Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!
Чести явления при продължително съхранение на чесън - изсъхване, неприятна миризма, гниене. Много плодове не успяват да оцелеят до пролетта, поради което домакините и собствениците на летни вили са принудени да купуват подправки в магазина. Ако има много реколта от чесън, тогава някои от главите могат да бъдат замразени във фризера. Това по никакъв начин не засяга витаминния състав и антибактериалните свойства на пикантния плод, възможна е само частична загуба на форма и аромат.
Какво ще се случи с чесъна във фризера
Нищо няма да стане във фризера с наситнен чесън, ако го приготвите правилно. Няма да овлажни, няма да омекне, няма да загуби стипчивостта си на вкус.
Фризерът е един от най-добрите начини за запазване не само на чесън, но и на други зеленчуци, както цели, така и нарязани. Срокът на годност се удължава до 12 месеца - точно до следващата реколта.
СъветМожете веднага да поставите някои от главите във фризера или можете да запазите сушенето на плодове по този начин по-близо до зимата. Но не замразявайте тези скилидки, които не могат да се съхраняват пресни.
Друг начин да осигурите на семейството ползите от чесъна за зимата е да добавите скилидки към домашното консервиране. Но въпреки това във фризера суровият чесън ще остане възможно най-витаминозен и вкусен.
Как да замразите: идеи
Най-лесният начин да запазите чесъна здрав е да замразите цели глави. Но по вкус и форма размразените карамфили ще бъдат значително по-ниски от пресните. Главите необелен чесън се поставят в камерата, увити в стреч фолио.
Можете да съхранявате и обелен карамфил. Веднъж извадени, те веднага са готови за употреба. Не е необходимо да ги размразявате: просто ги сложете веднага в салати, супи и други ястия. Използвайте фризерни торби или контейнери за съхранение. И за да не се забърквате, предварително нарежете или настържете скилидките на ренде и изпратете готовата ароматна хранителна добавка към камерата.
Съвет от списание Miss Purity Не е нужно да замразявате зеленчуците, те са в долното чекмедже на хладилника.
Друга идея да съхранявате чесъна във фризера е да запазите максимално вкуса, аромата и хрупкавата текстура - нарежете скилидките чесън и ги добавете към соса.
Една от най-популярните рецепти:
- Вземете растително масло (рафинирано или ароматно слънчогледово, маслиново, сусамово - каквото искате).
- Добавете прясно нарязан магданоз, копър, кориандър или друго.
- Чесънът се обелва, скилидките се нарязват, настъргват се на ситно или се пресоват с преса за чесън.
- Разбъркайте добре соса, добавете други подправки, ако е необходимо.
- Използвайте малки контейнери за сервиране или торбички с щипки за съхранение.
- Добавете тази смес към гарнитури, супи, салати, ако е необходимо.
Можете да измислите своя собствена рецепта за чеснов сос на базата на масло, заквасена сметана и други продукти. Бъдете креативни със съхранението на чесън и вашето зимно меню винаги ще радва семейството ви.