Lafitniki е необичайно име за ястия, но това е, което наричат чаши, чаши с дръжки. Основната им характеристика е формата на лале. Чашите Lafitte получиха името си благодарение на благородното червено вино Chateau Lafitte. С течение на времето започнаха да се използват повече за водка, но името остана.
Елегантна чаша на тънко стъбло е позната на много любители на празниците.
История на лафитното стъкло
Вино Шато "Лафит-Ротшилд" от края на 19 век. Френският регион Бордо е бил известен с лозята на общината Paillac. Семейство Ротшилд придобива лозята през 1868 г. и оттогава името им е посочено в пълното име на бутилките.
Малко хора знаят, че това ястие има свое уникално име, което често може да се намери в литературните произведения на руските класици.
Lafitte е донесен в Русия само в кралската къща. Цената беше толкова висока, че обикновените хора не можеха да си я позволят. За него бяха създадени малки изящни чаши от стъкло на утежнено краче с резба и резба.
Изискано вино, поднесено леко затоплено с месни ястия.
По-късно подобни продукти с по-проста форма без декорации започват да се използват и за други изискани вина, но името остава същото - чаша за лафит. Размерът беше различен - 50, 75, 100, 125 и дори 150 ml, въпреки че стъклото по това време не беше евтин материал. В допълнение, всеки артикул беше направен отделно на ръка, което увеличи още повече цената.
Днес терминът "лафитно стъкло" се използва по отношение на всякакви съдове за алкохолни напитки, направени във формата на лале от тънко стъкло или кристал.
Ако аристократите можеха да си позволят, те поръчваха различни бижута. Майсторите издухаха желаната форма веднага заедно с крака, боядисаха, украсиха с дърворезби и полираха. Запазената марка беше кройката. Стъклото също беше оцветено, придавайки зеленикави, синкави, сини и рядко червени нюанси.
Първоначално обикновените хора наричаха лафитниците малки чаши за скъпо червено вино Chateau "Lafite-Rothschild" от Франция.
В началото на 20 век чашите от лафит станаха по-достъпни. Те се научиха как да ги правят по технологията на пресовано стъкло на металорежещи машини. Спомняйки си царските времена, хората често започват да придобиват лафитници. Освен това се появиха по-интересни кристални продукти. Чаши от 50 и 75 мл хората са използвали не за вина, а за по-силни напитки, главно за водка.
Като се има предвид цената на тази напитка, само заможните хора биха могли да си позволят да "изпият чаша лафит" .
В момента лафитна чаша по дефиниция е всеки съд, изработен от стъкло или кристал във формата на "лале" на стъбло. И ако има желание да придобиете такъв интересен артикул от бившия лукс, тогава трябва да знаете няколко функции.
За съжаление, историята не е запазила името на майстора, който е проектирал лафитника.
Характеристики:
- присъствие на лица;
- кракът може да бъде с всякаква дължина - нисък, среден, висок;
- капацитет от 25 до 150мл;
- гравиране, позлатено рязане, монограми, резба, инкрустации се използват за декорация;
- най-често прозрачен, но може да има нюанси.
Технологията на производство на такива ястия беше доста сложна.
Въпреки факта, че основният материал на тези чаши е стъкло, техните кристални продукти бяха особено търсени и сега привличат вниманието. Играта на светлината по краищата не можеше да не привлече вниманието. Прозрачна студена водка или някое от вината в кристална чаша блести омайно, превръщайки празника в удоволствие. В допълнение към чашите можете да намерите допълнителни съдове - гарафи, херинги, малки подноси, декорирани в същия стил.
През предишния век всяка чаша е правена на ръка в стъкларската работилница.
Кои производители да търся?
Дятковска кристална фабрика - основана през 1790 г. и все още действаща. Известен е с факта, че наред с производството на металорежещи машини не е загубил старите технологии на ръчната работа на лафита. Качеството и фината изработка са основната отличителна черта на завода днес.
Първо стъклото беше издухано, а след това фасетирано, придавайки му характерна форма, и полирано.
Заслужава си да се обърне внимание на беларуския завод "Неман" . Те пуснаха миниатюрни чаши от 25 мл. Наричат ги търговец лафитник да пият, а не да се напиват. Предлага подаръчни комплекти. Съдовете от това растение са с много добро качество и на достъпни цени.
