Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Индукционните печки стават все по-популярни през последните години. Те се характеризират с ниска консумация на енергия в сравнение с електрическите печки, както и с лекота на използване. Затова съвременните домакини предпочитат да преминат към новите технологии.

Индукционен котлон - същият стъклокерамичен плот.

Някои са скептични относно това решение, тъй като ще трябва да избират нови ястия. Нека се опитаме да разберем характеристиките на индукционното готвене и избора на прибори за готвене.

Какво е важно да знаете за индукционните печки

Индукционните печки се различават значително от традиционните по своята структура. Основната разлика е принципът на работа. Газовата печка работи доста просто. В горелките влиза огън, който загрява храната в съдовете. Електрическите печки работят малко по-различно. Токът преминава през проводниците и се прехвърля към нагревателния елемент. Температурата му се повишава до зададената стойност, което ви позволява да затоплите храната в съда.

Основната отличителна черта са горелките, които са специални нагревателни елементи.

Нещата са по-сложни с индукционната печка. Нагряването възниква поради генерирането на индукционен ток. Повърхността на инструмента обикновено е направена от материал, който изолира електрически ток. Под този слой има намотки, които действат като проводник. При подаване на електрически ток към тях се създава магнитно поле. С поставянето на специални съдове върху повърхността на печката кръгът се затваря.Появява се магнитно поле с електрически ток, поради което се получава нагряване.

Дъно на тиган за индукционен котлон.

Електромагнитната индукция се причинява от индуктивен ток. По този начин ефективността на техниката се увеличава значително в сравнение с други модели. Ефективността е почти деветдесет процента. Това ви позволява значително да спестите електроенергия.

Отоплителната енергия се насочва изключително към обекта, а не се разсейва. Самата повърхност на плочата изобщо не се нагрява, така че се характеризира с висока безопасност. Вече не е нужно да съхранявате опасни кибрити у дома, което е особено важно, ако имате малки деца.

Характерна особеност на индукционните панели е стъпаловидно нагряване.

Ако махнете съдовете от повърхността, процесът на нагряване ще спре. Тоест не е нужно да мислите сами да включите печката. Цялата процедура на готвене е опростена.

Обърнете внимание! Почти всеки модел е оборудван с електронна система за управление и таймер. Това ви позволява да зададете времето за готвене на определени ястия.

Какво е индукционно дъно за тенджери и тигани

Мнозина се чудят какво е индукционното дъно на тиган или тенджера. Тази повърхност се характеризира с високи феромагнитни свойства, което позволява провеждането на индукционен ток и предизвикването на нагряващ ефект. Дъното взаимодейства с намотките, разположени под повърхността на плочата, което създава електромагнитно поле.

Електрическият ток се движи в медна спирала, генерирайки топлина. И едва след това го прехвърля на дъното на съда.

Принципът на работа на такива ястия е доста прост. Повечето производители препоръчват закупуване на стоманени съдове за готвене. Има и други специални материали, които трябва да бъдат уточнени индивидуално.

Обикновено съдовете за готвене с индукционно дъно са маркирани със специален символ. Намира се на гърба на продукта. Магнитите се използват за тестване на свойствата. Това ви позволява да идентифицирате магнитните свойства и да вземете решение относно покупката.

Модерните индукционни котлони са абсолютно безопасни и имат дизайнерски вид.

Когато използвате нормални съдове за готвене, плочката дори няма да започне. Това се прави, за да се предпази от прегряване. Дори да изпуснете храна на повърхността, тя няма да се превърне във въглища. Можете безопасно да отстраните остатъците с перилен препарат и кърпа.

Обърнете внимание! Долната повърхност трябва да е гладка, без вдлъбнатини и неравности. Размерите трябва да съответстват на размера на горелката. Колкото по-малки са размерите му, толкова по-малка е мощността. Загряването ще бъде по-бавно.

Рискът от изгаряне е минимален, тъй като плочата е покрита с дебело закалено стъкло.

