- Как да отглеждаме микрозеленчуци мизуна
- Мезуна микрозелени - ползи
- Как да използвате мизуна микрозеленчуци
- Как да съхраняваме
- Въпроси и отговори
Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!
Прочетете сайта, където експертът по микрозелени Олга споделя полезни съвети за отглеждане.
В селекцията от 15 култури със снимки стъпка по стъпка.
ProMicrozelen.ru
Микрозелените на Мицуна могат да се отгледат само за 6-8 дни. Семената не изискват предварително накисване. Мизуна (Мицуна) е японски сорт зеле. В Япония зелените са получили своето екзотично име. Мизуна има вкус на рукола, но в по-мек вариант. Пикантните, леко горчиви зеленчуци ще бъдат пикантно допълнение към различни ястия.
Как да отглеждаме микрозеленчуци мизуна
За начало си струва да отгледате пробна партида мизуна на перваза на прозореца. Ако процесът върви гладко, в бъдеще е възможно да се създаде конвейер за отглеждане на японско зеле, редуващо се с други видове зеленчуци.
Как да изберем семена от мизуна за микрозеленчуци
Японското зеле се предлага в две разновидности. Мизуна червено и зелено са подходящи за микрозелени. В продажба можете да намерите семена, наречени "горчица Mizuna" - това е същата култура. Производителите независимо избират сортове за засаждане на микрозелени растения.
Семената се продават в големи опаковки с тегло 50-100 гр. Не са третирани с химикали, за да не попаднат вредни вещества в кълновете. За покупка трябва да отидете в магазин за органични храни или да поръчате посадъчен материал на специализирани сайтове.Най-често срещаният етикет на опаковката със семена е „Червено зеле мизуна“ или зелено зеле мизуна.
Какво ви трябва, за да покълнете мизуна
Семената могат да се засяват във всеки широк и плитък съд. Това могат да бъдат специални покълвачи, пластмасови тави, опаковки за суши и други контейнери с подходящ размер и форма. Освен това ще ви е необходим субстрат. Подходящ за отглеждане на микрозелени и хидропонен метод. През студения сезон ще ви е необходима лампа за осветяване на разсада.
Как да засадите мизуна върху микрозелени растения по различни начини
Има много начини да посеете семена. Всеки избира каквото му отива :
- Във водата. В този случай ще ви е необходима тава с вложка под формата на решетка, чиито клетки трябва да са по-малки от семената. В съда се налива вода, така че да докосва решетката, но да не покрива напълно семената.
- В земята. По-добре е да използвате готова почва за зеленчукови разсад от магазин за градинарство. Почвата се поставя в тава с дебелина 1,5-2 см. Семената се разпръскват отгоре, културите се напръскват и покриват със стъкло или филм.
- На килима. В продажба има специални подложки за отглеждане на микрозелени от кокосови влакна, юта, лен, минерална вата. Можете да използвате памучни тампони, хартиени кърпи. Основата се намокря с вода. Излишната течност се оттича. Семената се нареждат отгоре на равен слой, напръскват се, покриват се, за да се създадат парникови условия.
Семето не се нуждае от накисване. Семената трябва да покълнат при температура от +22-24ۥ C.
Забележка! Колкото по-топла е стаята, толкова по-бързо ще се появят първите издънки.
Колко често да поливате микрозеленчуците
Кълновете от японско зеле се поливат чрез пръскане 2-3 пъти на ден. Водата трябва да е със стайна температура или малко по-топла. Ако мезуната се отглежда хидропонно, не е необходимо поливане. Водата в тавата се сменя 2 пъти на ден, за да е свежа.
Кога и как да режем
Микрозелените японско зеле се режат средно за една седмица. При изобилие от топлина и светлина реколтата може да узрее малко по-рано. Веднага щом на разсада се появят 2 истински листа, е време да вземете ножиците. Нарязаните зеленчуци веднага се използват за храна или се съхраняват на хладно място.
Предотвратяване на мухъл
За да предотвратите появата на мухъл в тавата, трябва да следвате условията на отглеждане. Кълновете трябва да получават достатъчно светлина и да са топли. Поливайте микрозелените често, но малко по малко.Преовлажняването на субстрата може да провокира растежа на гъбичките. Ако има съмнение за качеството на семената, те се накисват в разтвор на водороден прекис (2 чаени лъжички на 0,5 л вода).
Мезуна микрозелени - ползи
32 kcal/100g | |
2.6g/100g | |
0.7g/100g | |
4.4g/100g | |
A, B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9, E, K, PP, бета-каротин. | |
Желязо, фосфор, калций, калий. |
Ползите от японското зеле се дължат и на наличието на хлорофил и биологично активни вещества. Mizuna microgreen има положителен ефект върху състава на кръвта, функционирането на сърдечно-съдовата система и стомашно-чревния тракт.
Благодарение на полезните свойства на кълновете, при редовна употреба процесите на регенерация на клетките се ускоряват, състоянието на кожата се подобрява. Мизуна помага за укрепване на имунната система, намалява риска от рак.
Как да използвате мизуна микрозеленчуци
Можете да използвате кълнове по същия начин като обикновените зеленчуци. Японското зеле се добавя към салати, супи, основни ястия. Препоръчително е кълновете да не се нагряват, тогава те запазват повече полезни вещества. Микрозеленчуците украсяват храната при сервиране, добавят ги към смутита.
Как да съхраняваме
Колкото по-малко нарязани зеленчуци се съхраняват, толкова по-здравословни са те. Максималният срок на годност в хладилник е 7 дни. Опаковайте кълновете в пластмасови контейнери за храна или найлонови торбички с дупки. След изтичане на срока на годност зелените се изхвърлят или замразяват, за да се добавят към ястията по-късно по време на готвене.
Въпроси и отговори
Кога се появяват първите издънки? При стайна температура кълновете се появяват след 2-3 дни. Ще отнеме още 4-5 дни, за да изчакате появата на две листа.
Какво да направите, ако се е образувала мухъл? Не изхвърляйте цялата зеленина, от тавата се отстраняват само огнища на плесен. Останалите кълнове се третират с разтвор на водороден прекис (2 ч.л. на чаша вода). Намалете обема на водата при поливане.
Какво да направите, ако микрозелените са изсъхнали? Кълновете явно нямат влага, спешно се напръскват със спрей. Ако зеленината не се възстанови до половин час, процедурата се повтаря.
Какво да направите, ако микрозелените са прераснали? По-добре е да предотвратите прерастването на кълновете, тъй като това влошава качеството им. Микрозелените се замразяват и след това се добавят при приготвянето на различни ястия. За да се получат нежни листа, сеитбата се извършва отново.
Какво да направите, ако микрозелените не са поникнали? Възможните причини са лоши семена, студено е в стаята, субстратът не е достатъчно влажен. Трябва да се извърши повторно засяване, като се избягват откритите дефекти.
Мизуна има необичайно име, а вкусът й е също толкова оригинален. В допълнение, полезните свойства на микрозелените допринасят за по-добро здраве и благополучие. Засяването може да се извърши по един от няколко начина за избор. Кълновете се отрязват средно след седмица.