През последните години хипермаркетите започнаха да продават личи - плод със странно име и екзотичен вид. Плодовете му приличат на сливи в гъста червена кора с пъпки. И какъв е вкусът им? Плодовете носят ли ползи за здравето? Как да го ядем правилно? Предлагаме ви да опознаете по-добре личи, да научите за неговите полезни свойства, противопоказания и правила за употреба.
Какво е личи
Плодовете на личи растат на гроздове на дърво с височина 10-30 метра. Растението предпочита субтропичен климат, среща се в Югоизточна Азия, южните щати на Съединените щати и африканския континент. Най-вкусните и сочни сортове се отглеждат в Китай и Тайланд.
Други популярни имена на плодове:
- лисици;
- лейси;
- лиджи;
- " китайска слива" .
В Китай плодът е наречен "окото на дракона" . Външно бялата плът с тъмна кост наистина прилича на окото на странно животно. А в Индия личито е наречено „плод на любовта“, защото има свойства на афродизиак.
Личито е с яйцевидна форма и 2,5-4 см в диаметър. Обикновено плодовете тежат 15-20 грама. Те са покрити с неравна червена кожа, понякога с розов, бордо или кафяв оттенък. Колкото по-ярък е цветът, толкова по-сладък е вкусът на плода. Пулпът е бял или кремав, консистенцията наподобява желе. Вътре има голяма тъмнокафява кост, подобна на гайка.
Какъв е вкусът на личи? Плодовете на този плод са сладки с киселинност, много сочни и ароматни. Имат нещо от ягоди, касис, грозде. Неузрелите плодове имат тръпчив вкус.
Как да почистваме и ядем личи
Преди почистване е препоръчително плодовете да се измият под течаща вода. Донасят се от далечни страни и се третират с химикали за удължаване на срока на годност.
Зрелите плодове се почистват лесно. Достатъчно е леко да вземете плода с нокът или нож в областта на дръжката и след това да го освободите от кожата, като мандарина. За да премахнете семената, разрежете личи наполовина или леко натиснете пулпата - тогава зърната ще изскочат сами, като тапи от бутилка.
Рафтовете на супермаркетите често завършват с неузрели плодове, които трудно се белят на ръка. Ако попаднете точно на такива плодове, отрежете 0,5 сантиметра от върха с нож и разделете кожата с вертикални линии на еднакви сектори. Тогава "венчелистчетата" лесно ще се отделят от пулпата с ръце.
Как ядете личи
Ако искате да усетите истинския вкус на личи и да дадете на тялото си максимум витамини, яжте бялата каша от пресни плодове. Плодът се яде като обикновена слива или с чаена лъжичка. Масата се сервира охладена.
Личи върви добре със зеленчукови и плодови салати, птиче месо, риба, влиза в състава на десерти (сладолед, желе). В Китай от плодовете се прави гурме вино. А сушените плодове сами по себе си са вкусен и засищащ деликатес.
Замразените плодове запазват повечето от витамините и минералите, но губят приятния си сладникав вкус.
Колко можете да ядете на ден
Родителите се интересуват преди всичко от това колко личи могат да ядат децата. Дневната норма е не повече от 100 грама (5-7 броя). Възрастните имат право да ядат до 10-12 плода на ден.
Европейският историк от 17 век Гонзалес де Мендоса пише, че от личи няма тежест в стомаха, така че плодът може да се яде в неограничени количества.Въпреки това, дневната норма не трябва да се превишава. Защо не можете да ядете много личи? Злоупотребата с вкусни плодове ще доведе до диария, често уриниране и кожни обриви.
Мога ли да ям ядка в личи
Не можеш. Суровите кости от личи съдържат токсини.
Случайно погълнахте ядка с каша? Не е нужно да се тревожите по две причини.
- Сериозни последици за здравето ще има само ако изядете планина от кости.
- Поради здравата обвивка на ядрото, токсичните вещества практически не се абсорбират от тялото.
В азиатските страни семената от личи се пекат и се смилат на прах. Тогава токсините се разграждат. Оказва се лечебна напитка като известната "Цикория" . Смлените семена се използват като лек за болка, лошо храносмилане и глисти.
