В началото на есента започва да узрява шипката, чиято полза не се съмнява сред лекарите и народните лечители. Това са истински витаминозни бомби. Трудно е да се намерят плодове, които по отношение на богатството на химичния състав да надминат плодовете, отглеждани на розов храст. Въпреки това, всеки - дори и най-ценният - продукт може да навреди на тялото, ако се използва неправилно. Нека видим за какво е полезна шипката и как да я приемаме правилно.
Естествено разнообразие
Шипката е малък храст от семейство Розоцветни. В литературата често се нарича роза. Досега ботаниците не са решили точния брой видове от това растение. Някои имат до 400 шипки, други - от 300 до 500. Различните видове се различават значително по съдържание на витамини, минерали и органични киселини.
Растението е широко разпространено в регионите с умерен и субтропичен климат.
В Централна Европа, по-специално в Русия и други страни от бившия СССР, следните разновидности обикновено се използват за медицински цели:
- Майска шипка (Rosa majalis)
Най-често срещаният тип. Храстът достига 2 метра височина, има тънки лъскави клони с наведени надолу тръни. Плодовете са червени или ярко оранжеви, с чашелистчета. С високо съдържание на бета-каротин в пулпата и витамин Е в семената.
- Rosa canina
Храст с много бодли, дебели издънки и ярко оранжеви продълговати плодове. От младите листа на растението се получава сурогат на чай, а от семената сурогат на кафе. Витаминният състав на плодовете не е толкова разнообразен, колкото този на Rosa majalis. Rosa canina обаче има отличен холеретичен ефект. От плодовете фармацевтичните растения получават водна инфузия, която е част от препарата "Holosas" . Последният се използва за лечение на холецистит, хепатит и други чернодробни заболявания.
- Бегерска шипка (Rosa beggeriana)
Много красиво растение с бели цветя, което предпочита да расте в райони с топъл климат. Сред всички видове дива роза се счита за лидер в съдържанието на витамин С. Концентрацията на веществото в пресните плодове е 7-20%.
- Шипка (Rosa acicularis)
Дивата роза е широко разпространена в райони с прохладен климат, а също така пуска корени в планините. Има дъговидни издънки, много тънки бодли и розово-лилави цветя. Плодовете съдържат до 1,5% витамин С, богати са на желязо и флавоноиди. Венчелистчетата имат висока концентрация на етерично масло и често се консумират сурови поради приятния им вкус. Отвара от корените на Rosa acicularis в якутската народна медицина отдавна се дава на пациенти с дизентерия.
Химичен състав на различни части от дива роза
Всички части на шипката са подходящи за медицинска употреба. По-нататък в статията ще разгледаме какви полезни вещества са в състава на плодовете, листата, цветята, клоните и корените на растението.
Плодове
Максималното количество витамини е концентрирано в шипките. Таблицата по-долу показва веществата, които присъстват в Rosa majalis.
Таблица 1. Витамини в майската шипка
| Име на веществото | % DV в 100 g пресни плодове Витамин А и бета-каротин | 48% и 52% съответно |
|---|---|---|
| 7.22 | Предотвратява рак, предпазва организма от вирусни и бактериални инфекции, укрепва кръвоносните съдове, премахва ефектите от алкохолна интоксикация. | |
| 0.11 | Забавя процеса на стареене на организма , има положителен ефект върху състоянието на кожата и косата, ускорява регенерацията на тъканите, предотвратява синдрома на хроничната умора. Повишава съсирването на кръвта, облекчава жените с болезнена менструация, помага на тялото да усвоява правилно калция. | |
| 0.035 | Намалява нивото на "лошия" холестерол, предпазва от мигрена, участва в производството на редица хормони и подобрява функцията на черния дроб. | |
В майските шипки са открити и макронутриенти калий, калций, магнезий, сяра, фосфор. От микроелементите преобладава желязото (7% от дневната норма в 100 g). Това вещество е необходимо за поддържане здравето на щитовидната жлеза, помага при анемия и нервно изтощение на организма.
Листа
Листата на шипката се използват за приготвяне на лечебна отвара или чай. Те са богати на витамин С, флавоноиди и танини.
венчелистчета
Най-високото съдържание на етерично масло в листенцата на шипката е 0,02-0,06% в зависимост от ботаническия вид на растението. Има стягащо, бактерицидно и противовъзпалително действие върху организма. Венчелистчетата от шипка съдържат и флавоноида кверцетин, който има висока антиоксидантна активност. Това вещество забавя процеса на стареене и предпазва човека от рак.
Корени, клони
Корените и клоните са богати на танини. Тези части от растението се използват за медицински цели в изсушена натрошена форма.
Използване на дива роза за медицински цели
Шипката служи като лекарствена суровина за много фармацевтични препарати и народни средства. Използва се както за профилактика на хронични заболявания, така и за лечение на определени заболявания. Помислете каква точно е ползата от растението за организма.
Укрепване на имунитета през студения сезон
Най-доброто средство за профилактика на остри респираторни заболявания е отвара от шипки. Напитката е богата на витамини А, С и Е, както и на флавоноиди, които имат положителен ефект върху имунната система.
Как се приготвя лечебна отвара?
- Вземете 3 с.л. супени лъжици сушени шипки, нарязани.
- Залейте суровините с литър вряла вода.
- Запарете течността в термос за 12 часа.
