- Какво трябва да знаете за индукционните печки
- Каква е разликата между тигани за индукционни печки и конвенционални модели
- Тигани по предназначение и употреба
- От какви материали са направени тиганите
- Препоръки за избор на тиган
- Комплект индукционни тигани
- Как да се грижим за вашия индукционен тиган
- Рейтинг на най-добрите тигани
- ВИДЕО: Как да изберем съдове за готвене за индукционна печка.
Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!
Когато купуват нова печка, всички домакини се опитват да обновят кухненските си атрибути. И една от първите покупки е тиган за индукционна печка. За да готвите вкусни ястия на такава печка, трябва да знаете как работи и какви съдове да използвате.
Модерните технологии идват на помощ на домакините, предоставят нови възможности.
Какво трябва да знаете за индукционните печки
Котлони с индукционен нагревателен елемент се срещат все по-често в нашите кухни поради техните уникални свойства и безопасност при използване.
Плотът се нагорещява, когато влезе в контакт с горещ съд или тиган.
Основният принцип на индукцията е създаването на електромагнитно поле, което нагрява не повърхността на котлона, а дъното на съда. Следователно с такава покупка се купуват съдове, които могат да взаимодействат с индукционното поле. Тази печка често се използва от професионални готвачи, които трябва да готвят бързо, без да се разсейват от грижи за повърхността.
Индукционната готварска печка е фундаментално различна от другите подобни видове устройства по това, че не се нагрява.
Има много предимства от използването на индукционен котлон:
- Разнообразие. Широката гама от модели ще ви позволи да изберете своя собствена опция за броя на нагревателните елементи, от които семейството ви се нуждае, за да готви храна.
- Лесна грижа. Ако е необходимо, можете да избършете повърхността по време на готвене като обикновена маса.
- Безопасност. Повърхността не се нагрява, което намалява вероятността от изгаряния, особено важно, ако в къщата живеят малки деца.
- Мощност. Бързото загряване на съдовете ви позволява да приготвите вечеря за кратко време, което ще зарадва всяка домакиня.
- Икономика. Консумацията на енергия е значително намалена в сравнение с други печки, не консумира енергия за загряване на панела, а отдава цялата топлина директно на съдовете.
- Естетика. Поради факта, че нищо не залепва по повърхността, такава печка винаги ще изглежда чиста и добре поддържана.
Нагревателният елемент не е печката, а дъното на съда.
Недостатъци на индукционните печки:
- Висока цена. Индукционните разходи са с порядък по-високи от конвенционалните електрически или газови печки. Но разходите са повече от изплатени чрез спестяване на електроенергия.
- Смяна на чинии. Ако сте използвали метални прибори на стара печка, тогава не е необходима подмяна. Но необходимостта от закупуване на специални ястия ще възникне рано или късно. За малко семейство ще са достатъчни комплект от две или три тенджери и тиган.
- Закупуване на адаптер. Дъното на съда трябва да е най-малко 12 см, ако трябва да закупите адаптер, който осигурява контакт между панела и малкото дъно.
Специалният диск ви позволява да готвите във всеки съд или тиган, без да навредите на печката.
Внимателното използване на такива печки е необходимо за хора, склонни към алергия към никел и пейсмейкъри, които са чувствителни към електромагнитни вълни.
Котлонът се нагорещява, когато докосне тигана.
Каква е разликата между тигани за индукционни печки и конвенционални модели
Закупуването на съдове трябва да се подхожда отговорно и задълбочено.
В дъното се създават вихрови токове, което води до повишаване на температурата му.
Материалът, от който е направен тигана, трябва да има магнитни свойства - това е чугун, емайлиран метал или неръждаема стомана. Дъното на тигана за индукционни готварски печки е направено със специални феромагнитни вложки за по-добър контакт на съдовете с повърхността и е по-дебело, отколкото при другите нагревателни елементи. Продукти от стъкло, мед и алуминий не са подходящи за такива чинии, ако не са оборудвани с феромагнитно дъно.
Топлината от горещото дъно се разпространява в целия обем на съда и осигурява термичната обработка на храната.
Производителите на такива тигани поставят спираловиден знак, който гарантира нагряването на съдовете на индукция. Такива продукти могат да се използват върху други нагревателни елементи, ако имате комбиниран модел печка.
