- Видове съдове за печене
- Размери и обем
- Видове форми по материал
- Как се използват форми за печене
- Трябва ли да намажа формичките преди печене
- ВИДЕО: Преглед на керамични съдове за печене.
Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!
Реализацията на всеки кулинарен шедьовър не е лесна задача. За да се получи ястието перфектно, трябва да имате цялото необходимо оборудване и кулинарните прибори не са изключение. Тя играе една от водещите роли в този план.
В кухнята на много домакини има форми за печене, които се използват за приготвяне на различни ястия.
Специално за печене. За да приготвите ястие, трябва да имате добри съдове за печене, в противен случай ястието може да не се получи така, както сте искали.
Всяко ястие от определен материал има своите предимства и недостатъци.
За да разберете всичко, трябва внимателно да проучите този въпрос.
Времето за готвене е значително намалено, а модните формички дават поле за въображение в готвенето.
Да разгледаме силиконовите форми, които имат много предимства.
- На първо място, заслужава да се отбележи, че те са много лесни за почистване без използването на специални продукти.
- Те не се нуждаят от постоянно смазване и няма да заемат много място в кухненския ви шкаф.
- Освен това, силиконът е способен да издържа както на високи, така и на ниски температури.
Силиконовата форма е разнообразие от възможности за печене на домакинята.
Но този материал има и своите недостатъци, които се състоят във факта, че при контакт с открит огън съдовете могат да се повредят. Също така, прилагането на режещи съдове също допринася за деформацията на приборите.
Силиконовите форми са абсолютно незалепващи по свойства, тоест тестото никога не залепва за дъното.
Предимствата на керамичните съдове са очевидни и незабавно поразителни.
- Този съд за готвене е с удебелени стени и съдовете практически не загарят.
- Ако решите да направите суфле, тогава в този случай керамичната форма ще бъде най-добрият избор, тъй като този материал има способността да пропуска въздух.
- И най-важното е, че съдовете са термоустойчиви.
При използване на такива съдове е необходимо да се спазва рецептата и температурния режим.
Този материал практически няма недостатъци. Може да се каже само, че когато приготвяте кулинарен шедьовър, не трябва да използвате печката. И такива съдове заемат много място.
Стъклените форми са уникални с това, че ястието има необичайната способност да се изпича равномерно. Стените, като правило, на такива съдове са много дебели, от които храната се охлажда много по-бавно. Основният недостатък е вероятността от загаряне на ястието.
За съдове се използва огнеупорно стъкло, което е издръжливо и издържа на високи температури.
Обърнете внимание и на формите за еднократна употреба. Намирането им няма да е трудно, тъй като те се намират в почти всеки строителен магазин. Като правило те са направени от фолио или пергамент. Основното и най-важно предимство е, че те не се нуждаят от никаква обработка, тъй като след експлоатация те просто ще бъдат изхвърлени. Такива форми могат да бъдат приписани повече на сладкарски форми за печене, тъй като в тях се приготвят предимно кексчета и мъфини.
Еднократните форми за печене са направени от няколко слоя хартия, картон или фолио, така че са издръжливи, което означава, че продуктът няма да се деформира по време на готвене.
Чугунените форми за печене са най-качествени и най-добри, тъй като храната е почти невъзможна за изгаряне, поради факта, че ястието се готви равномерно. Този материал не се страхува от високи температури, както и от деформация по време на пране. Той е много издръжлив и практичен.
Капацитетите са тежки и дебели, така че рядко нещо изгаря в тях. Тестото ще се изпече равномерно.
Предимството на алуминиевите форми е сравнително ниската им цена. Но в противен случай съдовете изгарят много често и при миене тези съдове са склонни към деформация. Освен това печенето се извършва по неравномерен начин.
Важно е контейнерите да имат възможно най-гладка повърхност.
Видове съдове за печене
За да приготвите ястие, е важно да разберете правилно как трябва да изглежда съдът за печене.
