Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Привържениците на здравословното хранене казват, че първо трябва да покълнете боба, преди да го ядете. Какво дава и има ли разлика в кълненето на боб за училище и за ядене? Покълналите зърна са по-лесни за смилане, но разликата между ядливите и експерименталните кълнове е предимно в сортовете боб.

Какво е полезен боб

Идеята за ядене на покълнали зърна се роди много отдавна и на базата на всеобщото желание за здравословно хранене тя придоби невиждани размери. Това не е изненадващо: много изследвания потвърждават, че бобовите растения са много полезни за човешкото тяло, особено в активната фаза на растеж, когато съдържанието на хранителни вещества се увеличава многократно.

Интересен факт Фасулът не стигна веднага до нашите маси, дълго време в него виждаха само декоративно растение. Но това не й попречи да заеме силна позиция в кухните на различни народи по света, освен това, както като основно ястие или гарнитура, така и като съставка за всякакви сосове.

Кълновете от бобови семена съдържат:

  • витамини B и C,
  • бета-каротин,
  • токоферол,
  • голямо количество незаменими аминокиселини.

Различни минерали:

  • цинк,
  • фосфор,
  • магнезий,
  • желязо,
  • натрий,
  • калций и много други.

Бобът съдържа и естествени антиоксиданти, които действат благоприятно на кожата и имат подмладяващ ефект. Също така е богат източник на растителен протеин, който е много важен както за деца, така и за възрастни.

Важно За покълване и консумация в суров вид са подходящи сортовете Азуки и Маш. Строго е забранено (!) да се ядат покълнали бял и червен боб: лесно се отравят.

Как да се размножаваме за храна

У дома можете бързо да покълнете боб за храна на няколко етапа:

    Изберете и изплакнете зърната внимателно под студена течаща вода.
  1. Вземете дълбока чиния и сито, което пасва на тази чиния. Този дизайн ще помогне да се запази вкусът на кълновете: излишната влага се отразява негативно върху него.
  2. Поставете дебел слой марля на дъното на ситото и покрийте с боб.
  3. Напоете слоя марля с толкова вода, че водата да се издигне 5 mm над него.
  4. Изплакнете зърната след 12 часа и се отървете от излишната вода.
  5. Поставете съда със съдържанието на топло и тъмно място и пръскайте на всеки 3 часа.

След един ден ще се появят първите малки кълнове, които ще растат забележимо бързо. За ядене е достатъчна дължина от 1-1,5 см: вкусът на такива зърна е мек, възможно най-приятен, орехов.

СъветСписание Miss Clean препоръчва да измивате добре кълновете си поне веднъж на ден. Благодарение на това в боба ще останат повече вкусови и здравословни ползи. Трябва да направите същото, преди да ги изядете.

Ползите от кълновете и как да ги включите в менюто

Покълналите зърна имат висока хранителна стойност, консумират се като самостоятелно ястие, използват се за приготвяне на салати или като компонент на по-сложни лакомства.Суровият боб се съчетава добре с пресни билки, горски плодове и плодове. Бобовите кълнове също са основната съставка в много рецепти за азиатска кухня, независимо дали са китайски, индийски или корейски. Използват се дори за печене.

За най-полезната комбинация се смятат покълнали бобови и овесени кълнове. Те се допълват перфектно и осигуряват на тялото голям запас от хранителни вещества, минерали и витамини.

Важно С всички неоспорими ползи, е необходимо да се въведат бобовите кълнове в диетата постепенно, тъй като има възможност за непоносимост.

Когато използвате за първи път, трябва да внимавате и да не се увличате с голям брой кълнове. Първо се опитват, например, под формата на сос, след това като съставка в салата. След всеки тест трябва да наблюдавате реакцията на тялото.

Ако възникне алергична реакция, покълналите зърна трябва да се изхвърлят. Ако не последват неприятни реакции, постепенно увеличете порцията кълнове, но не трябва да злоупотребявате, достатъчно е 100-150 грама на ден (това е около 2 супени лъжици).

Училищен проект

Бобът расте много лесно и бързо, така че често се препоръчва на учениците да експериментират с него. Целта на тази изследователска работа е да разберем какви условия са необходими за растежа и доброто развитие на семената на боба или граха.

Бобът покълва само в 4 стъпки:

    Във всеки чист съд: чинийка, купа, чиния, пластмасов съд, найлонов капак, - поставете слой "почва" . Памучна вата, бинт, марля, памучни тампони или дори синтетичен зимник ще работят успешно като грунд.
  1. Намокрете обилно "почвата" с вода, създавайки влажната среда, от която се нуждаят бобът.
  2. Създайте парникови условия. Затворете съда със съдържанието с парче домакинско фолио или целофан, така че фолиото да не докосва зърната и да е опънато върху него. Закрепете с обикновена чиновническа гумена лента или конец. Направете няколко малки дупки във филма за циркулация на въздуха.
  3. Поставете импровизирана "оранжерия" на тъмно, топло място и наблюдавайте количеството вода в "почвата" .

След една седмица кълновете могат да бъдат засадени в земята и да отглеждате боб у дома на перваза на прозореца, като продължавате да наблюдавате развитието му.

Във всеки училищен проект на учениците се дават по-подробни инструкции и си струва да ги следвате в техния проект.

Покълването на боб у дома е много просто и интересно. Като училищен проект това ще помогне за развиване на точност и внимание без допълнителни усилия, а като хранителна добавка ще помогне за подобряване на състоянието на кожата и косата, очите и стомашно-чревния тракт. Бобовите кълнове са не само богати на витамини и минерали, но и съдържат всички вещества в лесноусвоима от организма форма.

Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Категория:

Съвети