Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

В централната част на Русия малко хора са запознати с фейхоа, полезните свойства и вкуса на този екзотичен плод. Жителите на Европа за първи път откриват растението в Бразилия едва през 19 век и след това го транспортират в родината си. Цъфтящите храсти се превърнаха в отлична декорация за градини, а сочните плодове се превърнаха в деликатес и източник на витамини. В тази статия ще опознаете фейхоа по-добре, ще научите за неговите ползи, потенциални опасности за здравето и противопоказания за употреба.

Как изглежда фейхоа и къде расте?

Фейхоа е вечнозелен храст от семейство Миртови. Той расте до 4 метра височина, има гъсто разпространена корона от заоблени листа. В края на пролетта дървото радва окото с розови цветя с множество червени тичинки. Стволът на фейхоа е зеленикаво-кафяв и грапав на допир.

Плодовете на растението наподобяват големи сливи. На дължина достигат 2-5 см. Кората е гъста и зелена, понякога с червеникав или лилав цъфтеж (тъй като съдържа антоцианини). Поради тръпчивия си вкус рядко се яде. От особен интерес за гурметата е пулпата. В зрял плод е прозрачен, сладък, с лека киселинност и ментов шлейф. Има вкус на смес от киви, ягода и ананас. Много сочно и ароматно.

Фейхоа расте предимно в страни със субтропичен климат. Особено разпространен в следните региони:

  • Южна Америка: Бразилия, Аржентина, Уругвай, Парагвай;
  • Крим, Абхазия, Грузия, Краснодарски край на Русия;
  • Франция, Гърция, Испания, Португалия;
  • на тихоокеанското крайбрежие на САЩ;
  • Австралия и Нова Зеландия.

На руския пазар зелените плодове могат да се купят през цялата есен и началото на зимата.

Химичен състав и калорично съдържание на фейхоа

Учените са открили повече от 90 полезни вещества във фейхоа. Сред тях са витамини, макро- и микроелементи, органични киселини, антоцианини и флавоноиди. Калоричното съдържание на 100 g плод е само 60-70 kcal. Следователно продуктът може безопасно да бъде включен в диетата. Помислете кои ценни химични съединения преобладават в състава.

  • Витамин C

Витамин С във фейхоа е почти същият като в лимоните - 1/3 от дневната нужда. Това вещество поддържа силен имунитет, има положителен ефект върху кръвообращението и състоянието на кожата. При мъжете витамин С предотвратява застой на кръв в тазовите органи и подобрява сексуалната функция.

  • Витамин В9 (фолиева киселина)

Наличието на фолиева киселина прави фейхоа много ценен плод за жените. При консумация на пресни плодове се увеличава производството на червени кръвни клетки, което подобрява състоянието по време на менструация. При бременни жени фолиевата киселина нормализира хормоналните нива, предотвратява вътрематочни патологии и преждевременно раждане.

  • Витамин B5

Витамин В5 позволява на човек да се чувства бодър, жизнерадостен, работоспособен. Също така е в състояние да увеличи производството на глюкокортикоидни хормони, които намаляват възпалението в тялото.

  • Калий

Калият е един от най-важните макронутриенти за здравето на сърцето. Благодарение на регулирането на водно-солевия баланс в организма, поддържа нормална сърдечна честота и кръвно налягане, елиминира излишната течност.

  • Силиций

100 г плод фейхоа съдържат 43% от дневната нужда от силиций. Този макронутриент наподобява калция по своите свойства: използва се за изграждане на кости, хрущяли, зъби, нокти.

  • Йод

Само морски дарове могат да се сравняват с фейхоа по отношение на съдържанието на бионаличен йод. Колкото по-близо расте храстът до морето, толкова повече вещество има в състава.

Йодът поддържа нормалната функция на щитовидната жлеза, тъй като участва в производството на два хормона - тироксин и трийодтиронин. При липса на този микроелемент човек рискува хипотиреоидизъм, забавяне на метаболизма и затлъстяване. А йодът е полезен и с това, че повишава умствените способности.