Тиганът се нагрява бързо веднага след включване на горелката, спестявайки енергия.
Тигани по предназначение и употреба
Изборът на модел до голяма степен зависи от вашите предпочитания в менюто, което приготвяте у дома. В арсенала на домакинята винаги има няколко копия тигани за всички поводи.
Когато съдът се свали от котлона, нагряването спира веднага.
Основните модели използвани в кухнята.
- Универсален. Най-търсеният модел, който ще бъде подходящ за приготвяне на всякакви любими ястия във вашето семейство. В него можете да пържите, задушавате и готвите поливки и сосове. Подходящ за използване във фурната при приготвяне на гювечета.
- Грил. Има оребрено дъно, което е предназначено за готвене при високи температури.Мазнината, която изтича от храната по време на готвене, остава на дъното на тигана и не влиза в контакт с тях, така че храната се оказва по-здравословна, а красивите пържени ивици предизвикват апетит. Изработен от дебелостенен метал, който разпределя топлината равномерно.
- палачинка. Изработен е от метал с тънки стени и дъно, но е доста устойчив на температурни крайности и деформация. Тънките стени се нагряват бързо и равномерно, палачинките са тънки и хрупкави. Може да се използва и за други ястия, които изискват бързо пържене.
- Уок. Има сравнително малко дъно с разширяващи се стени, направено е с дебело дъно. Перфектен за готвене на всякакви ястия: месо, риба, пиле, зеленчуци, както и зърнени храни и гювечи.
Всички модели могат да имат различни покрития, които имат незалепващи свойства - това са тефлон, керамика, титан и каменно пръскане. Моделите Wok, Universal и Grill често са оборудвани с удобни подвижни дръжки и капаци от закалено стъкло.
Отоплението няма да започне, освен ако върху горелката не се постави тиган с магнитно дъно.
От какви материали са направени тиганите
Материалът за направата на тигани може да бъде различен, основното е индукционното дъно, което съдовете трябва да имат.
Дъното е основният параметър, върху който потребителят трябва да се съсредоточи.
Най-добър избор на тиган по материали:
Чугуненият тиган за индукционни готварски печки е идеален вариант, ако старият тежък тиган на баба ви стои в къщата ви, не се колебайте да го вземете. Чугунът е отличен проводник на топлинна енергия. Продуктите са изработени с дебели стени и дъно, които имат висока якост и естествено незалепващо покритие. Основните недостатъци на такъв тиган са необходимостта от висококачествено изсушаване на продукта след измиване, в противен случай може да се появи ръжда.И много тегло, но не е ужасно за покриване на чинията. Също така не се препоръчва да съхранявате храна в тигана, той е предназначен само за готвене.
Чугунените тигани имат дебели стени и висока степен на топлопроводимост.
Неръждаемата стомана също е чудесна за вашата печка, има неоспорими предимства пред продуктите от чугун. Неръждаемата стомана не е подложена на корозия и деформация, не изисква специални грижи. В тиган от неръждаема стомана можете да съхранявате готовите ястия в хладилника. Такива продукти се произвеждат с керамични, тефлонови и каменни незалепващи покрития, което опростява процеса на готвене и миене.
Стоманените кухненски продукти са издръжливи и естетически привлекателни.
Стъклените и керамичните продукти са оборудвани със специално дъно с метални вложки, които взаимодействат с индукция и се нагряват точно като метални тигани.Те струват малко повече от металните си колеги, но изглеждат много добре, можете да поставите такава скорост на масата, без да развалите сервирането.
Керамичните тигани с индукционно дъно са подходящи за такава печка.
Препоръки за избор на тиган
За да изберете най-добрия тиган за индукционна готварска печка в магазина, първо трябва да обърнете внимание на дебелината на дъното, тя трябва да бъде най-малко 5 мм, за да избегнете деформация на продукта. Тиган с деформации не може да се поставя на котлона, повреда на дъното изключва използването му на индукция.
За бързо и равномерно нагряване дъното трябва да прилепва плътно към индукционния плот, в противен случай времето за готвене и консумацията на енергия ще се увеличат.
