Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Да избереш пъпеш, при това не просто красив, но и вкусен, е истинско умение. Много от нашите читатели не знаят как да направят това и разчитат на мнението на продавача. Въпреки това, няма нищо трудно да проверите сами плода - просто трябва да го разгледате внимателно и да го помиришете.

Научете разнообразието

Вкусът и ароматът на пъпеша зависи от степента му на зрялост, условията на отглеждане и дори от това как е бил съхраняван. Но най-вече – от сортовата принадлежност. Ето защо, първото нещо, което трябва да направите, когато избирате плод, е да попитате продавача за името на сорта (на пазара) или да погледнете информацията на етикета с цената (в магазина).

На територията на Руската федерация най-често можете да намерите вкусни пъпеши от следните сортове:


  • Колхозник - плодовете й са малки (от 0,5 до 1,5 кг), закръглени по форма, мрежа от вени по кожата образува кръгли клетки. Цветът на кората е жълто-оранжев, пулпата е бяла. Този пъпеш е много сладък и ароматен, има го по рафтовете от началото на август.

  • Торпедо - пъпеши с продълговати плодове с тегло около 2-3 кг, като правило, се внасят от Узбекистан. Масово се появяват в продажба в края на август или началото на септември. Имат подчертан мирис, напомнящ смес от ванилия, круши и мед. Ако се отглеждат там, където има много слънце и светлина, те имат много приятен сладък вкус.

  • Cantaloupe, иначе известен като пъпеш. Обикновено се внася от Мароко и Тайланд, така че се продава в супермаркетите през цялата година.Кожата й е светла, покрита с плътна мрежа и сякаш разделена на резени. Месото е бледооранжево, по-малко сладко от другите сортове, понякога не много сочно. Продължителното съхранение се отразява зле на вкуса на плодовете - стават "не" .

  • Мед - излиза на пазара в края на юли. Разпознава се лесно по кръгло-овалната му форма и силна миризма с медени нотки. Кората й е ярко жълта, почти без решетка. Пулпът е нежен, много сладък. Средното тегло на плода е 2 кг.

  • Авокадото е пъпеш, роден в Тайланд. Месото му винаги е светлозелено, но цветът на кожата варира от зелено до кафяво. Дължи името си на вкуса, напомнящ вкуса на авокадото. Не бива да очаквате специална сладост и спиращ дъха аромат от плодовете на този сорт.

Ако имате избор, вземете Колхозното момиче, Торпедо или Меден пъпеш - те определено ще ви харесат със сладост и подчертана миризма. Но пъпеш и авокадо - пъпеши за всеки.

Понякога по пазарите можете да намерите пъпеши Чарджуи, те са Гълъба. Месото им е влакнесто и не е подходящо за ядене сурова. Но такива плодове са добри за сушене и консервиране.

Претеглете в ръка

След като решихме сорта, време е да преминем към избора на най-зрелия пъпеш измежду тези на тезгяха. Един от начините да направите това е да претеглите плода, който харесвате, в дланта на ръката си. Ако е по-лек, отколкото сте очаквали, значи нещо определено не е наред с него, но ако се е оказал много по-тежък, отколкото може да си помислите, визуално преценявайки размера му, тогава най-вероятно е узрял и е набрал максимално количество захари.

Пипане на опашката

За да сте сигурни, че пъпешът е узрял и да купите най-вкусния, направете още един тест - леко натиснете пръста си близо до мястото, където плодът е имал опашка.Кората трябва да е гъвкава, но не много мека. Ако кората е твърда, като броня, по-добре е да не купувате такъв пъпеш: много вероятно е той да е бил взет от пъпеша много по-рано, отколкото е трябвало, и все още не е имал време да узрее.

Как звучи пъпешът?

Дините при покупка е обичайно да се „почукват“. С пъпеш, ако не знаете кой да вземете, можете да направите същото - потупайте го отстрани с длан и слушайте звука. Трябва да е глух - това показва, че плодът е сочен и узрял.

Проверка на миризмата

И накрая, трябва да помиришете пъпеша. За предпочитане близо до опашката, защото именно от това място плодът започва да гние. Ако усетите неприятна или прекалено сладка миризма, значи процесът на гниене вече е започнал. Липсата на вкус е признак на незрялост. И ако попаднете на екземпляр със сладка, вкусна миризма (може би с нотки на ванилия, ананас, дучес, мед), купете го - това е точно това, от което се нуждаете.

Пукнатини в кората - норма?Лекарите не препоръчват да купувате плодове с повредена кора: опасни микроорганизми (Salmonella, Escherichia coli, Clostridium botulism) влизат вътре през пукнатини и пробиви. Допускат се само малки зараснали драскотини.Колкото по-малко, толкова по-вкусно?Няма пряка зависимост между вкуса и размера на пъпешите от един и същи сорт. Въпреки това, ако са узрели в условия на липса на топлина и слънчева светлина, малките плодове ще бъдат по-сладки от големите.

Сега знаете как да изберете правилния пъпеш, така че да се окаже сладък, сочен и ароматен. Не се доверявайте на продавача - за да се насладите напълно на даровете на лятото, проверете сами пъпеша.

Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Категория:

Съвети