Напразно някои домакини се отървават от стъблата цвекло! Върховете на това растение са много полезно и вкусно допълнение към менюто. За да запазите върховете на цвеклото за зимата, трябва да го замразите. Във фризера дръжките на витамина запазват своя цвят, аромат и вкус.

Изберете топове

За дългосрочно съхранение трябва да изберете млади стъбла от цвекло. Тъй като листата и издънките растат, те стават твърди и по-малко полезни, тъй като основната им задача е да подхранват кореновата култура.

Листата и стъблата не трябва да са смачкани, деформирани. Огледайте ги, уверете се, че няма вредители.

Как да замразите: рецепти

Правилата за замразяване на върховете от цвекло са много прости. Подгответе контейнери, които ще издържат на минусовите температури на фризера: пластмасови контейнери, торбички за фризер или торбички с цип. По възможност използвайте функцията шоково замразяване и температурата не е по-висока от -18 градуса. Колкото по-ниско, толкова по-полезен ще остане продуктът.

Как да замразите върховете от цвекло:

    Отрежете кълновете и изплакнете обилно под течаща вода, за да отстраните всички замърсявания.
  1. След измиване върховете трябва да бъдат добре изсушени. Разстелете листата на тънък слой върху вафлена кърпа, попийте с хартиени кърпи, ако е необходимо.
  2. Сега трябва да отделите листата и дръжките с нож.
  3. Опитните домакини препоръчват блатовете да се накълцат на ситно. Листа - ивици, дръжки - малки парченца-кубчета.
  4. Използват се различни опаковки за съхранение на дръжки и листа, но това не е необходимо.
  5. Поставете листата на малки порции, листата и стъблата отделно. Частта трябва да е такава, че да е удобно да се използва наведнъж. Например около 50-100 г продукт са достатъчни за тенджера супа.
  6. Листата от цвекло не могат да се замразяват повторно.
  7. Изстискайте въздуха от торбите и ги завържете здраво. Използвайте капаци за контейнери.
  8. Готово, остава само да изпратите зелените за съхранение. За да не забравите, подпишете всички опаковки, като посочите частта от блатовете и датата на замразяване.
  9. По-добре е да използвате отделна камера за съхранение на зеленчуци и билки. Месото и месните, както и рибните продукти ще повлияят на миризмата на продуктите и те ще станат безвкусни.

Съвет Върховете от цвекло се смесват с различни видове зеленолистни: магданоз, копър, зелен лук и др. Всичко се нарязва на ситно и витаминният дресинг е готов.Популярен е и препарат за борш: нарежете всички необходими зеленчуци (домати, моркови, лук, чушки), разбъркайте и опаковайте в торби. Когато настъпи подходящият момент, просто добавете скреж към бульона. Този трик спестява много време.

Съвет от списание Miss Purity: Понякога ще срещнете много груби стъбла от цвекло. За да придобият приятна консистенция, след измиване ги залейте с вряла вода.

Опитайте се да ядете здрави листа в рамките на 10 месеца. Максималният период на съхранение е 1 година.

Няма специални правила за размразяване. Просто извадете листата от пликовете и ги използвайте в салати, предястия, винегрети, яхнии, супи и различни топинги. Ако хвърлите парчетата веднага в бульона или в тигана, без да чакате размразяването, тогава се оказва по-вкусно. Блатовете се сваряват бързо, така че се добавят към ястието в последните етапи.

Не изхвърляйте върховете от цвекло - измийте, нарежете и изпратете във фризера. Цялата зима гарантирано ще имате ароматен, здравословен и апетитен дресинг за супи и втори ястия.

Категория:

Грижа за растенията