Най-големите заведения за обществено хранене се нуждаят от специално оборудване за съдомиялна машина и такова оборудване съществува на руския пазар. Днес ще говорим за суперпродуктивната миялна машина MMU 2000. Как се различава от предишните модели на серията MMU? Какви са неговите характеристики и защо са "големите" на ресторантьорския бизнес, които тихо предпочитат? Вие със сигурност ще получите отговори на тези въпроси.

Машинни характеристики

Защо миячката MMU 2000 на типа конвейер се нарича супер продуктивна? Тъй като може да измие 2 800 тарелки за един час, докато най-търсената и ефективна миялна машина за миялни машини MMU 1000M изпива само 1600 тарелки. Това е истински мини фабрика за непрекъснатото "преобразуване" на мръсни чинии в чисти. Има много места, където спешно е необходимо в нашата страна: столове от гигантски предприятия, най-големите заведения за бързо хранене, огромни международни хотели и др.

Машината може да измие най-разнообразните ястия, но е по-добре да издържи на агресивната среда, тъй като измиването се извършва при температура 85 ° С. Препоръчително е да се използват стъклени, керамични и метални съдове с антикорозионно покритие, важно е да издържат на почистващ разтвор и вряща вода. ММУ 2000 е оборудван с касети с размери 530х325 мм, което означава, че размерът на съдовете трябва да бъде.

ММУ 2000 може да бъде свързан с топла и студена вода. Когато се свързва с топла вода, е възможно да се постигнат значителни икономии на енергия, но отоплителните елементи се разрушават около 1, 5 пъти по-често. Тази съдомиялна машина може:

  • автоматично почистване на съдовете от хранителни остатъци;
  • напръскайте касетата с чинии с измиващ разтвор под налягане;
  • извършва предварително изплакване;
  • изплакнете с гореща вода.

ММУ 2000 не може да се използва в райони, където температурата на въздуха падне под + 15 0 С.

Кратко описание

Какви са основните технически характеристики на MMU 2000? Теоретичното представяне, което вече определихме, е 2800 табели на час. Машината консумира около 64 кВт / ч електроенергия. Връзката се осъществява в индустриалната мрежа от 380 V, с честота 50 Hz. В процеса на интензивна работа MMU 2000 консумира около 400 литра гореща вода. Има функция за загряване на измиващия разтвор до температура от 40 ° С. За изплакване и измиване машината загрява водата до температура 85 ° С.

MMU 2000 има дължина - 4850 мм, широчина - 1100 мм, височина - 1350 мм. Общото тегло на съдомиялната машина с цялото оборудване е 665 кг. Прогнозният срок на експлоатация на MMU 2000 е най-малко 8 години. След основен ремонт той отново може да функционира нормално. Рутинната диагноза трябва да се извършва на всеки 2 години.

Как е уредено?

MMU 2000 е мощна индустриална единица с доста сложно устройство. Ние няма да го опишем напълно, цялата необходима информация е в паспорта на домакинските уреди (по-правилно е да се каже в паспорта на промишленото оборудване), ще се докоснем само до основните елементи. Машината се състои от три специални секции: товарене, измиване и разтоварване, а тези секции се състоят от няколко части.

  1. Frame.
  2. Напрегнат вал.
  3. Винтове за регулиране на натягането.
  4. Облицовъчни колани
  5. Резервоар за миещ препарат.
  6. Събиране на остатъци от храни.
  7. Тави за контролиране на преливането.
  8. Колекторът се размърда.
  9. Помпи.
  10. Измиване на колектора.
  11. Изплакващ колектор.
  12. Повторно изплакване на колектора.
  13. Игото.
  14. Мивка за баня.
  15. Тен.
  16. Вратите, покриващи технологичните отвори.
  17. Клапаните.
  18. Санитарни ръкави.
  19. Входни и предпазни вентили.
  20. Електронен модул, светодиоди и други електрически уреди.

Как да използвате?

Преди да включите миялната машина MMU 2000, трябва да проверите всички основни компоненти. Електротехникът трябва да работи правилно и дренажът не трябва да се запушва с остатъци от храна. След като сте подготвили машината за пускане, е необходимо да завършите най-малко няколко десетки ленти с мръсни чинии. Съдовете пасват плътно. Очите се поставят с главата надолу, плочите се поставят настрани, кухненските прибори се подреждат така, че дръжките и другите изпъкнали части да не пречат на преминаването на касетите по конвейера.

По време на инсталирането на мръсни чинии в касетите е необходимо да се отстранят много големи остатъци от храна, машината ще премахне малки остатъци. Зареждаме резервоара с препарат, поставяме касетите в товарната зона и стартираме съдомиялната машина. В края на машината е необходимо да извадите касетите с чисти прибори от областта за изхвърляне и да проверите дали цялата отпадъчна вода се спуска в канала.

Така MMU 2000 е най-мощната и евтина индустриална единица, която ще бъде мощна подкрепа дори за големия бизнес. Средната цена на модела е 9 700 долара, докато подобни автомобили, произведени по Запад, струват около 19 000 долара. Усетете разликата!

https://www.youtube.com/embed/gQWyy88-8Uc

Категория:

Ремонти