Ако използвате джезве за загряване на кафе, ще трябва да закупите метален адаптер, който ще ви помогне да адаптирате повърхността към размера на нагрявания елемент. Постоянното използване на такова устройство не се препоръчва. Така ще харчите допълнително енергия, а също така няма да можете да готвите на няколко котлона едновременно, което ще създаде неудобство.

Каква е разликата между индукционните съдове за готвене и останалите

Препоръчително е да обърнете внимание на следното:

  • феромагнитни свойства - способността да се магнетизира в присъствието на магнит, което ви позволява да активирате индукционното поле;
  • дебело дъно - необходимо, за да се осигури достатъчно загряване на храната вътре;
  • препоръчително е да изберете размера на съдовете според размерите на горелките на печката - по-добре е да проучите инструкциите на разработчика, които посочват препоръчителната марка съдове.

Обърнете внимание! Допуска се съдовете да не са направени изцяло от феромагнитен материал. Също така дебелината на такъв продукт трябва да надвишава един сантиметър, което ще избегне счупване на съдовете по време на готвене.

Обикновените тигани и тенджери ще работят ли за индукционни печки

За да използвате индукционна готварска печка, трябва да закупите специален съд. Обикновено се изработва от феромагнитни материали. Дъното трябва да се магнетизира, което ще активира електрическия ток и ще започне процеса на нагряване.

Индукционните панели имат специално изолиращо магнитно поле и материали, които нямат отрицателно въздействие върху оборудването и човешкото здраве.

Можете да използвате и кухненски прибори с феромагнитно дъно. Това значително намалява цената на продукта. Най-добре е да изберете стоманени тенджери и тигани.

Купува се грил тиган за фурната. Осигурява равномерно разпределение на топлината по повърхността на дъното. Такъв лист за печене е задължително оборудван с двойно дъно.

Съдовете за готвене за използване на индукционни котлони трябва да са оборудвани с магнитни функции.

Видове и материали за индукционни съдове

Такива кухненски прибори обикновено имат съответно обозначение, което улеснява разпознаването им сред другите продукти. Външно такива кухненски прибори изглеждат по-масивни. Цената също е различна - тя е почти два пъти по-висока от конвенционалните аналози. Ако искате да спестите пари, можете да купите ястия на пазара. Можете да проверите магнитните му свойства с помощта на обикновен магнит.Съдовете от чугун, стомана, желязо и други дебели метали са подходящи за индукционен котлон.

Благодарение на това взаимодействие, индукционният тиган се загрява за няколко минути.

Стоманените съдове за готвене имат привлекателен външен вид, както и оптимални характеристики. Това гарантира дълъг експлоатационен живот. Не забравяйте да вземете предвид дебелината на дъното на продукта. Много производители спестяват от използването на качествени материали. Проверете магнитните свойства на стоманата. Подходящият продукт ще струва повече от аналозите. Можете да закупите емайлирани съдове. Когато правите това, трябва да се вземат предвид производителя и магнетизма.

С моментален електрически тандем можете да пестите електроенергия.

Обърнете внимание! Можете да закупите чугунен тиган за този тип готвене на котлон.Този продукт ще продължи много години. В този случай обърнете внимание на дъното. Обикновено трябва да е равномерно, за да се осигури равномерно нагряване на храната вътре. Можете да изберете тиган Tefal за индукционна печка, който ще бъде чудесен избор.

Често се използват алуминиеви прибори. Популярни са и стъклените модели със специално дъно. Въпреки това трябва да се внимава, когато се използват такива съдове.

Максималната дебелина на дъното на тигана е 0,8 см. Този критерий влияе върху скоростта на нагряване на тигана.

Какви са изискванията за вътрешното покритие на индукционните съдове за готвене

Съдовете за индукционна готварска печка трябва да са с двойно дъно. Изобщо няма значение от какъв материал ще се състои вътрешната повърхност. Опциите, направени от хомогенни сплави, са добре дошли. Също така стените могат да се състоят от емайлирани повърхности или стомана. Основното условие е продуктът да не е по-тънък от един сантиметър.

