- Как да отгледаме микрозелени растения от кресон
- Ползи от микрозелените кресон
- Как да използваме микрозелени кресон
- Как да съхраняваме
- Въпроси и отговори
Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!
Прочетете сайта, където експертът по микрозелени Олга споделя полезни съвети за отглеждане.
В селекцията от 15 култури със снимки стъпка по стъпка.
ProMicrozelen.ru
Тези, които харесват пикантния, остър вкус на зелените, купувайте кресон за трапезата, микрозелената култура има същите вкусове, но в по-мека форма. Новопоявилите се кълнове имат по-висока концентрация на хранителни вещества. Те са богати на витамини и минерали. Можете да получите микрозелени за малко повече от седмица. В този момент кълновете имат височина 4-6 cm.Редовната консумация на кресон в храната спомага за ускоряване на метаболизма, нормализиране на теглото и има положителен ефект върху здравето като цяло.
Как да отгледаме микрозелени растения от кресон
За да отглеждате микрозелени растения, трябва да закупите семена, контейнери за посев. След това изберете метода на покълване на семената. Това може да се направи в земята или с помощта на хидропоника. Микрозелените не изискват специални грижи, те се нуждаят само от поливане. Рязането се извършва след седмица или малко по-късно.
Как да изберем семена от кресон за микрозелени
Семената, предназначени за засаждане върху микрозелени растения, се различават от обичайния размер на торбичката. Не са третирани с химикали в производството. За получаване на разсад е необходимо голямо количество посадъчен материал. Семената за микрозелени са опаковани в опаковки с тегло от 100 до 500 г. Популярни сортове:
- " Пролет" ;
- " датски" ;
- " Дукат" ;
- " Ажур" .
Всички те имат ранно узряване, така че кълновете растат бързо до желаното състояние.
Важно! Микрозелените не трябва да се оставят да растат, в противен случай те стават жилави, намалявайки хранителната си стойност.
Какво ви трябва, за да покълнете кресон
Всяка плитка тава е подходяща за покълване на семена. Достатъчно е страните да са с височина 3-4 см. Именно този слой почва е необходим за отглеждане на микрозелени растения.
Ширината и дължината на контейнера могат да бъдат всякакви, Основното е, че се побира на перваза на прозореца. Като тава се използват пластмасови контейнери, специални покълвачи за микрозелени (могат да се поръчат със семена), контейнери за суши, опаковки, останали от полуфабрикати.
Как да засадите кресон върху микрозелени растения
Има много начини за отглеждане на полезни кълнове. Това може да се направи във вода, в земята, върху специални килими и хартиени кърпи.
Във водата
Можете да отглеждате кълнове от кресон в стъклен буркан, пълен с вода. Първо семената се накисват за 24 часа, за да набъбнат. След това напълнете буркана с чиста вода и на същото място поставете набъбналите и измити семена. На гърлото на буркана се фиксира парче марля с ластик. След това стъкленият съд се обръща и се поставя под лек наклон в тавата, за да се оттича водата
Семената не трябва да са напълно покрити с течност, те се нуждаят от достъп на въздух, за да растат. Два пъти на ден семената се измиват в чиста вода, без да се вадят от буркана. За тази цел в търговската мрежа се предлагат готови стъклени контейнери с мрежести капаци. Когато микрозелените растат до 5 см, кълновете могат да се използват за храна.
В земята
Традиционният начин за отглеждане на зеленчуци може да се използва и за получаване на разсад. Контейнерът за засаждане трябва да е широк и плитък, не са необходими дренажни отвори. Предварително накиснати за половин час семена се разпръскват върху слой универсална почва за разсад или дезинфекцирана градинска почва.
Засяването се извършва гъсто, така че по-късно зелените да покрият почвата с непрекъснат килим. Отгоре семената се напръскват от спрей бутилка, леко се поръсват със земя и се покриват с торба, филм или прозрачен капак. Контейнерът се поставя на светъл перваз на прозореца. Веднага след като кълновете се излюпят, укритието се премахва.
На килими, хартиени салфетки
Производителите произвеждат специални подложки за отглеждане на микрозелени от кокосови влакна. Вместо това можете да използвате няколко слоя тоалетна хартия, хартиени салфетки или кърпи. Избраната основа се поставя в плитка на дълбочина тава и се навлажнява обилно с вода.
След това на повърхността се нареждат предварително накиснати семена. Семената не трябва да плуват във вода, в противен случай ще се задушат. Отгоре културите са покрити с филм или полупрозрачно покритие. Субстратът се поддържа влажен и не трябва да изсъхва. Подложките след рязане на зеленина могат да се използват повторно след измиване и изсушаване.
Колко често да поливате микрозеленчуците
Посевите на хартия, килим се пръскат 2-3 пъти на ден от пръскачка до рязане. Кресонът, засаден в земята, се полива внимателно от малка лейка или душ два пъти на ден. Тъй като земният слой е малък, той изсъхва бързо.