Основни критерии за избор:
- Идеалният вариант е дебело дъно под формата на лята метална плоча. Оптималната дебелина на стената е най-малко 2 mm за продукти от чугун, тази стойност е много по-висока от 3-5 mm.
- Диаметърът на продукта може да бъде с различни стойности, но не по-малко от 12 см, в противен случай индукцията няма да усети такъв тиган и няма да се нагрее.
- Цената на тиган за индукционни печки е малко по-висока от продуктите, предназначени за други нагревателни елементи, но не значително.
- Универсалните модели е най-добре да се купуват в комплект с капак или просто да се вземе от магазина. Капакът може да бъде с метален или силиконов ръб и термоустойчива пластмасова дръжка. Най-добрият вариант би бил да изберете капак със силиконови вложки, те не се нагряват и не се плъзгат.
- Вижте модели с подвижни дръжки, можете да използвате тези тигани, за да приготвите вкусни ястия във фурната.
Храната, приготвена в тиган с незалепващо покритие, е по-здравословна от пържената в олио, съдържа по-малко канцерогени.
Когато избирате, на първо място обърнете внимание на производителя, който трябва да даде гаранция за продуктите си най-малко 12 месеца.Много производители дават гаранция от 36 месеца, качеството на такива продукти трябва да се вярва. Не купувайте тиган от съмнителни продавачи на ниска цена, изборът може да ви разочарова при първото използване.
За да се запази оригиналният вид на панела, е необходимо да се изберат специални съдове без недостатъци.
Комплект индукционни тигани
Ако решите да обновите напълно съдовете си, когато купувате нова печка, обърнете внимание на комплектите, които ще осигурят пълен кухненски комплект. В зависимост от състава на семейството можете да изберете по-малки или максимални комплекти.
Специалните съдове за готвене за индукция ще се считат за подходящи, ако са направени от тежки и издръжливи материали.
Магазините предлагат много богат избор от тези продукти и цената на комплектите е много по-ниска от закупуването на единични копия.
Най-подходящите продукти са неръждаема стомана и чугун.
Как да се грижим за вашия индукционен тиган
Грижата за продукти с индукционно дъно не се различава много от миенето и почистването на обикновени тигани. Много зависи от състава на незалепващото покритие, с което са покрити съдовете. Тефлонът и керамиката се страхуват от агресивни почистващи препарати, абразиви и метални гъби. Покритията от титан и камък са по-издръжливи, тиганите от чугун са лесни за поддръжка, но трябва да се изсушат след измиване.
Кухненските прибори не трябва да се подлагат дори на най-малка деформация.
Всички продукти могат да се мият в съдомиялна машина, но ако нямате такава и храната ви е загоряла, просто накиснете тигана във вода и мек препарат за 20 минути и измийте.
Висококачественият тиган ще ви помогне да приготвите много прекрасни и вкусни ястия.
Рейтинг на най-добрите тигани
Основни характеристики на продуктите, подходящи за индукционни котлони:
| Диаметър см | Дебелина на стената/дъното, mm | Материал | Индикация
отопление | Цвят | Капачка | |
| 24 | 4.5 | Алуминиев печат. | е | черно | не | |
| 26 | 2,5/5,0 | Алуминиев печат. | е | сребро | не | |
| 28 | 3.0/5.0 | Лят алуминий | не | сиво/бежово | не | |
| 28 | 2.0/5.0 | Лят алуминий | не | черно/червено | не | |
| 20 | 3,5/3,5 | Алуминиев печат. | не | черно | не | |
| 26 | 2,5/3,0 | Алуминиев печат. | не | кафяво | не | |
| 18 | 2,5/3,0 | Неръждаема стомана | не | сребро | е | |
| 26 | 2,5/3,5 | Алуминиев печат. | не | кафяво | не | |
|
Pyrex Expert ET24BFX | 26
24 | 5.0/5.0
2,5/3,0 | чугун
Неръждаема стомана | Не
не | черно
черно/сребристо | не
не |
| 28 | 2,5/3,5 | Алуминиев печат. | не | червено | не | |
| 28 | 3,5/6,0 | Лят алуминий | не | черно | не |
Можете да изберете всеки продукт от таблицата - това е рейтинг на най-популярните модели тигани във вашия сегмент. И гответе за радост на себе си и близките си.