Най-разпространената и често използвана е правоъгълна форма. Материалът на производство може да бъде най-разнообразен: керамика, метал, силикон. Благодарение на размера му можете да приготвите ястие в големи количества, на което да се наслади цялото семейство.
По-добре е да вземете опции със заоблени ъгли, за да улесните грижата за контейнера.
Кръглата, макар и много по-рядко срещана, е не по-малко популярна сред домакините. Използването на тази форма е най-предпочитано при приготвяне на торта или бисквита. Както при правоъгълната форма, материалът за производство може да бъде напълно различен.
Използването на овална форма най-често включва готвене на всякакви месни или рибни ястия, гювечи. Най-често такива форми са изработени от керамичен материал или стъкло.
Тя има различни размери, така че има много за избор.
Видовете форми могат да бъдат много разнообразни. Има и нестандартни форми, които най-често са изработени от керамичен материал, например саксии, сервирани като порционни ястия. Също така, на пазара можете да намерите голямо разнообразие от силиконови форми под формата на различни сърца, звезди или всякакви герои. Ястията от тази форма могат да зарадват не само дете, но и да изненадат всеки възрастен.
Отстрани на формата има ключалка, когато я отворите, страните се разминават и лесно се премахват.
Размери и обем
Освен визуален ефект, съдовете за печене се различават по размер. По правило бланки с голям обем се купуват от различни заведения, които трябва да обслужват голям брой хора дневно.
Според купувачите най-необходимата и задължителна форма във всяка кухня е 20-26 см.
За обикновено семейство може да са подходящи малки размери, които ще могат да задоволят нуждите им. Едни от най-разпространените са моделите с размер 24 см. Те са много търсени и често използвани от домакините.
Могат да се разграничат и следните размери: 18 см, 20 см, 25 см, 34 см.
Капацитетът на контейнера зависи пряко от количеството съставки.
Когато избирате размер, трябва да обърнете внимание на височината на страните, тъй като това пряко влияе върху капацитета.
Видове форми по материал
За да приготвите определено ястие, имате нужда от определени прибори, определен материал. Те се различават значително един от друг, тъй като имат свои собствени характеристики под формата на задържане на топлина и поддържане на температурата.
Важно предимство на такива съдове е тяхната лекота на използване.
Метална форма - една от най-издръжливите форми, предназначена за готвене на риба и различни бисквити. Такъв материал не се страхува от високи температури, така че не трябва да се притеснявате за продължителността на готвене. По правило металната форма за печене е изработена от алуминий или неръждаема стомана. Някои модели имат незалепващо покритие, което ви позволява да не смазвате формата с масло. Както всеки друг артикул, той изисква специални грижи, за да се увеличи експлоатационният му живот.
Материалът издържа на високи температури, но продуктите трябва да се нанасят и отстраняват от тях с дървена или силиконова шпатула.
Силиконовата форма е най-популярният и удобен материал, който се търси сред домакините. Поради особеностите на състава на материала, той може да има всякакви визуални прибори, без да се ограничава в цвят. Този съд ви позволява да готвите абсолютно всяко ястие, както десерти, така и печено.Материалът не се страхува от ниски или високи температури и е безопасен за човешкото здраве.
Сладкишите се отделят мигновено от формата, само трябва да ги обърнете наопаки.
Керамична форма - форма, която включва готвене на почти всички ястия: месо, риба, гарнитура. Химическите свойства на керамиката позволяват съдът да запази температурата за дълго време. И размерите на такива прибори могат да бъдат много разнообразни. Този материал е в състояние да издържа на високи температури, без да се страхува от деформация.
В такива съдове можете не само да готвите, но и да сервирате ястия директно на масата, тъй като са много атрактивни.
Стъклена форма - прозрачни съдове, устойчиви на огън. По правило се използва за приготвяне на всякакви яхнии и пайове.
