- Може ли да се съхранява прясно изцеден сок и колко време
- Съвети за съхранение на различни сокове от плодове, зеленчуци и горски плодове
Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!
Може ли прясно изцеден сок да се съхранява в хладилник или е продукт за незабавна консумация? Фрешът е многофункционална напитка, която изисква специален подход както при съхранение, така и при употреба.
Може ли да се съхранява прясно изцеден сок и колко време
Fresh има кратък срок на годност, поради което в магазините се продават напитки с консерванти или такъв продукт трябва да се консумира в рамките на 24 часа. Експертите по хранене обикновено не препоръчват съхраняване на пресни сокове.
Тайна Колкото повече захари има в един плод или зеленчук, толкова по-бързо фрешът от него започва да ферментира. Обратно, колкото повече витамин С, естествен консервант, толкова по-дълго ще издържи напитката.
Лесно е да получите вкусен и здравословен пресен сок у дома, но имайте предвид, че е невъзможно да приготвите такъв продукт за бъдеща употреба. Или сварете течността и я допълнете с различни добавки, след което я навийте в буркани за зимата, или я използвайте веднага.
Общо взето се препоръчва да пиете сок 10-30 минути след изцеждането. Единственото изключение е сокът от цвекло: той ще стане по-полезен, ако се влива 3 часа след изстискване.
Съвети за съхранение на различни сокове от плодове, зеленчуци и горски плодове
Всеки сок от пресни плодове, горски плодове или зеленчуци е най-добре да се налива в стъклени или керамични съдове. В краен случай е подходяща и стерилизирана пластмасова бутилка. Не забравяйте да затворите плътно съда с капак: колкото по-малко е контактът с въздуха, толкова по-бавно е окисляването.
Съвет от списание Miss Purity: ако не можете да пиете прясно изцеден сок в чист вид, тогава разбийте млечен шейк на базата му, смесете няколко вида плодове, добавете захар и канела.
Общо правило Прясно изцеден сок може да се съхранява максимум 24 часа в хладилник. При стайна температура пресните зеленчуци се развалят най-бързо, след това плодовете.
Няколко съвета за съхранение на популярни видове пресен сок:
- От плодовите сокове ябълковият сок се разваля най-бързо: от реакцията с въздуха започва да потъмнява, като пресните плодове. За да се забави този процес, към пресния сок се добавя пресен лимонов сок. Този компонент ще удължи срока на годност на ябълковия сок до 1 ден.
- Портокаловият сок и други цитрусови плодове се съхраняват до 2 дни, което е относително дълго време. Но не забравяйте да поставите бутилката в хладилника. Между другото, пиенето на студен сок е много по-приятно.
- Лимонов сок - лидер по съдържание на витамин С, може да престои на вратата на хладилника 3 дни. Друг "дълготраен" фреш е ананас.
- Сладкият сок от кайсии се разваля много бързо, дръжте го в хладилника за максимум 3 часа.
- Киви фреш е най-добре да се разрежда с вода 1:1, тъй като е твърде богато на киселини.
- Сокът от моркови се усвоява по-добре, ако го изпиете веднага след изстискване (максимум след 20-30 минути), а също и да го комбинирате с нещо мазно: растително масло, сметана или заквасена сметана. Факт е, че каротинът се нуждае от комбинация с мазнини, за да може в тялото да се синтезира витамин А. И пресните моркови се пият именно заради този компонент: той поддържа органите на зрението, тонуса на кожата.
- Сокът от прясно зеле, който се смята за лечебен, обикновено не се съхранява извън хладилник.
- Сок от червено цвекло престоява 2-3 часа на студено и след това се изпива. По този начин ще получите повече полза. Зеленчуковият еликсир има максимален срок на годност 2 дни.
- Доматения сок се препоръчва да се налее в стъклена бутилка и да се изпие в рамките на 18 часа.
- Соковете от горски плодове започват бързо да ферментират, трябва да ги пиете през първата половина на деня.
- Смесите от плодове и зеленчуци се съхраняват не повече от 24 часа, дори ако са използвани цитруси.
Съвет Поради изобилието от киселини в състава много диетолози препоръчват разреждането на готовия пресен сок с вода. Когато ядем плодове, процентът на киселини в пулпата е по-малък. Препоръчителната порция на ден за възрастен не надвишава 1-2 чаши. Измийте пресни сокове с чиста вода или изплакнете устата си, тъй като те влияят негативно на зъбния емайл.
Срокът на годност на прясно изцеден сок може да се удължи само леко с помощта на хладилник. И ако сте любители на здравословните смутита, тогава опитайте да налеете пресен сок във форми за лед, за да добавите помпички към коктейли за няколко месеца.