Професионалните съдомиялни машини в големи заведения за обществено хранене са просто незаменими. В този клас има няколко вида машини, една от които е конвейерна миялна машина. Какви са неговите характеристики, предимства и недостатъци - това ще бъде обсъдено.

Характеристики на тези машини

Конвейерната миялна машина се различава от другите видове машини чрез непрекъснато промиване на съдомиялни машини. Това дава възможност за малък интервал от време за измиване на по-голям брой обекти. Същността на съдомиялната машина е, че плочите се поставят върху конвейерната лента, която я издърпва през няколко отделения: измиване, изплакване понякога сушене.

На етапа на измиване основната задача е да се измие мръсотията възможно най-много с вода, която се нагрява до 50-60 градуса. В този случай водата се подава под силен поток от специални дюзи, разположени от различни страни. В съвременните модели дюзите се намират в посока на движение на тави с чинии, което увеличава времето на взаимодействие с водата. На етапа на изплакване, съдовете под налягане се закръгляват с вода, нагрята до температура 80-90 градуса, което позволява да се убиват до 90% от микробите и бактериите.

Това е важно! Плочи и прибори, измити с такава гореща вода, напълно отговарят на санитарните изисквания, за разлика от този, който се мие на ръка.

При изплакване се използват специални инструменти, благодарение на които кухненските съдове изсъхват по-бързо и няма петна или петна върху него. Този етап от миенето на съдове може да се състои от един, два или три цикъла. Най-простият вариант включва еднократно изплакване с много топла вода. Също така има двойно изплакване, при което препаратът първо се измива с вода без примеси и след това с изплакваща вода. Тройното изплакване включва изплакване с горещо, след това студено, след това отново с гореща вода.

В някои случаи, съдомиялна машина с конвейерна форма е снабдена с допълнителна секция, в която се извършва предварително изплакване. В модерните модели на тези машини са инсталирани парен кондензатори, които могат да уловят водната пара, която се появява по време на измиване.

Какви са техните плюсове и минуси?

По дизайна, конвейерните съдомиялни машини могат да бъдат разделени на следните групи:

  • лента;
  • касета.

В панделката плочите се поставят директно върху движещата се лента с "пръсти". Това означава присъствието на двама души, първият от които поставя плочите на входа, а другият ги събира на изхода. В касетите за миене на съдовете първо поставете предметите, които искате да измиете, в специални тави (ленти), след което поставете тези тави в съдомиялната машина. Във всяка съдомиялна машина има специални тави за вилици, лъжици, ножове и други неща.

Миялни съдомиялни машини могат да бъдат инсталирани в студентски и училищни столове, в детски лагери и санаториуми, включващи огромно количество със същия размер и форма на съдовете. Такива машини имат прави форма и заемат много място.

Касетъчните машини са по-компактни и могат да имат ъглова форма. Това позволява обслужването на такава машина на един човек, което прави работата му удобна. Липсата на касетъчни съдомиялни машини е очевидна, тъй като самите ленти предотвратяват проникването на смес от препарат и вода и интензивността на миенето е намалена. Вторият недостатък е, че касетата е консумативна. Те бързо се износват и трябва да бъдат променени.

За вашата информация! Конвейерната миялна машина с касети се използва в ресторанти, специални столове, където има по-разнообразни ястия, както по размер, така и по форма.

Конвейерната миялна машина с голям капацитет за миене на съдове има високи разходи за енергия и вода. Те са предназначени за мрежа с номинално напрежение от най-малко 380 V и следователно могат да бъдат свързани само в специално оборудвани помещения.

преглед

Обмислете няколко машини от този тип, сравнявайки ги с характеристиките и цената.

  • Silanos T1500 DE е машина тип касета, която може да измие 83 чинии за един час, което е приблизително 1, 494 блюда. Комплектът включва касета за 18 плочи, касета за чаши и друга за инструменти. Размерът на касетата е 50х50 см. Машината е изцяло изработена от стомана и има електромеханичен контрол. Консумацията на енергия е около 15, 25 kW. Цената на тази техника е около 6456 долара.
  • Elettrobar NIAGARA 2150 DAWY - Съдомиялна машина с италианска касета с натоварване от ляво на дясно. Осигурява два цикъла на промиване при 55 градуса, промива се при 80 градуса и се суши. Консумация на мощност 28.8 kW при напрежение 400 вата. За един час работа консумира около 200 литра вода. Средната цена е 10860 долара.
  • Grodnotorgmash MMU 1000M - миялна машина, която поддържа както студено, така и горещо водоснабдяване. Можете да измиете чинии, купи, тави, чаши, което означава, че машината може да се използва в обществени столове. Машината е разделена на три секции, в първата има почистване от груба мръсотия, при второто измиване с продукта, в третата - двойно изплакване. При последната температура на изплакване е най-малко 85 градуса. Трябва да се отбележи, че тази машина има лесен анализ и достъп до детайли в случай на ремонт, монтаж на стена и радиосмущения. Средната цена е $ 7, 700.
  • ELECTROLUX WTM250ELA 534113 - касетъчна машина от Швеция. В тази миялна машина има 2 цикъла на миене на съдове с водно отопление от 55 до 70 0 С. По време на изплакване нагряването достига 84 градуса. Тази техника ви позволява да измивате от 280 до 4500 блюда на час. Машината е свързана към електрическата мрежа с номинално напрежение 380 V. Консумацията на енергия е 44, 2 kW, а консумацията на вода е 300 литра. Можем да кажем, че колата не е много икономична и струва около $ 34, 175.
  • MACH MST / 021 е италианска съдомиялна машина, изработена от неръждаема стомана. Складът се движи с касети, в рамките на един час може да обработва до 95 такива касети. Консумирана мощност 29 kW. Машината се изключва автоматично и е оборудвана с помпа, врата с гилотина с ключ. Средната цена е 15439 долара.

Може да се окаже, че конвейерната миялна машина не е подходяща за вашия бизнес. В този случай не можете да решите какво да купите изобщо. Трудно е да се каже кое оборудване ще отговаря на вашите очаквания, но можете да прочетете за това какви са съдомиялните машини, може би тази информация ще ви подтикне към правилните мисли.

https://www.youtube.com/embed/SkDc8t7Iuow

Категория:

Ремонти