Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Индукционният и електрическият котлон изглеждат абсолютно еднакви. Представлява гладка стъклокерамична повърхност с боядисани контури на горелките. И така, каква е разликата между тях? Каква е разликата между индукционна готварска печка и електрическа?
Има ли изобщо такава?

Хайде да го разберем.

Как работи

Първо, нека изясним: както електрическите, така и индукционните панели работят с електричество. Разликата не е в източника на енергия, а в начина, по който се използва.

Електрическият котлон изглежда модерен, но работи точно като старата печка на баба. Вътре в конструкцията са скрити мощни спирали. Те се нагряват и предават топлина на стъклокерамичния плот. Горещата горелка загрява съдовете, а съдовете загряват храната.

Индукционният котлон е много подобен на електрическия котлон, но работи по различен начин.

Вътре в устройството са скрити високочестотни генератори. Те се намират директно под горелките. Когато включите печката, генераторът създава магнитно поле. Индукционният ток затопля съдовете, а с това и храната.

Икономия на енергия

Нека преброим елементите, които загряват два вида панели.

Електрическа печка:

    Първо намотката се нагрява, а с нея и радиаторът.
  1. След това - стъклокерамична повърхност.
  2. След нея - ястия.
  3. И само сега - продукти.

Веригата е много по-къса за индукционен котлон.

    Съдовете се нагряват.
  1. И след това храна.

Две точки вместо четири.

Освен това електрическата печка загрява цялата горелка и няма значение какво има на нея: голяма тенджера или малка турка с една чаша кафе. Ако съдовете са малки, топлината ще отиде в околната среда. Индукционният котлон не загрява въздуха, а само дъното на съда.

Индукционната готварска печка консумира 30% по-малко електроенергия от съвременната електрическа печка Hi-Light. Ако имате стар модел с чугунени горелки разликата е до 50%.

Степен на отопление

Колкото по-малко точки във веригата, толкова по-бърз е резултатът. Помните ли колко елемента трябва да загрее една електрическа печка, преди топлината да стигне до храната? Точно така, 3: котлон, спирала, съдове.

Индукционната готварска печка загрява съдовете веднага. Всяка течност върху него завира 2-3 пъти по-бързо.

Моля, обърнете внимание: ще спестите време само за загряване на котлона и кипене на течността. Самият процес на готвене ще отнеме същото време.

Пример: правите супа. На електрически котлон водата ври 10 минути, а картофите и пастата се варят още 15. Общо - 25 минути. На индукционния котлон водата завира за 3 минути. Но картофите и макароните ще се готвят за същите 15 минути, което означава, че общо ще триете 18. По-малко, но не критично.

Комфорт при използване на уреди

Основните оплаквания за електрическите печки са дълги и енергоемки. Но познат, предвидим и надежден - за много потребители това е важен фактор.

Индукционната повърхност загрява течността по-бързо. Толкова бързо, че твърдите парчета нямат време да се затоплят.Да речем, че бързате и затопляте супата. Ако поставите горелката на максимум, ще получите горещ бульон, а в него - студени парчета месо и зеленчуци. Те просто няма да се стоплят. За да затоплите равномерно ястието, трябва да зададете средна мощност, което означава, че ще отнеме малко повече време за готвене.

Инерция

Всеки нагрят предмет изстива с времето - един бързо, друг - за дълго време. Този процес се нарича "инерция" .

Индукционната готварска печка е подобна на газовата готварска печка в това отношение: изключете я - и съдовете веднага спират да се нагряват. Много удобно, ако млякото ви изтече или палачинките изгорят.

Но какво ще стане, ако трябва малко да приготвите ястието си на пара?

Скъпите качествени модели могат да работят на "ниска скорост" . Те успешно поддържат ниска температура, а ястието бавно се задушава. Но в евтините панели този режим се проваля: генераторът се включва и изключва. В резултат на това или ще препечете ястието, или ще го сготвите недостатъчно.

Електрическата печка отнема много време, за да изстине. Това е много неудобно, ако имате твърде много врящ борш. Но е страхотно, ако задушите овесена каша с горещо мляко.

Сигурност

Горелките на електрическата печка се нагряват до 500 градуса. Ако включите устройството, не го докосвайте. И след като го изключите, също е невъзможно - горелките изстиват дълго време.

Деца и домашни любимци не трябва да се допускат близо до електрически печки! Няма значение дали печката е включена или изключена.

Индукционните котлони се охлаждат моментално. Но дори и включени, те са напълно безопасни:

  • В режим на работа панелът не загрява. Можете да се изгорите само върху чиниите.
  • Котлонът работи само когато върху него има тиган. Ако подпрете дланта си върху включения панел, нищо няма да се случи.
  • Печката загрява само съдовете. Да речем, че поставите малка купа на широка горелка. Само тази купа ще се загрее, панелът отвън ще остане студен.

Можете да поставите вилици, лъжици, държачи за тенджери на панела. Те няма да се нагреят, камо ли да се запалят.

Индукционни готварски съдове

Някои потребители смятат, че тази техника не работи с обикновени саксии. Всъщност не е.

Печката ще "види" и обикновен емайлиран тиган - по-точно обикновен тиган ще се нагрее под въздействието на електромагнитно поле. Но ефективността на такива ястия е няколко пъти по-ниска. Освен това дъното на старите саксии обикновено не е равномерно, а извито. Под въздействието на магнитно поле те бръмчат и тракат.

Отлични за индукционни панели са модерните тигани от неръждаема стомана с плоско дебело дъно. Ако имате точно такива, не е необходимо да купувате нови съдове.