  • Chrome

Хромът е микроелемент, който засилва действието на хормона инсулин и по този начин понижава нивата на кръвната захар. 100 g feijoa съдържа 14% от дневната стойност на това вещество. Плодовете могат да бъдат включени в диетата за предотвратяване на диабет тип 2 и за контролиране на апетита.

Полезни свойства на фейхоа

При редовна употреба фейхоа има лечебен ефект върху вътрешните органи. По-долу ще разгледаме при какви заболявания и характеристики на тялото е полезно да го ядем.

  • При храносмилателни проблеми

Фейхоа съдържа много диетични фибри, които нормализират чревната подвижност. А органичните киселини в състава на продукта стимулират производството на стомашен сок. Зелените плодове са полезни за хора с отслабен апетит и тези, които искат да се отърват от запек.

  • С намалена функция на щитовидната жлеза

Промени в настроението, постоянно усещане за умора, сънливост, бързо наддаване на тегло без причина - това са типични симптоми на неправилно функциониране на щитовидната жлеза. Фейхоа помага за нормализиране на хормоналните нива и подобряване на благосъстоянието, тъй като съдържа много йод.

  • При възпалителни процеси в организма

Лекарите препоръчват да ядат фейхоа на хора, страдащи от подагра, пиелонефрит, гастрит, улцерозен колит и други възпалителни заболявания. Пулпът на плода съдържа витамин B5, а семената съдържат омега-3 мастни киселини. Тези вещества имат изразени противовъзпалителни свойства.

  • След 40

По-възрастните хора е по-добре да използват фейхоа с кожата. Съдържа катехини и левкоантоцианини, които неутрализират негативното въздействие на свободните радикали върху организма. Антиоксидантите забавят процеса на стареене, подобряват настроението и предпазват организма от рак.

  • В детството

За децата фейхоата е полезна, защото укрепва имунната система, подобрява умствените способности и подобрява настроението. Въпреки факта, че плодът е екзотичен, той рядко причинява алергии. Децата обичат да ядат сладки зелени плодове.

Вреда и противопоказания от фейхоа

Ако злоупотребявате с плодове фейхоа, рискувате да навредите на тялото. И така, при преяждане понякога се появяват следните нежелани реакции:

  • гадене и повръщане;
  • диария;
  • подуване на корема;
  • раздразнителност;
  • сърцебиене.

Не яжте неузрели плодове, които имат не прозрачна, а бяла плът. Поради високото съдържание на киселини, тези плодове дразнят стомашната лигавица, причинявайки болка и дискомфорт.

Какви са противопоказанията за фейхоа? Тропическият плод съдържа много захари, така че не трябва да се яде при диабет тип 2. Хората с наднормено тегло трябва да ограничат сладките плодове в диетата си или да ядат само сутрин.

Ако имате тиреотоксикоза (повишена функция на щитовидната жлеза), трябва да се консултирате с Вашия лекар преди да използвате продукта. Излишъкът от йод в диетата може да повлияе негативно на благосъстоянието на хората, които са изправени пред такъв проблем.

Как да избираме и съхраняваме фейхоа?

Зрелостта на фейхоа може да се определи по външния му вид и допир. Добрите плодове са леко меки и нямат видими дефекти: пукнатини, драскотини, тъмни петна. Позволено е леко покритие от червено, лилаво или кафяво.

Фейхоа се съхранява в долното отделение на хладилника за зеленчуци и плодове не повече от 7 дни. Ако плодовете не са узрели, оставете ги в помещение при температура 18-23 градуса за 2-3 дни.

Как се яде фейхоа?

За да може тялото да получи максимума от витамини, трябва да ядете прясна фейхоа. За предпочитане с кората, тъй като съдържа голямо количество хранителни вещества, които почти липсват в пулпата (по-специално антоцианини).

По принцип фейхоата се яде така:

    Измийте плодовете под течаща вода.
  1. Разрежете на две части.
  2. Месото се изважда с чаена лъжичка.

По-добре е да не изхвърляте семето, тъй като то се усвоява добре в стомаха. Освен това съставът съдържа ценни омега-3 киселини.

Можете да ядете до 300 г пресни плодове на ден без вреда за здравето. На хора с наднормено тегло и малки деца се препоръчва да намалят количеството 1,5-2 пъти.

