- Как да различите лате от макиато?
- Кафе лате - какво е това?
- Какво трябва да знаете за лате макиато?
- Въпроси и отговори
Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!
„Лате“ означава „мляко“ на италиански, а „макиато“ означава „на петна“. Latte macchiato е сякаш „оцветено“ с кафе - в чаша с изобилие от разбито мляко се вижда слой от кафява ободряваща напитка. Каква е разликата между лате и макиато? В класическата кафе-млечна напитка кафето се смесва с мляко, докато във версията макиато съставките се държат отделно. За да не се смесват, следвайте ясни инструкции за готвене. Първо чашата се напълва с мляко на пяна, след което на тънка струя се налива еспресо. Преминавайки през дунапренената капачка, оставя малка кафява следа. Това е още един сигурен знак за макиато.
Как да различите лате от макиато?
И двете напитки са хит в уличните кафенета. Обикновено се сервират в непрозрачни чаши с капак, така че не е лесно да различите лате от лате макиато. Може да няма тъмно петно по повърхността, ако пяната или сметаната са били разпределени с лъжица или бариста е украсил капачката на пяната с подправки, сладкиши.
За да различите коктейлите, трябва да поставите сламката точно под главата на пяната и да опитате:
- Ако чистото еспресо под млечна пяна е лате макиато.
- Ако под пяната сместа от мляко и кафе е кафе лате.
Разлика в снимката:
Основните разлики между напитките в таблицата:
| Лате (кафе) | Лате макиато | |
| ¼ еспресо - 2/4 мляко - ¼ млечна пяна | 1-2 чаши еспресо в чаша мляко на пяна (мляко със сметана) | |
| млечен кафе шейк с гъста млечна пяна | млечен шейк с кафе на слоеве:
долен слой - мляко на пяна; среден слой еспресо; горен слой - плътна млечна пяна с петно от запарка от кафе |
|
| млечно с лек вкус на кафе | мляко и кафе | |
| 200-300мл | 240-270 ml | |
| 75-150mg | 200-275mg (с двойно еспресо) |
Кафе лате - какво е това?
Много хора познават лате като американска кафеена напитка, която обикновено се пие на големи порции. Във филмите със сигурност ще го наредят, бързайки за работа. Отчасти той е в състояние да замени закуската и да се развесели малко. Напитката става популярна в края на 20 век.
Латето не е изобретено от американци, а от италианци. Още през 1867 г. писателят W. D. Howells го споменава в биографичния си очерк „Пътуване в Италия“. Той пише, че италианките дават на децата си млечен шейк с малка частица кафе. По този начин те могат да се чувстват като възрастни, без да се превъзбуждат от кофеина.
За приготвяне на напитка първо се приготвя еспресо, а след това млякото се разбива до образуване на пяна с височина 12-20 мм. Сипва се в чаша за кафе. Млечната и кафеената част се смесват. Получава се силно разредено кафе в мляко с апетитна млечна пяна.
Какво трябва да знаете за лате макиато?
Смята се, че лате макиато се е появило за първи път през 1989 г. в менюто на Starbucks. Той продължи серията от американско-европейски слоести коктейли, които произхождат от ирландското кафе. По това време той не набира голяма популярност и Starbucks спира да го продава. Истинският „бум“ на лате макиато се случи през 2016 г. Компанията възроди рецептата и я представи благоприятно на клиентите.
За да получите ефекта на "мляко на петна" (буквален превод на лате макиато) ви трябва:
- Измийте добре млякото в пинчер.
- Изсипете в чаша за сервиране.
- Направете вкусно еспресо.
- Бавно налейте еспресото в чашата. Струйката трябва да минава през центъра на капачката на млякото.
- Еспресото ще се разлее под млечната пяна, а разпененото мляко ще остане на дъното.
Този ефект се постига благодарение на различната плътност и температура на продуктите. Често се приготвя коктейл със сиропи - шоколадов, карамелен, ядков и др.
Въпроси и отговори
Кое е по-добро за деца, лате или лате макиато?
Деца под 8 години не се препоръчват за кафе напитки. След 8-10 години детето може да опита класическо лате, в което еспресото се смесва старателно с разбито мляко. В допълнение, кофеинът в него, като правило, е по-малко, отколкото в макиато. Не можете да го пиете през цялото време. Трябва да се помни, че дори малка доза кофеин може да причини свръхвъзбудимост, хиперактивност и проблеми със съня при децата.
Кое е по-зареждащо?
"Ободряващите" свойства зависят преди всичко от качеството и сорта кафе на зърна, характеристиките на кафе машината. Колкото повече кофеин можете да извлечете в чашата, толкова по-изразен ще бъде ефектът.Трябва също така да прецените каква порция еспресо се добавя - двойна или обикновена. Традиционно лате се смята за една от най-леките кафе напитки. Макиато често се приготвя с двойна доза еспресо, което може да се пие отделно от млякото. Следователно ободрява повече.
Най-млечната от всички кафе напитки, разбира се, лате. Те се състоят почти изцяло от мляко и снежнобяла капачка от пяна, която има вкус на сладолед. Шотът от еспресо е потопен в млечно изобилие и не нарушава нормалното работно налягане. Междувременно някой предпочита лате, а някой предпочита лате макиато. Разликата между тях е огромна за гастрономите: класическото кафе лате е нежно, универсално, макиато е оригинално, за любителите на „кафето отделно, млякото отделно“. Можете да смесвате храни или да вкусите една по една, като местите сламката между слоевете. Между другото, "лате" винаги е за мляко, а не винаги за кафе. Има матча лате, къри, смутита, които не съдържат нито грам еспресо. Затова е правилно винаги да се уточнява „Аз, моля, кафе лате“.