Чугунена форма - такива съдове се използват за готвене на различни видове месо.Поради факта, че стените на съдовете са много дебели, храната се затопля равномерно и изобщо не изгаря. Друго предимство е, че храната не губи температура за дълго време и е наситена със собствен сок и аромат.
Чугунената форма издържа на високи температури.
Хартиена форма - такива форми се използват изключително за печене на всякакви продукти от брашно: мъфини, мъфини. Тази форма не изисква специални грижи, тъй като е за еднократна употреба.
Как се използват форми за печене
За да увеличите живота на вашите кухненски прибори, трябва да следвате прости правила. Те ще ви помогнат да запазите вашите съдове за готвене да изглеждат добре за дълго време.
Важно е да се уверите, че на дъното не остава нито една капка вода и намажете с растително или масло.
Ако вашият съд е изработен от алуминий и има незалепващо покритие, тогава готвенето на всякакви ястия с този съд е ограничено само до фурната. Тези инструменти не са предназначени за готвене на печка, тъй като могат да се деформират и да се повредят.
Металната форма не е подходяща за използване в микровълнови фурни. Не разваляйте приборите, както и оборудването.
Вътрешността на формата е покрита с тефлон, материал, който е абсолютно безопасен за здравето.
Освен това, трябва да сте изключително внимателни, когато миете кухненските си прибори. Ако е с незалепващо покритие, тогава трябва да се мие с мека гъба, а не с твърда четка.
Ако в инвентара ви се е появила нова силиконова форма, тогава при първото използване е най-добре да я смажете с масло, което вече няма да ви бъде полезно в бъдеще.Струва си да се отбележи, че е по-добре да не поставяте този тип форми на открит огън, тъй като не е подходящ за това.
Измиването може да стане само с перилен препарат и мека гъба.
За да осигурите нежна грижа, не режете ястието директно в съда, тъй като може да повредите приборите.
Трябва ли да намажа формичките преди печене
Всяка домакиня или институция има различни форми за печене на ястия. Затова си струва да разберете конкретно какво и как да направите за всеки материал.
Ако разглеждате съдове с незалепващо покритие, тук си струва да отбележите, че някои рецепти ви съветват да намажете повърхността на формата с масло, след което да поръсите с брашно, за да осигурите двоен защитен слой.
Ако няма такива инструкции в рецептата, това не е необходимо.
Стъклените форми първо трябва да се намажат, за да не загори ястието.
Що се отнася до хартиените форми, трябва да се внимава дъното да се намаже с масло. Също така обърнете внимание на стените, или по-скоро дали са покрити с восък.
Еднократните подложки за кексчета са много удобни, защото не се нуждаят от предварителна обработка. След експлоатация просто трябва да се отървете от тях.
Не напразно силиконовите форми се смятат за много популярни сред домакините. В допълнение, това ястие не се нуждае от смазване. Достатъчно е да го намажете само преди първото печене. Не са необходими допълнителни действия.
Трябва да направите това само веднъж преди първото използване на формата, няма нужда да правите това след това.
Ако разгледаме матрицата от алуминиев материал, тогава е необходимо да се извърши смазване преди всяка употреба.Също така, за да се избегне бързо разваляне, е необходимо да се изключи контактът на повърхността с вилици, както и ножове. Това ще повреди прибора, оставяйки драскотини, където съдът ще изгори.
Керамичните форми се отличават с това, че материалът им е най-естественият и екологичен. Този материал е много лесен за грижи, така че е един от най-добрите. Освен това не можете да се притеснявате за появата на дефекти при рязане на ястието директно върху повърхността на приборите. Без пукнатини или драскотини.
Формите са идеални за бавно готвене без внезапни промени в температурата, като гювечета или лазаня.
Всяка форма, материал и размер са предназначени за приготвяне на едно или друго конкретно ястие. Всички те имат своите предимства и недостатъци. Всички горепосочени аспекти ще ви помогнат да разберете какъв вид печене ще бъде най-предпочитан за вас и вашето готвене.След като сте проучили всички подробности, няма да се налага да съжалявате за избора си.