Месомелачката е истински помощник в кухнята. Какво би правила без нея една домакиня, която се наслаждава на процеса на готвене и обича да поглези дома си с висококачествена кайма, колбаси и сладкиши с интересна форма? В същото време много от нас не могат без помощта на съпруга си при сглобяването на това устройство. Тази статия има за цел да ви убеди, че всеки може да сглоби ръчна или електрическа месомелачка!

Как работи месомелачката

Месомелачката е универсално устройство, което няма да бъде заменено от нови джаджи.С негова помощ се прави не само отлично хомогенно мляно месо, но и други ястия: съдовете се използват за готвене на домашни колбаси и колбаси, пастети, различни картофени пюрета, оригинални бисквитки и дори тестени изделия. Месомелачката замества сокоизстисквачка, блендер, ренде и други механизми, ако проявите въображение и се запасите със специални приставки.

Много хора са запознати с механичния дизайн на чугунена месомелачка от времето на СССР. Устройството е претърпяло много модификации с течение на времето, станало е по-естетично и функционално, но същността на устройството му не се е променила много. Следователно правилата за сглобяване и поддръжка за механичните и електрическите версии са почти идентични.

От какво се състои механичната месомелачка, всички части:

    Калъф с конектор за въвеждане на месо или други продукти (понякога приемникът за месо се поставя отделно в корпуса).
  1. Дръжка и винт - прикрепени към кутията за завъртане на механизма.
  2. Шнек - спираловиден елемент, който се вкарва в тялото и осигурява движението на продуктите към ножовете на месомелачката.
  3. Нож - малък елемент с четири остриета или с форма на диск, отговорен за рязане.
  4. Решетка - кръгъл диск с отвори, може да бъде правилен или фигурен и е необходим за контролиране на степента на смилане и формата на каймата/тестото.
  5. Кръгла затягаща част за целостта на цялата конструкция.

Електронните версии са оборудвани със задвижване и специален панел с бутони за управление или превключвател за включване / изключване. Натискането на бутона замества процеса на ръчно смилане на продуктите. Също така, в съвременните месомелачки с малък формат тялото е изработено от специална хранителна пластмаса.

Моделите са по-леки и по-хубави от старите, но иначе са еднакви. По-мощните устройства обикновено са покрити със стоманен корпус.Във всеки случай, поради двигателя, такова устройство тежи повече и е по-голямо от съветския модел. По принцип версиите са идентични.

Предимството на механичните модели е независимост от мрежата, по-дълъг експлоатационен живот, но е трудно да се работи ръчно с големи обеми продукти, с вени. Тук на помощ идва автоматичният аналог.

Подобрените модели месомелачки от Redmond, Axion, Polaris, Scarlet, Bosch и други също включват допълнителни елементи за готвене на домашно приготвени колбаси и други ястия. Това са конични дюзи на тялото и специални шайби вместо решетка и ножове с четири остриета.

За колбаси решетките се продават с три или четири отвора с диаметър 12 mm, за кайма купете решетки с 8 mm отвори. Решетките за пастет са най-малките, диаметърът им е 3 мм. Стандартната част на комплекта е с диаметър на отвора 4-4,5 mm.

Сглобяване на устройството: стъпки

Ако инструкциите за старата механична месомелачка са били изгубени, не се притеснявайте. Дори след разглеждане на всички детайли е лесно да се познае какво е прикрепено към какво и как работи. Вижте това ръководство стъпка по стъпка, за да се уверите, че резултатът е правилен.

