Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

В съвременната кухня всяка добра домакиня има тиган без олио, който ви позволява да готвите здравословна храна. Това ястие здраво се вкорени сред кухненските прибори и заема далеч от последното място там.

Производителите произвеждат много тигани без масло всеки ден.

Пържените ястия отдавна са пуснали корени в традиционната руска кухня. Кой не обича румени чийзкейкове, добре изпържена телешка пържола. Не си отказвайте удоволствието. Има модерен удобен съд, в който можете да пържите без масло.

Гответе палачинки, сирници или любимите на всички бъркани яйца без вреда за здравето и фигурата.

Имам ли нужда от олио за готвене в тиган

Според потвърдените данни на Световната здравна организация маслото, което не е подложено на термична обработка е полезно. Ако се нагрее до ниска температура, тогава полезните свойства изчезват и се появяват вредни канцерогени. В загрятото масло се образува много "лош" холестерол, който влияе негативно на кръвоносните съдове, образувайки плаки, които възпрепятстват движението на кръвта.

Опитните готвачи препоръчват закупуването на качествен тиган с незалепващо покритие за готвене без масло.

На домакините се препоръчва да използват студени масла - да ги пълнят със салати, винегрети, дресинги, да добавят към зърнени храни, картофено пюре. Затова е важно да готвите ястия без олио и можете да го направите в тиган без олио.Полезните свойства на маслото ще се запазят, тялото няма да страда, няма да има излишни калории.

Трябва да се фокусираме върху световноизвестни компании, които произвеждат надеждни и издръжливи съдове.

Какви ястия и в какъв тиган можете да пържите без олио:

  • сутрешни бъркани яйца или претопляне на бебешка порция - малък диаметър;
  • палачинки и чийзкейкове - среден диаметър;
  • месо и риба - голям диаметър.

Процесът на готвене ще бъде правилен и приятен, а ястията ще станат здрави и красиви. Пържена, румена коричка може да се получи в специален тиган и без масло.

Независимо от какъв материал е направен тиганът без масло, трябва да се отбележи, че основният критерий за високо качество е дебелото дъно.

Как се казва тиганът без олио

Терминът „тиган с незалепващо покритие“ се отнася за всички съдове за готвене, които могат да се използват за готвене без масло. Съвременните производители предлагат разнообразие от удобни кухненски прибори, които използват екологично чисти материали. Тези съдове се почистват много лесно. Коя домакиня ще се откаже от удоволствието бързо да измие чиниите, буквално с едно движение на кърпата. С тиган, който може да се пържи без масло, това е реалност, а не измислица.

Поради високата плътност на стената на продукта, рискът от повреда и напукване е сведен до минимум.

Какви са изискванията за тигани без олио

За да изберете добър тиган, трябва да имате предвид следното.

    Дайте предпочитание на лети продукти, те са по-издръжливи и надеждни.
  1. Обърнете внимание на дебелината на незалепващия слой, колкото по-дебел е, толкова по-надежден е съдът.
  2. Уверете се, че височината и дебелината на страните са достатъчни.
  3. Изберете тиган с подвижна дръжка.

Когато купувате такъв съд, обърнете внимание на долната повърхност. Трябва да е идеално равно, без грапавини и пукнатини.

От какви материали се правят тиганите с незалепващо покритие

Можете да изберете няколко подобни тигана с различно покритие.

  • Тефлоново покритие. Тиганът е изработен от алуминий и стомана, има трислойно дъно. Дебелина от 3 мм до 6 мм. Съдовете ще издържат около две години с подходяща грижа.
  • Чугунен тиган с естествено незалепващо маслено покритие. Отлични съдове за готвене. Не се страхува от високи температури, загрява до 300 градуса, материалът не се спука и не се напука.Чугуненият тиган ще издържи дълго време, ако се запали добре преди първата употреба;
  • Керамично покритие. Много е издръжлив, има висока степен на нагряване, покритието не се отлепва и не се напуква. Качеството на приготвените ястия е отлично, подобрява вкуса и никога не залепва за дъното;
  • Мраморно покритие. Тиганът ще издържи дълго време, устойчив на четки и почистващи препарати. Цена и качество, сравними с тефлон;
  • Диамантено покритие. Екологично чист, осигурява висока степен на отопление. Лесно за почистване, диамантеното покритие е надеждно и издръжливо;
  • Титаниево покритие. Свръхздравата керамика с титанов оксид напълно елиминира изгарянето на храната. Не се страхува от механично въздействие, загрява равномерно и бързо.

Месото или рибата са идеални за пържене на тиган с незалепващо покритие, тъй като тези продукти имат собствени мастни слоеве, които се топят под въздействието на висока температура.

Всички тези съдове са с незалепващо покритие и изборът винаги е на домакинята.

