Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!
Близките ми казват, че съм майстор в намирането на полезно приложение на на пръв поглед ненужни неща. Така не изхвърлям тави с пилешки яйца, а замразявам домашни полуфабрикати в тях. Всъщност е много удобно. Много приятели вече ми "откраднаха" идеята.
Вторият живот на тавите за яйца
Идеята да се използват тави за яйца за домакински цели не е нова. Знам, че мнозина отглеждат зеленина от лук в тях на перваза на прозореца и засаждат семена. Реших да пробвам корите като формички. Оказа се, че са много удобни за замразяване на храна на порции.
Преди повторна употреба, тавите за пилешки яйца трябва да се измият старателно с топла вода и сода. Това е необходимо, за да се предпазите от салмонелоза. Разбира се, при готвене полуфабрикатите ще бъдат подложени на топлинна обработка, при която салмонелата умира. Но предпочитам отново да играя на сигурно и да правя всичко "мъдро" .
Какво замразявам?
В тави можете да замразите всичко на малки порции - от лед до кюфтета и зеленчуци.
Един приятел прави препарати за чай по този начин. Тя смесва лимон с джинджифил, добавя 1 чаена лъжичка вода и след това просто хвърля лед във вряща вода. Няколко минути и ароматизираната напитка е готова.
Предпочитам да използвам тави за замразяване на кюфтета, котлети, зеленчуци и счупени яйца. Можете да напълните формичките с всеки продукт, който ви харесва. Между другото, не е необходимо да съхранявате заготовки в тави. Те са доста обемисти и заемат много място във фризера.
Покрийте тавата със стреч фолио или торбичка и едва тогава замразете храната. След няколко часа отстранете опаковката на яйцата. Храната ще замръзне и ще запази формата си. Просто трябва да завържете пакета.
Кюфтета
Завиждам на домакините, които сръчно въртят кюфтета. И моите кюфтенца са склонни да залепват за ръцете ми. Затова смятам тавите за яйца за истинско спасение.
Замразявам заготовки, както следва:
- Усуквам месото на кайма, добавям лук, сол, черен пипер, яйце и разбърквам всичко.
- Затегнете опаковката на яйцата със стреч фолио.
- Пълня клетките на тавата на дълбочина около 2 см.
- Разбиване с лъжица.
- Покривам кюфтетата с фолио и ги изпращам във фризера за 3 часа.
- Вадя кашона с яйцата и слагам топчетата в торба.
Бързо и практично е. Не си цапам ръцете, а кюфтенцата излизат хубави и спретнати. Някои може да ги намират за малко големи, но моето семейство ги харесва още повече. Обичаме супа с кюфтета - и с месо, и с риба.
Котлети и кюфтета
Също като кюфтета, можете да замразите малки домашни кюфтета и кюфтета. Но този път трябва да напълните клетките на тавата до краен предел. Получават се котлети с еднакъв размер, равномерни и апетитни. Любимите ми са да ги приготвям на пара или да ги пека във фурната.
Печено и зеленчуци
Ако и вие като мен не обичате да стоите дълго време до печката, съветвам ви да използвате тави за пилешки яйца, за да замразите пресни билки и да ги запържите за супа.
Правя това:
- Приготвяне на голямо количество пържене.
- Пълнене на клетки в тава, покрити с фолио.
- Добавям малко преварена вода, за да не се разпадне масата при замразяване.
- Замразявам заготовки за 3 часа.
Правя същото с магданоз и копър. За 2 литра супа ми е достатъчно едно „кубче“ пържене и зеленчуци. Така готвя бързо и вкусно.
Счупени яйца
Разбийте яйцата - за печене. Така казваме в нашето семейство. Но не винаги има време да се изпече нещо точно тази секунда. В този случай е по-добре да замразите яйчната маса. И тук ще ни бъдат от полза и тавите за яйца:
- Отделете жълтъците от белтъка. Използвам пластмасова бутилка: повдигам я, стискам я - и жълтъкът лениво пълзи вътре.
- Разбъркайте жълтъците с щипка захар, за да замръзнат добре и да не са вискозни.
- Изсипете в клетките.
- Няма нужда да добавяте нищо към протеините. Разливаме ги просто така.
- Оставете във фризера за 3 часа.
- Премахване на опаковката.
Замразените яйца могат да се съхраняват 2 месеца. Разбира се, те не трябва да се ядат пържени или варени, те ще бъдат безвкусни. С тях готвя пайове, баници, торти и кремове.
В тави от пилешки яйца можете да замразите не само храна. Около веднъж месечно правя подмладяващ лед - изсипвам сок от краставица в клетките и всяка сутрин избърсвам лицето и деколтето си с лед. Аз и моите приятелки харесваме идеята да използваме тави за яйца. Надявам се, че и на вас ще бъде полезно!