За да разберете дали вашите купи и тенджери са подходящи за индукционни котлони, дръжте магнит близо до тях. Ако залепне, това означава, че не стават.

Но в идеалния случай за индукционния плот се използват контейнери със специална икона под формата на удължена спирала. Такива съдове за готвене са изработени от феромагнитни метали и ефективността им достига 90%.

Ако желаете, можете да закупите специални стоманени колела. Поставят се върху котлоните, а отгоре се поставят съдовете. В резултат печката загрява диска, дискът загрява тигана, а тиганът загрява водата.

Но няма много смисъл от подобни действия. Основното предимство на индукционните панели: висока ефективност и безопасност. Като нагрявате металния диск, вие намалявате ефективността, освен това можете да се изгорите на гореща стомана.

Многофункционален

Опитна домакиня ще приготви празнична вечеря от 10 ястия дори на печката на баба с чугунени горелки. Възможно е - но много трудно.

Индукционната печка се управлява от автоматизация. Собственикът просто избира желаната програма, натиска бутона - и процесът започва.

Печката ще следи изтичащото мляко, ще изключи горелките, ако котка е застанала на панела, и ще загрее ястието до зададеното време. Можете да увеличите мощността на една горелка, като прехвърлите енергия към нея от друга, неактивна. Можете да комбинирате две горелки в една.

Дисплей, плавен контрол на температурата, сензорни панели Висококачествената индукционна печка е много удобна.

Модерната електрическа печка не може да се конкурира. Тази техника също има супер удобни контроли - но няма програми за готвене на конкретни ястия.

Грижи и поддръжка

Електрическата печка е гореща - това казва всичко. Ако не следите млякото, то ще изтече и ще изгори - а вие ще изтъркате упоритите замърсявания. Но това не е лесно да се направи: обикновените почистващи препарати надраскат и повреждат стъклокерамичния плот. Ще трябва да купите специални инструменти, но те не са евтини.

Ястията на такава печка се "варят" - дъното й почернява, а по стените се появяват тъмни петна. Още един проблем, който може да бъде отстранен, но би било по-добре изобщо да не се сблъсквате с него.

И отново, индукционната печка не загрява. Мляко, борш или тесто ще изтриете от него толкова лесно, колкото и от масата. И съдовете върху него не потъмняват.

Ергономия

Индукционният котлон може да се монтира навсякъде на кухненската маса и ще се слее с повърхността. А аспираторът е вграден в дъното на висящите шкафове на височината, удобна за собственика.

Ако имате малка маса, можете да поставите дъска за рязане на индукционния котлон или храна, която чака да бъде приготвена, нищо няма да им се случи.

Този номер няма да работи с електрическа печка. Слагането на храна върху него е страшно - какво ще стане, ако случайно включите котлона?

Аспираторът трябва да е разположен на височина 550 см от ел. таблото - това изискване е разписано в закона. Стъклокерамиката е гореща, което означава, че може да предизвика пожар. Разстояние от половин метър ще отдели потенциално горещ аспиратор от пламъка.

Звуци и шум

Електрическите печки са напълно безшумни. По-старите модели може да бръмчат тихо, когато намотката се загрее, но звукът е почти неразличим.

Индукционни готварски печки, особено евтини, бръмча. Това е вграденият вентилатор - той охлажда генераторите, за да не прегряват. При евтините модели звукът не е силен, но все пак се чува. И висококачествените маркови панели са тихи - има отлична звукоизолация.

Вредна радиация

В мрежата се носят легенди за вредните лъчения, генерирани от индукционните печки. Същите легенди се носят за плазмени телевизори, микровълнови печки, лаптопи и мобилни телефони.

Всъщност качественият индукционен котлон е напълно безвреден. Не уврежда здравето и не разваля друго оборудване. Магнитното поле се появява само в момента, в който сложите съдовете на котлона - и само под дъното.

Вашият смартфон може да се срине, ако го поставите направо върху печката. Но защо да слагате телефона си на печката? Поне за индукция, поне за електричество, дори за газ.

За електрическите печки няма какво да се каже. Там няма радиация и не може да има.

Цена

Решихте да си купите индукционен плот? Пригответе се да харчите.

Най-евтиният електрически панел Bosch за 4 горелки струва 10 хиляди рубли. Най-скъпите - повече от 100.

Икономичен вариант от същата компания Bosch и също за 4 горелки, но индукционни, струва 23 хиляди рубли. 2 пъти по-скъпо. И най-скъпият и изтънчен - повече от 150.

Кое е по-добро? Погледнете таблицата и сравнете

Събрахме всички плюсове и минуси на тези устройства в таблица. Вижте, сравнете, изберете.

КритерийСкорост на загряване на хранатаИкономия на енергияБезопасностНеобходими са допълнителни покупкиИнерцияЛесна грижаМногофункционаленВредна радиацияЦена.
Електрическа печкаИндукционна печка
Бавно.3 пъти по-бързо.
Не записва.Консумира 30-50% по-малко електроенергия.
Не е безопасно.Най-безопасната печка досега.
Можете да използвате съдовете на баба.Ще трябва да купим нови тенджери и тигани.
Да.Не.
Трудно.Просто.
Малко функции, не много удобни контроли. Но всичко е просто и познато от детствотоПрост и удобен контрол. Но ако не сте използвали тази техника преди, ще трябва да се научите отново.
Законът съдържа ограничения за настаняване. Не използвайте повърхността на печката за друга работа по време на готвене.Може да се постави навсякъде. Когато готвите, не се страхувайте от горещи горелки.
Без шум.Евтини модели бръмча.
Не.Не.
По-евтино.

Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Категория:

Съвети