в стъкло под метални капаци за заваряване, на хладно тъмно място;
- захаросани - в стъкло под пластмасови или винтови капачки, под импровизираната хартиена обвивка, в хладилника;
- накиснато - в стъкло на хладно място, в хладилника.
Мокро, готвене, захарно
Lingonberry може да се накисва във вода или в собствен сок. За да се накисвате с киселец във вода, трябва да изсипете готовата ягода в бурканче и да излеете студена преварена вода. Водата се приема два пъти повече от плодовете. Бурканът е затворен с капак и се почиства в хладилника. Понякога захар и сол се използват като естествени консерванти, които също оказват влияние върху вкуса. 2 супени лъжици. л. Захарта и 2 щипа сол се разтварят във вода (като се разчита на 1 л) и боровинките се изсипват над него. Стойността е не само ягодоплодни, но и водна боровинка - отлично средство за махмурлук и за нормализиране на храносмилането.
Запазването в собствения си сок се извършва по този начин. В стъклен буркан лежат боровинки 1/4. Дървеният толкушкой се смалява, за да изпъква сок. След това съобщете на зърна наполовина и отново се рушат. Така че, докато банката е напълно пълна.
За да приготвите конфитюра, трябва да поставите подготвеното зрънце в емайлирана купа и да я покриете със захар (1: 1 от теглото), изсипете 1 чаша вода (като се разчита на 1 кг плодове). Джемът се вари до кипене, а след това още половин час. Много експериментират с вкуса на конфитюра, като добавят перли, ябълки, лимонова кора или канела.
Съвет: за да се преборите с горчивината, присъща на лимонките, преди захарването и варенето на сладко, то е изгорено.
Lingonberry може да се съхранява без топлинна обработка. За да направите това, приготвените плодове се раздробяват в блендер, като се използва месомелачка или се смилат през сито. След това се пълни със захар или захар на прах (1: 1 тегловно). Всичко е добре смесено и оставено, докато захарта се разтвори. Захарта може да ви помогне, като понякога разбърквате масата с дървена лъжица. Благодарение на структурата, прахообразната захар се разтваря много по-бързо. След като захарта е напълно разтворена, масата на зърната се прехвърля в буркани за по-нататъшно съхранение в хладилника.
Lingonberries - незаменим природен помощник за човешкото тяло. И всичко останало е много вкусно. Поради простотата на съхранение и разнообразието от методи за подготовка, всеки ще намери за себе си удобен и приемлив. Заслужава си да не бъдете мързеливи веднъж годишно и да дадете 1 ден от есента на събирането и подготовката му, а през зимата можете да празнувате с конфитюр, да пиете плодови напитки и компоти с лимони.
https://www.youtube.com/embed/FLhLeifEDL