Как се готви фейхоа - рецепти

От фейхоа могат да се приготвят вкусни лакомства и ароматни напитки. Каним ви да се запознаете с няколко интересни рецепти.

Чай с витамини

За да направите чай ще ви трябват листа от фейхоа. 1 ст. залейте една супена лъжица натрошени суровини с чаша вряла вода и оставете да се влива в продължение на 30 минути. След това добавете малко мед и лимонов сок. Чаят от листата на фейхоа се пие за лечение на дифузна токсична гуша, хиповитаминоза и нефрит.Помага и при намален имунитет.

Зелено пюре

Всъщност това са настъргани със захар плодове фейхоа. Вземете компонентите в съотношение 1: 1 и смелете в блендер. Съхранявайте пюрето в хладилник до 3 месеца. Можете да добавите лимонов сок - това ще помогне да се запази зеленият цвят на продукта (в противен случай сместа ще покафенее).

конфитюр

Сладкото от фейхоа е вкусна добавка към палачинки, хлебчета, пайове. Има деликатен вкус и кехлибарен цвят.

За да приготвите десерта, пригответе следните съставки:

  • фейхоа - 0,5 кг;
  • захар - 1 чаша;
  • коняк или уиски - 1 с.л. лъжица;
  • вода - 0.5л.

Измийте плодовете, отстранете кората (но не ги изхвърляйте).Изсипете захарта в тенджера, добавете 1 маса. супена лъжица вода и се слага на огън. Разбъркайте, докато прахът се разтвори напълно и придобие златист цвят. Сварете останалата вода, залейте със захарния сироп и разбъркайте. Добавете кората към сладката течност, оставете да заври и гответе 5 минути.

Прецедете сиропа. Изхвърлете кората. Добавете обелени и нарязани плодове фейхоа към сиропа. Оставете сместа да заври и гответе при непрекъснато бъркане 30-40 минути. Минута преди готовност изсипете алкохолна напитка, разбъркайте. Разсипете сладкото в стерилизирани буркани.

Смутита

Ако следвате принципите на правилното хранене, опитайте да си направите смути. Ще ви трябват следните продукти:

  • фейхоа - 4 броя;
  • банан - половина;
  • голяма ябълка - половинка;
  • киви - 1 бр.;
  • нискомаслено кисело мляко без захар - 150 мл;
  • смляна канела.

Нарежете всички плодове на малки парченца. Пасирайте в блендер заедно с киселото мляко и канелата. Пийте смутита за закуска или използвайте като лека закуска.

Печена риба с фейхоа

Още едно диетично ястие, което разнообразява вашата диета. Ще ви трябват следните продукти:

  • плътно филе от бяла риба (например писия);
  • фейхоа - 5 броя;
  • крем - 100 мл;
  • портокалов сок - 100 мл;
  • мед - 0,5 с.л. лъжици.

Изплакнете и подсушете добре рибното филе. Отстранете пулпата от плодовете фейхоа с чаена лъжичка, намачкайте на пюре. Смесете със сметаната, портокаловия сок и меда. Мариновайте филето и оставете за 1 час.

Сложете рибата във фурната и печете на 200 градуса за 40 минути. Готовото ястие украсете със смлени орехи или слънчогледови семки.

По-добре ли е да купувате фейхоа, донесена от чужбина или отглеждана в южната част на Русия?По-добре е да се даде предпочитание на онези плодове, които са донесени от близкия район, тъй като те запазват максимум витамини.Как да разберем, че плодът се е влошил?Кафявата плът е знак, че фейхоа отдавна е загубила витамини и е започнала да се влошава. Такъв плод, когато се яде, може да причини отравяне, така че е по-добре да го изхвърлите.

Ако имате възможност да си купите фейхоа, не си отказвайте удоволствието. Този гост от субтропиците ще ви даде добро настроение, висока работоспособност и ще подобри вашето здраве. Плодът има приятен вкус както пресен, така и като част от ястия и напитки.Освен това е една от малкото храни, които съдържат достатъчно йод за организма.

Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Категория:

Съвети