По-късно, с появата на технологията за обработка на пресовано стъкло, чаша лафитник стана достъпна не само за богатите, но и за други слоеве от населението.
Видове съдове от лафит
Разделете лафитниците по големина, от това зависи употребата.
- 25-35 мл - подходящ за ликьори, ракия при сервиране на кафе, чай или десерт;
Най-добрият вариант е 25 или 50 мл.
- 50 ml - сервирайте водка, горчивка, бренди, ликьори;
Чашата за шот на крака изглежда много елегантна и ще се превърне в истинска декорация на масата.
- 75 ml - подходящ за сервиране на силни и десертни вина като Каор, Мадейра, Порто, Мускат;
За пиене на подсилено или десертно вино е подходящо да вземете по-малки лафитни чаши - 75-100 мл.
- 100 мл - използва се за бели сухи и полусухи трапезни вина (Алиготе, Шардоне, Шабли, Ризлинг), когато се сервират с риба, бели меса;
Подходящи са и за пиене на домашни тинктури и ликьори - планинска пепел или череша.
- 125 ml - подходящо за червени сухи и полусухи трапезни вина (мукузани, саперави, бордо, божоле) при сервиране на основни топли месни ястия или сирена;
За сладка и полусладка напитка се използват чаши с обем 125-150 мл.
- 150 мл - сервира се шампанско.
Има и по-големи екземпляри, но те не са толкова популярни.
Характеристики при използване на лафитници
Прозрачността на стъклото или кристала е необходимо условие за излъчването на фасетираните чаши. Дори оцветеният материал трябва да бъде възможно най-прозрачен. Колкото по-сложна е декорацията на продукта, толкова повече време трябва да отделите. Сложността на ухажването също зависи от дължината на стъблото.
Първоначално стъклото е служило като основен материал за производството на такива съдове.
Модерните съдомиялни имат деликатен режим "Кристал" , но могат да повредят продуктите. Трудно е да се изключи наличието на микропукнатини, тяхното присъствие може да доведе до частично или пълно унищожаване.В допълнение, много препарати съдържат абразивни частици, които надраскат повърхността на този съд. С течение на времето такава употреба ще доведе до образуване на мътност и очилата ще загубят своя специален блясък.
Кристалното лафитно стъкло е било рядко бижу, прерогатив на кралете поради високата си цена и невероятна красота.
Когато използвате четирите основни правила, лафитниците ще радват дълго време с отличния си уникален външен вид.
Не само е приятно да пиеш от тях, но и да се любуваш на играта на слънцето върху тънките ръбове.
- Ако чашите са покрити с прах, достатъчно е да ги избършете със суха хартиена кърпа. Добавянето на картофено нишесте ще увеличи ефективността. Малко количество трябва да се нанесе върху повърхността и да се потърка със суха кърпа.
Прашните лафитници се почистват с картофено нишесте.
- Незначителните замърсявания могат лесно да бъдат отстранени със сапун и вода. Малко капка препарат, оставете продуктите за кратко в получената течност. Изплакнете с чиста течаща вода. Избършете чашите на сухо с кърпа.
Незначителните замърсявания могат да бъдат отстранени със сапунена вода.
- Мазните следи ще помогнат за премахване на отвара от картофи. Достатъчно е да сварите 4-5 малки грудки в кора в 2 литра вода. Поставете устройствата lafitte в едва топла течност за няколко часа. След измиване в сапунена вода.
Картофеният бульон ще помогне за премахване на мазното покритие.
- Силно замърсените чаши се потапят изцяло в разтвор на оцет за 15-20 минути. За 2 литра се разреждат 1-2 с.л. Същата техника ще унищожи зелената плака. След накисване е достатъчно чашите да се изплакнат с течаща вода и да се настържат.
Ако чашите са много замърсени или вътре в тях се е образувало зеленикаво покритие, тогава оцетът ще ви помогне да се справите с проблема.
Колкото и време да мине, ястията лафит ще продължат да привличат вниманието. Голям избор от чаши, чаши, чаши за всеки повод винаги ще украсяват масата и ще направят атмосферата приятна и привлекателна.
Лафитното стъкло е красив, елегантен сервиз с богата история.