С какво да не ядете личи
100 грама личи съдържат много въглехидрати в сравнение с другите плодове - 14-15 грама. Ето защо плодовете не се препоръчват за тежки и мазни ястия, като сладкиши, пържено свинско, пастет.
Плодовете не трябва да се ядат по време на обилен обяд или сутрин на празен стомах. По-добре е да направите това 1-2 часа след основното хранене.
Какви витамини има в личи
Личи е полезен за организма поради високото съдържание на витамини, макро- и микроелементи, органични киселини. Плодовете му са особено богати на витамини от група В и аскорбинова киселина.
Таблица 1. Витамини, макро- и микроелементи в личи
| Име | % DV (в 100 грама) | Свойства79 |
|---|---|---|
| Витамин В6 (пиридоксин) ) | 0.05 | Помага на тялото да усвоява протеини и мазнини, предотвратява нервни заболявания, мускулни спазми, има лек диуретичен ефект |
| Витамин В2 (рибофлавин) | 0.036 | Предпазва ретината от ултравиолетовите лъчи, има благоприятен ефект върху нервната система, преобразува мазнините и въглехидратите в енергия, предотвратявайки затлъстяването | Важен витамин за жените: намалява болката по време на менструация, поддържа здравето на хормоналната и нервната системи
| Калият | 0.068 | Нормализира пулса, кръвното налягане, има благоприятен ефект върху мозъчната функция, намалява отока |
| фосфор Мед | 0.148 | Повишава нивото на хемоглобина в кръвта, стимулира производството на колаген |
Плодът съдържа още витамини РР, Е, В1, В4, К, калций, магнезий, желязо и други полезни вещества:
- аминокиселините лизин, триптофан и метионин забавят процеса на стареене и предотвратяват появата на злокачествени тумори;
- фибрите нормализират храносмилането, предпазват от запек и подуване на корема;
- омега-3 и омега-6 полиненаситените мастни киселини поддържат здравето на мозъка и са противовъзпалителни.
Полезни свойства на личи
Китайските сливи помагат за удължаване на младостта, запазват красотата, предотвратяват или лекуват определени заболявания.
Каква е целта на включването на личи в ежедневната диета?
- Укрепване на имунитета
Колко ядат плодове, за да укрепят имунната система и да не се разболяват от SARS? 6-8 броя на ден са достатъчни. Ако човек вече е болен, пулпата на плода ще намали болката в гърлото и ще помогне да се отървете от кашлицата.
- Превенция на сърдечно-съдови заболявания
Поради високото съдържание на калий, магнезий и витамини от група В, личи се използва за профилактика на сърдечно-съдови заболявания - хипертония, исхемична болест на сърцето, аритмия, миокарден инфаркт, атеросклероза.
Плодовете премахват излишната течност от тялото, "лошия" холестерол, подобряват микроциркулацията на кръвта и укрепват стените на кръвоносните съдове.
- Нормализиране на храносмилането и загуба на тегло
Плодовете премахват токсините и неразтворимите съединения от тялото. Те имат лек слабителен ефект, така че се консумират при хроничен запек.
Въпреки че съдържа много прости захари, личи може да се яде и от тези, които са на диета.Плодът ускорява метаболизма: мазнините и въглехидратите, влизащи в тялото, се превръщат в енергия, а не се изпращат в мастното депо. Витамините от група В и медта предпазват от неврози, дължащи се на промени в диетата.
- По-добра кожа, коса и нокти
Личи съдържа голямо количество вещества с антиоксидантни свойства: витамини от група В, С, аминокиселини. Те засилват производството на колаген. Последното прави кожата свежа, еластична, а косата бляскава. Фосфорът, калцият и магнезият повишават здравината на костите, зъбите, ноктите.
- Честита бременност
На бременните жени се препоръчва да ядат плодове от личи, тъй като съдържат фолиева киселина, която подобрява производството на червени кръвни клетки и нормализира хормоналните нива. И това е предотвратяването на маточно кървене, спонтанен аборт, преждевременно раждане. Личи също предотвратява някои малформации при нероденото бебе.