Как работи индукционният тиган

Уокът за индукционна готварска печка има специални свойства, които позволяват да се използва за затопляне на храна. Разгледайте основните параметри на продукта.

Феромагнитно дъно

Дъното на тигана трябва да е от магнитен материал. Когато купувате, не забравяйте да проверите продукта за магнитни свойства с магнит. Феромагнитното дъно ви позволява да завършите кръга на електромагнитното поле. Образува се индукционен ток, който се насочва към дъното и загрява повърхността на съдовете. Това ви позволява директно да затопляте всяка храна, без да отделяте топлина.

Външната повърхност на дъното трябва да е без грапавини, абсолютно гладка, за да бъде в плътен контакт с плочата.

Значение на равна повърхност

Дънната повърхност трябва да е равна. За създаване на индукционно поле са необходими две плочи, едната от които се поставя под повърхността на плочата. Дъното на съда ви позволява да затворите кръга. Ако е неравномерно, няма да се получи нагряване, тъй като няма да е възможно да се образува индукционно поле.

Диаметърът на тигана трябва да е поне 12 сантиметра.

Как да направите индукционен съд за готвене от всеки съд за готвене

За да направите това, можете да закупите специален адаптер, който е направен от феромагнетик. Това значително ще спести при закупуването на специализирани ястия. Този адаптер е диск, върху който се поставят съдовете, което ви позволява да затопляте храната вътре.

Адаптер за индукционна плоча.

Как да изберем тиган за индукционна готварска печка

Има различни видове тигани за индукционната готварска печка. Изборът зависи от това какво ще готвите на него. Помислете за най-популярните опции.

Избор на грил тиган

Изработен от чугун или алуминий. Различава се по някои особености при обработката на храната. Предназначен за готвене:

  • месо - благодарение на специалната вдлъбнатина се оказва, че се готви едновременно сухо и сочно месо;
  • риба - можете да готвите всякакъв вид риба като в обикновен тиган;
  • зеленчуци - ви позволява бързо да готвите всякакви зеленчуци.

Чугун - продуктите от този материал се отличават с висока якост, устойчивост на износване и отлична топлопроводимост.

Индукционна палачинка

За домакините, които обичат да готвят палачинки, има специални уреди за палачинки, които са с високо качество.Препоръчително е да изберете модели с вградени дръжки, което ще избегне проблеми при обръщане. Има и специални модели, които ви позволяват да готвите няколко малки палачинки едновременно.

Цената на чугунените тигани е приемлива, което означава, че е достъпна за всеки клиент.

Уок тиган

Характеризира се с бързо готвене, като запазва полезните си свойства. Такива ястия имат малко дълбоко дъно. Използва се за приготвяне на различни ястия. Препоръчва се за тези, които държат на скоростта на готвене.

Сготвената храна няма да загори и да залепне, тъй като модерните продукти са създадени, като се вземат предвид предпочитанията на потребителите.

Популярни производители на най-добрите индукционни съдове

Трудно е да се идентифицира водещият разработчик на този тип кухненски прибори.За да изберете най-добрия вариант за конкретна плоча, трябва да обърнете внимание на свойствата на конкретен модел. Препоръчително е да закупите опции, специално предназначени за определени продукти. Сред най-големите представители на индустрията трябва да се отбележат Tefal, Fissler, Woll, Zepter. Техните продукти са с високо качество, дълъг живот и оптимална производителност.

На пазара има много различни модели тигани от известни производители.

Трудно е да се намери правилният съд за индукционна готварска печка. Трябва внимателно да проучите пазара и да изберете най-добрия продукт. Такива ястия се характеризират с висока цена в сравнение с аналозите, така че първоначално изберете само това, от което се нуждаете.

ВИДЕО: Кои съдове за готвене могат да се използват на индукция.

Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Категория:

Ястия