Кое покритие е най-добро за готвене без масло

Основният критерий при избора на тиган за пържене без олио е времето за загряване на съдовете преди зареждане с храна. Не всички покрития издържат еднакво на продължителна топлина. Най-надеждният.

  • Керамика. Загрява бързо до 250 градуса, поддържа температурата за дълго време, екологичен, издръжлив. Единственият минус на това ястие е, че може да се спука от рязък спад на температурата. Не поставяйте замразени или студени храни върху загрят керамичен тиган.
  • Мрамор. Порестата повърхност предпазва съдовете от надраскване и механични повреди. Дебелината на покритието позволява нагряване до високи температури, храната се готви бързо и не загаря.
  • Титан. Винаги идеално гладка повърхност, счита се за най-надеждното покритие за пържене без масло. Не се напуква, не се деформира дори след дълго време, издържа на нагряване до 320 градуса, не се страхува от механични повреди.

Когато избирате такива прибори за кухнята, бъдете готови за факта, че скоро ще трябва да забравите за съществуването на растителни мазнини.

Долен вариант

За да направят ястията по-естетически приятни, производителите на съдове за готвене предлагат няколко вида дъна на тигани. Дъното може да бъде от следните видове.

  • Навито. По-често срещано в тигани - скара. Върху тях се пържат парчета риба или месна пържола. Пържените лентички правят ястието по-изискано и оригинално.
  • Гладко. Традиционният вид на дъното, повечето тигани с незалепващо покритие са с плоско дъно. Това е удобно, продуктите се нагряват равномерно, удобно е да ги обръщате и да наблюдавате процеса на готвене.
  • С индикатор. След като тиганът е достатъчно горещ за готвене, индикаторът ще промени цвета си.

Уверете се, че повърхността на тигана е напълно суха преди готвене.

Обикновено във всяка къща има различни тигани. Удобно и практично е.

Печки, където можете да пържите храна без масло

Три вида котлони, на които домакините са свикнали да готвят, са подходящи за тигани с незалепващо покритие.

    Газови печки. Загрейте тигана бързо.
  1. Електрически. Загряват бавно, не регулират бързо степента на нагряване.
  2. Въвеждане. Загрейте мястото под тигана, работете бързо.

Тези тигани са подходящи за тези, които се стремят към отслабване и преминаване към здравословна диета.

Всички печки имат свои собствени характеристики, но опитните домакини със сигурност знаят как да използват перфектно плюсовете и минусите на своите печки.

Основни размери на тигани

Къщата трябва да има голямо разнообразие от тигани. Малки и големи, зависи от броя на членовете на семейството и какви ястия предпочитат. Размерът на тиганите се определя от диаметъра му. По правило числата, посочени на етикета, показват диаметъра на горния ръб на тигана, така че е по-удобно да изберете капак за него.

Те са лесни за използване и поддръжка.

В продажба можете да намерите тигани с диаметър 18 см, 20 см, 22 см, 24 см, 26 см, 28 см. Малките обикновено се използват за затопляне на храна или приготвяне на палачинки. Всички останали обаче ще намерят приложение и в икономиката.

От какви материали са направени незалепващите дръжки на тиганите

Дръжките за тигани са монолитни и се свалят. Удобно е, ако не се нагрява по време на готвене, поради което повечето производители на кухненски прибори правят подвижни дръжки за тигани. Изработени са от:

  • пластмаси;
  • дървета;
  • силикон;
  • метал.

Те не натрупват слоеве мазнина, които ще трябва да се отмиват с часове.

Основното е, че дръжката предпазва ръката на домакинята от изгаряне, така че изберете дръжки, които не се нагряват.

Как се готви в тиган без олио

Много ястия могат да се приготвят без масло. Но вкусът на ястието зависи от това какъв тиган имате.

  • Върху тиган с тефлоново покритие. Безопасен, дори ако е надраскан. Не загрявайте дълго време, пържете на умерен огън. Твърде високата температура за тефлонов тиган не е подходяща.
  • Керамичен тиган. Преди първата употреба се препоръчва да избършете дъното на страните с тънък слой слънчогледово масло.Той ще проникне в порите и ще направи покритието по-трайно. Препоръчва се храната да се слага на много горещ тиган. Дори продуктът да залепне за дъното, след няколко минути ще се образува златиста коричка и с помощта на шпатула можете лесно да обърнете парчетата.
  • На грил тиган. Подходящ за приготвяне на пържоли от месо и риба. Гответе на умерен огън, сложете в добре загрят тиган. Но готвенето на ястието трябва да се намали в обичайното време, т.к. мазнина, сокът ще се натрупа във вдлъбнатините и, изпарявайки се, ще добави температурен ефект върху продуктите.
  • В тиган с незалепващо покритие. Продуктите, приготвени в тези тигани, са по-сочни, т.к. готвят се на много гореща повърхност. По време на готвене повърхността на продукта не залепва за дъното на тигана и следователно от него не изтича сок. Времето за готвене се намалява, т.к. съвременните кухненски прибори са направени от материали, които могат да достигнат много високи температури.