Как правилно да сглобите механична съветска месомелачка:

    Вкарайте частта на шнека в тялото така, че конусът за закрепване да е отпред, а мястото за закрепване на дръжката да е отзад.
  1. Разгледайте ножа. Важно е тази част да се монтира с правилната страна към решетката - равна. За плъзгане ножът е полиран до блясък. Именно неправилното монтиране на ножа е най-честият проблем при монтажа. Ако продуктите не са нарязани добре, тогава ще трябва да разглобите устройството и да поставите отново ножа.
  2. Има слот в перваза на основното тяло за монтиране на решетката. На тази част има специален жлеб. Завийте решетката така, че да приляга плътно до режещия елемент.
  3. Сега затворете всичко със затягащото устройство и свържете дръжката, за да завъртите механизма.
  4. За да предотвратите плъзгане на механичната месомелачка по масата, фиксирайте тялото й със специална скоба, която е вградена точно в тялото. Под крака може да се постави допълнително парче плат или вестник.
  5. Готово, сега поставете храна в приемника за месо и завъртете дръжката, за да ги смелите. Заменете чиния за събиране на кайма на изхода.

В постсъветските механични месомелачки се правят не само скоби, но и вакуумни крепежни елементи към масата - повърхността под тях трябва да е гладка, чиста и суха. Но ако гумената вендуза е загубила своята еластичност, няма да е възможно да се фиксира устройството по никакъв начин. Друг нюанс е пластмасовата втулка, която замени удебеляването на гърба на съветските шнекове.

Необходим е за подобряване на плъзгането на шнека върху седалката на тялото. Първо се поставя този маншон, след което се поставя само спиралната част в устройството. Жлезата обикновено има издатина, която трябва да се изравни с жлеба на тялото.

Сглобяването на електрическа месомелачка се извършва в същия ред като механична. Някои разлики:

    Винтовата част е свързана към електрическата част. Поставете го в конектора и го завъртете обратно на часовниковата стрелка, докато щракне (за модели Mulineks, Bosch). Ако валът на шнека е разхлабен, моторът няма да може да го завърти.
  1. Комплектът включва специални тави за зареждане на продукти. Те са удобни за потапяне на голям брой съставки едновременно. Просто поставете елемента в гнездото на основното тяло, преди да започнете.

Съвет За да поддържате корпуса на евтина електрическа месомелачка стабилен, поставете плътни тъкани под него по време на работа.

Ако сглобите механизма неправилно, тогава продуктите няма да бъдат смлени, а ще се върнат обратно през месоприемника. Моделите са придружени от монтажна схема, показваща всички детайли. Проучете го, тъй като някои месомелачки може да имат свои собствени характеристики.

Съвети за използване

Работата с месомелачка крие редица опасности. Всеки знае от детството, че не можете да пъхнете пръстите си в кутията за месо.

Списание Miss Clean препоръчва да разглобите уреда веднага след употреба, тъй като частиците от храна могат да изсъхнат или дори да изгният, затруднявайки миенето на скъпи прибори.

Как се разглобява месомелачка? Продължете в обратен ред:

    Отстранете подвижния колектор за месо.
  1. Развийте копчето.
  2. Отстранете затягащата гайка. Поставете кърпа върху задържащия пръстен, за да го освободите лесно.
  3. Отстранете всички вътрешни части: решетка, нож, винт.

Сега изплакнете старателно всички елементи, особено дупките на решетката. Използвайте четка с дълги косми и препарат, за да почистите добре малките дупки.

Важно Винаги мийте месомелачката в разглобен вид, особено електрическата, за да няма късо съединение. Оставете всички части на механизма да изсъхнат, преди да ги сглобите. При ръчен модел водата ще доведе до ръжда, при мрежов ще доведе до изгаряне на двигателя и повреда на цялото устройство.

Компетентната грижа удължава живота на оборудването за готвене, а неграмотното значително влияе върху качеството на мляното месо. Обърнете внимание на тези съвети за грижа за вашия уред:

    Съхранявайте месомелачката разглобена и суха, сглобете я непосредствено преди употреба.
  1. Периодично поддържайте остротата на режещия елемент на месомелачката. Това се прави лесно на ръка с лист шкурка или блокче за заточване.
  2. След измиване не забравяйте да избършете решетката и ножа сухи и, ако е възможно, смажете с вазелиново масло - това ще предпази частите от ръжда и устройството ще работи по-добре.

Месомелачката не е най-сложният кухненски уред, всяка домакиня може да разбере как да я използва. След като го сглобите и разглобите веднъж, никога повече няма да изпитате трудности.

Категория:

Съвети