В Китай и други азиатски страни лекарите препоръчват да ядат личи на хора с чернодробни, бъбречни и белодробни заболявания.
Вреди и противопоказания на личи
Личи уврежда здравето в изключително редки случаи. По правило неприятните симптоми са свързани с предозиране на витамин С или мед, когато човек яде плодове на килограми.
Странични ефекти, които се появяват веднага:
- кожни обриви;
- дразнене на устната лигавица;
- гадене, повръщане, диария;
- болки в мускулите, стомаха;
- силна жажда;
- замайване;
- провал.
Ако злоупотребявате с плодовете постоянно, може да се сблъскате с проблеми като уролитиаза, гастрит, дефицит на витамин В12, нарушение на менструалния цикъл. Но жителите на страни с умерен климат практически не са в опасност, тъй като рядко ядат китайски сливи.
Неузрелите плодове могат да навредят на здравето. Те съдържат хипоглицин и метиленциклопропилглицин. Когато се консумират на празен стомах, тези вещества водят до рязък спад на нивата на кръвната захар и влошаване на благосъстоянието.
Списък с противопоказания за ядене на личи:
- индивидуална непоносимост или алергия;
- повишена киселинност на стомашния сок, язва, гастрит;
- подагра, артрит.
Не се препоръчва да ядете плодове, докато приемате противозачатъчни хапчета. Личи може да увеличи производството на естроген и да намали ефективността на контрацепцията.
Могат ли бременни и кърмещи да ядат личи
По време на бременност личи не само е възможно, но и необходимо. Важно е само да не злоупотребявате с плодовете. Една жена има право да яде до 6-7 плода на ден.
Но за кърмещата майка през първите 6 месеца след раждането е по-добре да се откаже от екзотични неща. При кърмачетата личи може да причини кожен обрив и чревни колики. След 6 месеца плодът може да се въведе в диетата на кърмачка. Консумирайте плодове 30-45 минути преди кърмене.
Мога ли да ям личи при диабет
Много източници казват, че личи понижава кръвната захар и затова се препоръчва за диабетици. Всъщност това свойство имат само неузрелите плодове, а пресните съдържат много прости захари, които бързо се усвояват. Следователно личи не трябва да се яде при диабет.
При хора с диабет тип 1 неузрелите плодове могат да причинят опасно състояние - хипогликемична кома - и дори да доведат до смърт.
Как да изберем личи
Само зрели и пресни плодове ще бъдат от полза за тялото. Как да изберем правилното личи?
- Вижте цвета. Плодовете с яркочервена кора са най-сладки и сочни. Кестеняв или кафяв цвят показва, че плодът е обран твърде късно. Бледото оцветяване дава неузрели плодове.
- Разгледайте кората. Ако има драскотини, вдлъбнатини и петна по повърхността, тогава плодовете са били съхранявани или транспортирани неправилно. Личи бързо ще започне да гние и ще загуби своите полезни свойства.
- Подушете аромата. Пресните плодове имат лек плодово-флорален аромат. Ако плодът отделя киселина или плесен, това означава, че вече е започнал да се разваля. Ароматът на горчивина издава химията, която се използва за обработка на кората, за да предпази плода от паразити.
Ако е възможно, купете личи на клонки. Такъв плод се съхранява по-дълго и запазва максимум витамини.
Отглеждане на личи у дома
Екзотичните плодове не винаги се продават в супермаркетите, а цената за тях "хапе" . Но можете сами да отгледате растение от сърцевината.
Какво да правя с костта? Засадете го на дълбочина 2-3 сантиметра в питателна влажна почва. Покрийте саксията с найлонов плик и поставете на светло и топло място. Издънките ще се появят след 10-14 дни. Тогава вашата задача е да поливате растението редовно и да поддържате стайната температура над 20 градуса.
Личито определено заслужава място на трапезата на човек, който се грижи за здравето си. Този плод е полезен за сърцето и кръвоносните съдове, храносмилането, метаболизма, външния вид. Има вкус на желе от горски плодове със сладко-кисел вкус. През студения сезон той не само укрепва имунната система, но и подобрява настроението.Не пропускайте рафтовете с екзотични продукти!