Ако зелените са отгледани в специален хидропонен генератор, те не се нуждаят от поливане, тъй като корените на разсада са потопени във вода.
Кога и как да режем
Рязането на зеленчуците се извършва след 7-10 дни от началото на сеитбата.По това време на разсада ще се появят 2-3 истински листа и количеството хранителни вещества в растенията ще достигне максимум. Нарежете кълновете по всеки удобен начин, като използвате чисто острие, чиновнически нож, остри ножици. В едната си ръка държат инструмент, а в другата кълновете. Зелените се нарязват на китки и веднага се поставят в контейнер за съхранение.
Забележка! Ако кресонът е бил отгледан в земята, корените могат да се оставят и партидата семена да се засее отново. Корените на отрязаните кълнове ще изгният и ще служат като естествен тор.
Предотвратяване на мухъл
Мухълът може да се появи върху микрозелените по различни причини. Проблемът може да възникне поради фактори като:
- прекомерна влажност;
- лошо осветление;
- липса на вентилация.
Влагата не трябва да се застоява в земята. Поливането се извършва редовно, но с много малко количество вода. Растенията трябва да са на най-осветено място. Можете да отглеждате микрозелени на стелаж с фитолампи. Преди етапа на изплюване на семената, заслона се отстранява ежедневно с цел вентилация.
Мухълът може да се появи и ако се използва почва, която не е преминала през процедурата за дезинфекция (парене във фурна или в микровълнова). За целите на профилактиката също е желателно да накиснете семената преди засаждане във водороден прекис - 1 ч.л. към чаша вода. Разтворът ще убие спорите на гъбичките.
Ползи от микрозелените кресон
| 32kcal/10g | |
| 2.6g/10g | |
| 0.7g/10g | |
| 4.4g/10g | |
| A, B1, B2, B5, B6, B9, C, E, K, PP | |
| Калий, манган, мед, желязо, фосфор, магнезий, калций, селен, цинк. |
Ползите от консумацията на микрозеленчуци са ясни. Терапевтичният ефект на кресон се простира върху сърдечно-съдовата система, работата на имунитета. При редовна употреба на зеленчуци кръвното налягане се нормализира, устойчивостта към физически и емоционален стрес се повишава и симптомите на настинка изчезват. Сънят постепенно се нормализира, депресивните състояния преминават. Микрозелените се считат за средство за предотвратяване на рак.
Как да използваме микрозелени кресон
Микрозеленчуците е по-добре да не се готвят, защото от това губят вкуса си и някои от ползите си. Перфектен е за салати. Кълновете се слагат в сосове, използват се като добавка към гарнитура.
Сандвичи се правят с микрозеленчуци, добавят се към вече сготвени супи, поръсват се върху омлети и гювечи. Любителите на смутита и зеленчукови сокове могат да използват и кресон като добавка, за да направят напитката още по-здравословна. Може да украсите ястието с кълнове преди сервиране.
Как да съхраняваме
Съхранявайте кресона в пластмасов съд или торба с малки отвори за вентилация. Преди да поставите на склад, зелените се измиват, в противен случай бързо ще се влошат. В хладилника, без загуба на качество, кълновете ще лежат 5-7 дни. Зелените могат да бъдат нарязани и поставени във фризера, но в този случай ще загубят своите полезни качества и вкус.
Въпроси и отговори
Кога се появяват първите издънки?
Семената покълват за 5-7 дни, но зелените трябва да пораснат още малко, за да достигнат етапа на рязане. Скоростта на растеж се влияе от осветлението и температурата на закрито.
Какво да направите, ако се е образувала мухъл?
За да не се развали реколтата, плесенните гъбички се борят в ранните етапи на появата си. Необходимо е да налеете 0,5 литра вода в пръскачката и да добавите 1 с.л. л. водороден прекис и бял оцет. Трябва да напръскате самия център на появата на мухъл и цялата зеленина в тавата, но не прекалено обилно.
Какво да направите, ако микрозелените изсъхнат?
Ако това се случи, кълновете нямат достатъчно влага. В този случай увеличете дозата на водата по време на напояването. Трябва да поливате кълновете не само по краищата, но и в центъра на тавата.
Какво да направите, ако микрозелените са обрасли?
Прерасналият кресон ще загуби нежността си и вкусът ще стане по-лош. Не се препоръчва да използвате такива зеленчуци пресни. В този случай е по-добре да засеете нова партида семена и да изчакате реколтата. Порасналите зеленчуци могат да се добавят към ястията по време на задушаване или замразени.
Ами ако микрозелените не покълнат?
Причината за това явление са нискокачествените семена. Засяването се извършва отново, като се използва различна партида семена.
Кълновете от кресон се отличават с богат състав и пикантен вкус. Използвайки ги като добавка към храни и напитки, можете да промените вкуса на ястията към по-добро. При редовна употреба на микрозелени, ще настъпят подобрения във функционирането на тялото.