Спешно трябва да охладите бутилката, но не знаете дали водката замръзва във фризера и можете ли да я пиете след това? Алкохолът, охладен по този бърз начин, изобщо няма да се развали след правилно размразяване. И по този начин напитката се проверява за качество.
При колко градуса замръзва водката
Точката на замръзване на водката зависи от нейното алкохолно съдържание. Колкото повече алкохол във водката, толкова по-ниска е температурата за нейното втвърдяване. 40% воден разтвор на етилов алкохол ще замръзне при 23-29 градуса под нулата.За 30% напитка марката ще се повиши до -17-20 градуса, за 55% напитка ще падне до 39-42 със знак минус.
В стандартен хладилник с фризер температурата е между -5 и -20 градуса. За да тествате водката за качество, задайте студа в диапазона -22-27, ако техниката позволява.
След известно време водката се сгъстява, след което се покрива с ледена кора. За да замръзне алкохолна напитка, е необходима температура не по-висока от -27 градуса и за предпочитане по-ниска. Не всяка техника има тази функция.
За справка В допълнение към водата, съдържанието на соли и захари влияе върху точката на течливост. Компонентите на солта подценяват показателя, захарите и ароматизаторите го увеличават. Затова прочетете състава на закупения продукт.
Замразяване и качество
Водката се замразява не толкова за дългосрочно съхранение, а за да се провери нейното качество. Ако напитката напълно се е превърнала в лед, това показва висок процент захари и други добавки.
Ако бутилката е била в мощен фризер при температура под необходимата, тогава съдържанието й може да се размрази и да се изпие - тази водка е добра. Напитката няма да загуби свойствата си след връщане на стайна температура.
Ако водката замръзне при температури над -22°, тогава нейното качество може да бъде под въпрос. Още по-лошо е, ако напитката промени цвета си.
Важно Списание Miss Purity настоятелно препоръчва водката да се размразява правилно: на стайна температура, най-много с топла вода. Без микровълнови!
Проверете продукта чрез замразяване, за да се предпазите от отравяне. Има отзиви, че дори висококачествената Beluga замръзва при стандартни настройки на фризера.
Култура на пиене
Фризерът е чудесен за бързо охлаждане на бутилка водка. Оптималната температура за пиене на алкохолна напитка е +8 градуса по Целзий. Ако времето на празника все още не е дошло, по-добре е да поставите водката в хладилника.
Съвет Пиенето на по-топла водка е неприятно, а по-студената е опасно: вкусът и мирисът се губят по този начин и можете да пиете повече, отколкото тялото може да понесе.
А как се съхранява водка? За това не е необходим хладилник и още повече фризер, подходящо е тъмно място - затворен шкаф. Отворената бутилка се затваря плътно и не се съхранява дълго време, най-доброто място е далеч от чужди миризми.
Всяка водка ще замръзне, ако останете на студено дълго време. Основният показател е скоростта на втвърдяване и температурата в камерата. По този начин можете да различите опасните за здравето фалшификати на базата на метилов (технически) алкохол.