Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!
Споровете за това дали е възможно да се затопли млякото в микровълнова фурна не стихват почти от момента на нейното създаване през далечните 40-те години на ХХ век. В интернет тези дискусии процъфтяват единствено благодарение на хора, които са напълно невежи по отношение на науката и дизайна на дадено устройство. Въпреки че понякога учените са силно впечатлени от такава активна пропаганда за вредата от микровълните.
Митове за микровълновата
Досега, дори след огромен брой проучвания и тестове, чиито резултати са официално удостоверени, цветните заблуди за радиация, мутации и в най-добрия случай безполезността на храната след такава обработка са невероятно популярни и широко разпространени .И това е само малка част от митовете за микровълновата.
Съществува и мнение, че всяка термична обработка е вредна за храната, така че не е необходимо да се готви или загрява. В последното, разбира се, има зрънце истина, но само частица. Част от веществата се разрушават при термична обработка, но това не прави продуктите "безполезни" .
Как всъщност работи една фурна
Основният аспект, който предизвиква безпокойство сред домакините, е самият принцип на микровълните. В края на краищата микровълновата фурна не загрява храната конвективно, т.е. от горещ въздух или съдове към студена храна, когато те влязат в контакт. В сърцето на микровълновата фурна е по-сложен процес, който трябва да разберете, преди да алармирате и да изхвърлите уреда от къщата.
Без да навлизаме в подробности, които лесно могат да се намерят във всеки учебник по физика, микровълновото лъчение кара самите водни молекули (и не само тях) да се движат по-бързо, което води до нагряване на продуктите.И в това движение няма нищо неестествено, съответно не може радикално да промени свойствата на храната и, освен това, структурата на водата. Във всеки случай не повече от термична обработка по друг начин. А за радиация въобще не може да става дума - тя просто няма откъде да дойде.
Как да загреем мляко
Експертите на списание Miss Cleanliness препоръчват използването на микровълнова фурна както за затопляне на течности, така и за готвене на други видове храни - безопасно е. Но преди да затоплите млякото, трябва да прочетете инструкциите за микровълновата фурна: в повечето случаи ще има препоръки каква мощност и време е по-добре да изберете, за да не го прегреете, за да не „избяга“.
Общи препоръки:
- Преди да затоплите мляко, не забравяйте да прочетете инструкциите за конкретна микровълнова печка. Това ще помогне да се избегнат проблеми с изваряването.
- Млякото трябва да се нагрява само в стъклени или керамични съдове.
- Времето на експозиция не трябва да надвишава една минута.
- Съдовете в никакъв случай не трябва да се покриват с капак. Можете да затопляте мляко и други течности в микровълновата само в отворени съдове.
- Силно не се препоръчва да загрявате мляко и други течности в пластмасови съдове. Дори специално проектиран за микровълнова печка.
- Струва си да запомните, че течностите се нагряват по-бързо в микровълнова фурна от другите храни. Следователно те се нуждаят от повече грижи.
- Ако млякото е било замразено, то вече не може да бъде замразено. И преди загряване трябва да го оставите да се размрази самостоятелно на стайна температура или на най-дългия / специален режим на размразяване, ако има такъв в микровълновия модел.
- Препоръчително е всяка течност да се нагрява в микровълновата само веднъж. Това ще помогне да се запази яркият вкус на продукта.
Що се отнася до кърмата, не трябва да я нагрявате в микровълновата. Но изобщо не защото микровълновото лъчение е вредно, а защото е желателно напълно да се премахнат всякакви температурни ефекти върху него, с изключение на естествените. Тогава и само тогава ще говорим за неговите несъмнени ползи и безопасност за детето.
В резултат повечето от така наречените „факти“, които говорят за опасностите от микровълновата фурна, са измислени и тиражирани от Интернет и медиите. И нямат никакви доказателства и изследвания зад гърба си. И последните не бяха малко за почти 70 години от съществуването на микровълновите фурни, няма да е трудно да намерите резултатите и всички те показват безопасността на устройството.