Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!
Лятото е в разгара си, все повече кратунки се появяват по пазарите и магазините, а нашите читатели се чудят как да изберат правилната диня, за да не се окаже твърда и безвкусна? Според експерта това е лесно да се направи - трябва само внимателно да огледате плода от всички страни.
Върху какво да се съсредоточите, когато избирате диня?
На пръв поглед всички дини са еднакви. Но не бързайте да вземете този, който е най-близо до вас - има шанс той да се окаже неузрял, неподсладен или дори напълно опасен за здравето. Погледнете по-отблизо "раираните плодове"
Момче или момиче?
Опитни производители на пъпеши на шега разделят дините по пол:
- тези, които имат голям "нос" (мястото срещу опашката) се наричат момичета;
- тези с малък "нос" се считат за момчета.
Разбира се, това разделение е условно - всички плодове се завързват само на женски цветове, а мъжките са необходими за опрашване. Въпреки това, както показва практиката, "дините-момичета" са много по-сладки от "момчетата" , освен това имат по-малко семена.
Можете да разпознаете „момиче“ не само по размера на носа, но и по формата на самия плод - той ще бъде по-кръгъл, понякога дори малко сплескан, независимо от сортовите характеристики. За съжаление такива екземпляри са рядкост, така че търсенето на сладка и вкусна диня се превръща в истински лов.
Изсушена конска опашка
Друг начин да изберете добра диня е да обърнете внимание на опашката й. Когато плодът узрее, връзката, която го свързва с майчиното растение, постепенно изсъхва. Докато започне беритбата, тя е станала толкова крехка, че динята лесно се отделя от нея с ръка. Ако видите, че опашката е отрязана с ножица или нож, тогава производителите на пъпеши са побързали и са пуснали неузрели плодове за продажба.
Опашките на дините, които все още не са узрели, но са били отрязани от дълго време, също са склонни да пожълтяват. На пипане обаче не са сухи, а бавни.
Как звучи динята?
Със сигурност сте чували повече от веднъж, че можете да намерите узряла диня по звука. Достатъчно е да чукнете няколко плода и да сравните звука:
- за напълно узрели плодове ще бъде ясно и звучно;
- неузрелите са по-глухи.
Тази разлика се дължи на факта, че зрелият плод винаги е по-сочен, докато в незрелия плод преобладават твърди влакна вътре, които не провеждат добре звуците.
Почвено петно
Всяка диня има светло петно върху кората без ивици или зелено оцветяване. Нарича се почвено петно, защото именно от тази страна плодът лежи върху пъпеша и чака своето време. Много хора се страхуват да купуват "раирани плодове" , в които това място има интензивен жълт цвят, подозирайки, че това е знак за лошо качество. Всъщност е точно обратното - светло петно показва недостатъчна зрялост на плода, а жълто, понякога с кафеникави петна, показва сладост и сочност.
Как да не избереш диня?
Често можете да видите снимка, когато продавачът изрязва малък триъгълник близо до носа или опашката, за да покаже яркочервената плът на купувача. Не е възможно да изберете диня по този начин от съображения за хигиена на храните.
В кората има много патогени. Има ги и по ръцете на търговеца и по острието на ножа. Когато продавачът нарязва плода, бактериите влизат вътре и започват да се размножават активно. Тяхната колония расте бързо и поради температурата на външната среда (обикновено е горещо през лятото), и поради високото съдържание на захар в сока от диня. В резултат на това рискувате да донесете у дома не витамин, а инфекциозна бомба - например, ако E. coli проникне в диня, отравянето не може да бъде избегнато.
Сега знаете коя диня да изберете, за да не сгрешите. Не се доверявайте на продавача, проверете сами плодовете, които харесвате - това ще ви помогне да избегнете разочарование и да се насладите на сладкото, вкусно, сочно раирано зрънце.