- Прецедете отварата. По желание добавете мед на вкус.
Може да се пие три пъти на ден по чаша отвара от шипки, за предпочитане половин час преди хранене.
Превенция на злокачествени тумори
За целта най-подходящи са пресни плодове или листенца от шипка. Тези части на растението неутрализират отрицателните ефекти на свободните радикали, които се появяват в тялото в резултат на консумация на нездравословна храна или живот в неблагоприятна екологична среда.
Облекчаване на диарията
Отварата от корени на шипка укрепва червата, има бактерицидни и противовъзпалителни свойства, извежда токсините от тялото. Затова е обичайно да се приема при чревни инфекции и просто за да се отървете от диария.
Как да си приготвим лек? Вземат се 40 г изсушени счукани корени, заливат се с чаша вода и се варят на тих огън 10-15 минути. След това настоявайте за 5 часа.
Лечение на заболявания на храносмилателния тракт, черния дроб, бъбреците
Алкохолната тинктура от листенца от дива роза има изразени лечебни свойства. Основните показания за употребата му са следните:
- гастрит;
- стомашна язва;
- дуоденит;
- хепатит;
- цистит;
- пиелонефрит;
- Уролитиаза;
- възпаление на венците, зъбобол.
За да приготвите тинктурата, трябва да залеете чаша сушени листенца с литър водка и да поставите на тъмно място да се запарва. След месец прецедете и съхранявайте в хладилник. Използвайте разреден: 30 капки в чаша вода.
Лечение на рани
От семената на шипките се получава ценно масло, което има регенериращи свойства. Продуктът съдържа голямо количество витамини А и Е. Външно се използва в следните случаи:
- плитки разрези;
- напукани зърна при кърмещи жени;
- изгаря;
- рани от залежаване;
- екзема;
- трофични язви.
В аптеката можете да закупите лекарството "Каротолин" , което се основава на масло от шипка. Външно лекарството се приема при заболявания на кожата и горните дихателни пътища, а вътрешно - при дефицит на витамин А в организма.
Вреди и противопоказания за употребата на дива роза
Достатъчно е да консумирате до 10 шипки на ден. Ако превишите дозата, можете да навредите на тялото си, по-специално да се сблъскате с предозиране на мастноразтворими витамини А и К. Това е изпълнено със следните странични ефекти:
- гадене, повръщане;
- суха, сърбяща и лющеща се кожа;
- засилен косопад;
- главоболие;
- сгъстяване на кръвта;
- подкожни кръвоизливи.
При бременни жени предозирането на витамин А може да причини вътрематочни патологии на плода. Ето защо по време на бременност продуктът трябва да се използва внимателно - и за предпочитане след консултация с лекар.
Шипките съдържат голямо количество киселини и захари, поради което имат следните противопоказания:
- гастрит, язва;
- повишена киселинност на стомашния сок;
- диабет;
- панкреатит.
Отвари от листата, корените и клоните на растението не трябва да се приемат при нарушения на кръвосъсирването, наличие на кръвни съсиреци. А алкохолната тинктура от венчелистчетата е противопоказана при високо налягане.
Какво може да се сготви от шипки?
Шипките са не само лечебна суровина, но и природен деликатес. От тях се приготвят сокове, компоти, квас, конфитюри, конфитюри, мармалади, блатове, алкохолни напитки.
Ядат пресни големи плодове от градински сортове "Юбилей" , "Овал" , "Ябълка" , защото съдържат много захари.
Ако искате да направите вкусен десерт с шипки, използвайте една от рецептите по-долу.
Сладко от шипки
Необходими са 200 г шипки, вода и чаша захар:
- След като премахнете чашелистчетата от плодовете, ги измийте. Прехвърлете в тенджера.
- Налейте вода, така че да покрие плодовете с 3 см.
- Сложете на котлона, оставете да заври.
- Оставете да къкри на среден огън, докато плодовете омекнат, като обелвате от време на време.
- Избутайте плодовете, сложете ги в гевгир и оставете течността да се отцеди.
- Прецедете тортата през сито, за да се отървете от семките и люспите. Ще получите хомогенна маса.
- Сипете в него чаша захар и налейте 3 с.л. лъжици вода.
- Сложете сместа на огъня и гответе докато се сгъсти.
- Пресипете пюрето в стерилизиран буркан и навийте.
Сладко от шипки
За да направите конфитюр ще ви трябват 0,5 кг пресни плодове и 1 кг захар.
- Измийте плодовете, нарежете наполовина, отстранете семките и чашелистчетата.
- Изсипете в тенджера и покрийте с вода. Оставете да заври.
- Прецедете плодовете и ги отцедете в гевгир.
- Смесете останалата течност със захарта и сложете на огън. Оставете да заври.
- Изсипете плодовете и гответе до сгъстяване.
- В края на готвенето добавете малко лимонов сок към сместа (на вкус), разбъркайте.
- Насипете сладкото от шипки в стерилизирани буркани и навийте.
Така шипката е естествен витаминен и минерален комплекс. Полезните вещества от него се усвояват перфектно, укрепват тялото, предотвратяват хронични заболявания и лошо настроение. Най-ценни за здравето на повечето хора са плодовете и венчелистчетата поради богатия им химичен състав. Основното нещо е да не злоупотребявате с напитки и лекарства на базата на шипка, за да не се сблъскате с предозиране на витамини.