- Срок на годност на колбаси
- Условия на съхранение
- Съвети за замразяване
- Как правилно да размразявате колбаси
- Къде да използвам замразени колбаси
Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!
Възможно ли е замразяване на колбаси - да, колбасите могат да бъдат замразени, ако е необходимо. Но тук трябва да знаете как да ги замразите правилно и след това да ги размразите.
Срок на годност на колбаси
Преди да изпратите колбаси във фризера за дългосрочно съхранение, не пречи да проучите информацията колко дълго могат да се съхраняват в тази форма. Технолозите не съветват да съхранявате замразени колбаси повече от 2 месеца (при условие, че срокът на годност е нормален).
Но тук е необходимо да се вземе предвид вида на продукта, тъй като в този случай срокът на годност може да варира от 2 месеца до шест месеца. При липса на падане на мрежата и при дълбоко замразяване колбасите могат да лежат до една година, но това ще трябва да се установи експериментално.
Трябва да разберете, че няма GOST по отношение на колбасите, всеки производител използва собствена рецепта за производство, в резултат на което срокът на годност в замразено състояние ще се различава значително.
Условия на съхранение
Препоръчително е колбасите да се съхраняват при температура -18 градуса. Най-добре е периодът на съхранение в замразено състояние да не надвишава 60 дни. Храните с изтекъл или скоро изтичащ срок на годност не са подходящи за замразяване.
Съвети за замразяване
Продуктът във фризера трябва да е в цялата опаковка. Ако планирате дълъг срок на годност, тогава е по-добре незабавно да откажете пластмасовите торбички. Препоръчително е да използвате фолио, пергаментова хартия.
Съхранение на колбаси само цели. Не трябва да се режат на парчета.
Най-добре е датата на замразяване да е отпечатана върху опаковката. Не е най-добрият вариант да разчитате на собствената си памет, защото след известно време тя може да откаже.
Ако колбасите са се развалили по време на съхранение, това може бързо да се разбере по редица признаци. Например структурата и нюансът се променят, появява се неприятна миризма.
Внимание! Ако след размразяване върху колбасите се е образувала слуз, тогава е забранено да ги ядете, дори след термична обработка.
Как правилно да размразявате колбаси
Важно е не само да замразите колбасите правилно, но и да ги размразите след това. Много домакини напълно забравят, че при бързо размразяване продуктът от колбаси започва да се влошава - деформира се, разпада се и губи почти целия сок. Това се случва, ако поставите продукта в микровълновата след замразяване.
Може би най-добрият вариант е да вземете колбаси, да ги сложите в дълбок съд и да ги залеете със студена вода, след което да варите замразения продукт на слаб огън. Когато водата заври, продуктът ще достигне готовност. Но не се препоръчва да го поставяте в гореща вода, тъй като черупката ще се повреди и процесът на готвене ще бъде неравномерен.
Друг начин е да го поставите в хладилника на горния рафт. Няма нищо по-добро от постепенен процес на размразяване.
Съвет! Преди употреба се препоръчва да проверите колбасите и да изключите чужди миризми.
Къде да използвам замразени колбаси
След размразяването на колбасите всяка домакиня решава как да ги използва. Например, те могат да бъдат сварени и сервирани с картофи или други зърнени храни. Нарежете на салата, гответе пица. От тях можете също да приготвите колбаси в тесто.