Целият процес на почистване на тигана се свежда до изплакване с вода с добавяне на няколко капки измиващ гел.

Защо печенето на скара намалява мазнините в храната

Специалните грил тигани са много популярни, защото значително намаляват количеството мазнина в храната. По време на процеса на готвене нежеланите мазнини се топят и изтичат от продуктите. Те се натрупват във вдлъбнатините на дъното на съда и не влизат в контакт с продукта по време на процеса на пържене. Освен това, благодарение на този ефект, времето за готвене се намалява и в ястието се запазват повече полезни вещества.

Дори най-бюджетните модели ще издържат поне четири години.

Грижа за тигани с незалепващо покритие

Такива ястия изискват специални грижи.

  • Перете в топла вода с модерни препарати.
  • Не използвайте твърда стоманена вълна, за да избегнете надраскване на повърхността.
  • След измиване избършете съдовете старателно, съхранявайте на сухо.
  • Използвайте само пластмасови или дървени шпатули, когато готвите.

Покритието не се износва с времето, а външните стени запазват представителен вид за дълго време.

Грешки при избора на тиган за готвене без олио

  • Тиганът не трябва да е лек, колкото по-тежък е, толкова по-добре.
  • Дръжката трябва да е удобна и безопасна.
  • Повърхността трябва да е неповредена.
  • Тиганът не трябва да е по-малък от котлона.

Не отделя вредни вещества при нагряване.

Оценка на най-добрите тигани за пържене без масло

  • Tefal Extra

Проектиран за газови печки. Индикаторът за нагряване Thermo-spot е вграден в дъното, той показва оптималната температура за започване на готвенето. Снабден с подвижни дръжки и удобни стъклени капаци. Има издръжливо незалепващо покритие.

Tefal Extra Pan.

  • Rondell Lumier RDA-595

Произведено в Китай. Дебелината на стените и дъното на тигана е 2,8 мм, изработен от екструдиран алуминий. Има устойчиво двуслойно топлоустойчиво покритие. Дръжката е изработена от пластмаса, не се сваля. Предлага се с плоско и гофрирано дъно.

Тиган Rondell Lumier RDA-595.

  • Кукмара с269а

Изработен от лят алуминий, неподвижна дръжка, без индикатор за нагряване. Не е подходящ за използване върху индукционни котлони и не може да се пече във фурна. Керамичното покритие е издръжливо. Може да се мие в съдомиялна машина.

Тиган Кукмара c269a.

  • IKEA Oumberlig

Дъното на тигана се състои от трислоен сандвич, основният материал е неръждаема стомана. Термоустойчиво тефлоново покритие. Металната дръжка не се сваля, загрява. Използва се на всички видове котлони, подходящи за печене във фурна.

Тиган IKEA Oumberlig.

  • NEVA-METAL съдове "Карелия"

Лят тиган, подходящ за всички видове котлони, подходящ за съдомиялна машина. Каменно многослойно покритие, устойчиво на механични натоварвания, дръжката не се сваля.

Тиган NEVA-METAL съдове "Карелия" .

  • TVS Buongiorno

Произведено в Италия. Монолитен с каменно покритие, удобна подвижна дръжка. Подходящ за всички видове котлони и фурни. Термоустойчивото покритие е устойчиво на надраскване, запазва топлината за дълго време. Високи страни, лесно съхранение.

TVS Buongiorno тиган.

  • Ballarini Ri alto

Произведено в Италия. Алуминиев тиган с индикатор за топлина. Дръжката не се сваля, изработена е от пластмаса. Не може да се използва във фурната. Капакът не е включен. Топлоустойчиво незалепващо покритие.

Тиган Ballarini Ri alto.

  • Swiss Diamond XD 6428

Произведено в Швейцария. Основният материал е алуминий, топлоустойчиво иновативно покритие - диамантени кристали. Устойчива на надраскване, идеално гладка повърхност. Дръжките не се отстраняват, по време на готвене не се нагряват. Включени топлоустойчиви стъклени капаци. Може да се използва на всички видове печки.

Swiss Diamond XD тиган 6428.

Какъвто и тиган да изберете, той няма да ви разочарова. Такива ястия ще направят процеса на готвене удобен и приятен, а ястията ще бъдат вкусни и здравословни.

ВИДЕО: Преглед на тиганите - как да изберете тиган за вашия дом.

Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Категория:

Ястия