Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!
"Грижата на селото"
Тиква - кралицата на есента! Заглавието на кралицата на есента може безопасно да се отдаде на оранжевото чудо.
Тя е толкова ярко червена, вкусна и здрава.
Смята се, че тиквата е едно от най-древните зеленчуци на нашата планета. Въпреки това, все още няма едно мнение за родината на страната. Все пак мнозинството от гласовете бяха гласувани за Централна Америка. Ако вярвате, това се оказва, че тиквата се отглежда повече от 5 хиляди години.
Учените предполагат, че тиквата първоначално е била използвана като ястие, а по-скоро като съд за течности. Първото подобно споменание датира от преди 8 000 години.
Тиква може да стигне до Русия по два начина: по вода или по суша. Но във всеки случай тук са замесени търговци, които през 16 век често са дошли в Астрахан, Дербент или други градове от Европа, където тиквата вече е била популярна.
Скоро, тиква е разпознато в Русия. Това е улеснено от непретенциозна грижа за нея по време на отглеждането, дълъг срок на годност и големи добиви. Тогава и сега е трудно да си представим зеленчукова градина без този червен зеленчук, който придобива яркия си цвят с пристигането на златна есен. Тиква тиква култура, която също е от голямо значение за зимата хранене на крави и овце.
Преди всичко си струва да знаете, че тиква се случва лято и зима. Летният вариант обикновено има по-мека и по-нежна плът. Зимната тиква има по-висока плътност както вътре, така и извън нея.
Тиквата може да се съхранява и да не се разваля за много дълго време. За съхранение обаче е необходимо да изберете копия без повреди.
Плодовете с тегло от три до пет килограма се смятат за най-вкусни. Те ще бъдат умерено сладки и е много по-лесно да се справят с тях, отколкото с гигантите.
Желязото в тиквата съдържа най-много. По този въпрос тя е шампион. И, както знаете, желязото е отговорно за здравословен тен и високи спиртни напитки.
Освен това червената красота е богата на белтъчини и въглехидрати, целулозни и пектинови вещества, както и минерали като калций, калий, каротин. Повечето от тиква витамини от група Б - за борба с умората и депресията, група C - за укрепване на имунната система, група Е - ефективно борба с бръчките и преждевременна възраст, група К - за подобряване на кръвосъсирването. Поради съдържанието на калций, тиква (сок и пулп) е отлична превенция на кариеса.
Освен това тиквата съдържа такъв рядък витамин като Т. С негова помощ е лесно да се донесе фигура в перфектно състояние. Поради наличието на този витамин, тиквата е идеалното странично ястие за маслено месо и други ястия. В резултат на това храната е добре смилаема и не води до затлъстяване.
В тиква всичко е полезно, дори семена. Той е източник на висококачествено ядивно масло, както и цинк. В допълнение, те съдържат протеини, полипептиди, аминокиселини, стерол и каротин, калий, желязо, калций, магнезий, мед, манган, селен, никел и др.
Много семена не съществуват, но само 30 грама съдържат 20% от дневната норма на елементите, необходими за доброто функциониране на имунната система.
Тиквата почистваме в началото на септември при сухо и ясно време.
По това време листата на растенията губят зеления си цвят и започват да жълт. Матуритетът на плода се определя от сухия и твърд дръжък.
Тиквата се срязва заедно със стъблото. При почистването трябва да се внимава да не се причиняват механични повреди, което значително влошава качеството на съхранение на продуктите.
Преди да я поставим на склад, оставяме плодовете на слънце в продължение на няколко дни, така че кората да изсъхне и да се сгъсти. Това създава бариера, която намалява загубата на влага.
Интересни факти за тиква:
- Тарк е толкова непретенциозна, че може да расте навсякъде, с изключение на Антарктида.
- Известен е около 50 вида тиква. Освен обичайния оранжев цвят, той може да бъде жълт, бял, зелен и дори син.
- Индианците изядоха тиква на скара на огън и направиха килими от изсъхналите си парчета.
- С възрастта тиквените семена стават само по-здрави.
- Преди това тиквата била използвана като антидот за ухапване от змии.
От тиква можете да готвите почти всичко.
Този есеннски зеленчук е подходящ за супи, основни ястия, странични ястия и дори десерти!
Най-лесният начин да се готви тиква е да се обелва и семена, нарязани на парчета и се пече във фурната. Сервирайте с масло, билки и подправки. Можете да разбъркате парчетата с тестени изделия или да направите крем супа, използвайте за печене или десерти.
Ето някои интересни рецепти.
Печена тиква със сирене и кедрови ядки.
съставки:
• Тиква 400 г;
• Твърдо сирене 60 г;
• кедрови ядки 30 г;
• Червен пипер;
• Сол;
• Растително масло 10 гр.
Нарежете тиква на парчета, отстранете семената, сервирайте с червен пипер и добавете сол на вкус.
Поставете в тиган за пържене, предварително натрошени. Печете 25 минути при температура 190 градуса. Изстискайте сиренето, поръсете ги с тиква, налейте борови ядки на върха. Печете още 25 минути.
А ястието е готово!
Тиква с бекон на скара.
съставки:
• Тиква 300 гр;
• Бекон 200 g;
• Соев сос 2 супени лъжици;
• Шам фъстък 2 ч.л.
Обелете тиквата и семена, нарязани на филийки и запържете в тенджера. Бейкън се нарязва на филийки с дебелина около 1 см, се запържва в скара. Когато тиквата и беконът са готови, ние се оставяме на чиния с наклонени слоеве, като редуваме тиквата с бекон. Оставете всичко със соев сос и поръсете с фъстъчено трохи.
Закуската е готова!
Тиква супа с чесън.
съставки:
• Тиква 1 брой;
• Лук 1 бр.
• Чесън 1 глава;
• Мляко 250 ml;
• Бульон (всяка) 3 чаши;
• кимион 1 ч. Л .;
• Сол;
• Пипер;
• Масло 1 супена лъжица.
Загрейте маслото в плитка тенджера. Лукът се нарязва на кубчета и се прибавя към тигана, запържва се до златисто кафяво. Добавете нарязания чесън и запържете за минута. Обелете тиквата от семена и кори, нарязани на кубчета, поръсете със сол и добавете към лук и чесън. Запържете всички заедно в продължение на две минути, покрийте и оставете да къкри за 10 минути. Изсипете бульона, затворете капака и го загрейте, оставете тигана за 10 минути на слаб огън. Извадете тигана от топлината и победете целия блендер, докато стане гладък. Когато се пюре, отново се остави на огъня, добавете мляко, сол, черен пипер и кимион. Разбъркайте добре и го заврийте. Запалете в продължение на 5 минути и извадете от топлина.
Нашите цветя! 
