Оставяйки бутилка или кутийка с опияняваща напитка да се охлажда твърде дълго, може с разочарование да откриете, че бирата е замръзнала във фризера, превръщайки се в лед. Освен това пяната може да замръзне, когато е в колата през студения сезон. Ако е бил съхраняван в пластмасова бутилка, не е здравословно да се пие или използва по какъвто и да е начин след размразяване. Но напитката, която е била съхранявана в стъклен съд и случайно замразена, не трябва да се изхвърля веднага. След като се разтопи, може да се използва за други цели. Освен това понякога вкусът на напитката остава добър дори след размразяване.
Бирата замръзва при по-ниска температура от водата. Невъзможно е да се даде точна цифра - зависи от състава на конкретен продукт. Колкото по-висока е силата и по-плътна мъст, толкова по-ниска е точката на замръзване. Обикновено напитката се превръща в лед, когато термометърът покаже от -2°C до -5 градуса.
Какво да правя със замразената бира?
Ако бирата не е напълно замръзнала, пак може да има добър вкус. Това се случва, когато 20-30% от бутилката остане течна.
Важен фактор е качеството и състава на бирата. По-добре е първо да опитате да размразите бутилката - ами ако съдържанието й все още има приемлив вкус?
Ако напитката се е превърнала в твърд леден блок, вкусът и полезните свойства ще бъдат загубени. Освен това освобождава газ. Но миризмата и силата ще останат (само ако бутилката остане непокътната).
Стъклото, за разлика от пластмасовите съдове и кутии, често се напуква при замръзване. Дъното или гърлото най-вероятно ще паднат и фрагментите ще попаднат в течността. Това, което остава след това, е по-добре да се изхвърли, в противен случай рискувате да изпиете частици от счупено стъкло.
Пластмасовите бутилки не се повреждат от замръзване. Но ако пиете размразена бира от тях, можете да се отровите: от контейнера ще се отделят вредни вещества.
Трябва да размразите продукта постепенно. Температурните промени не трябва да бъдат твърде резки. По-добре е да не поставяте бутилката в гореща вода, да не я нагрявате близо до огъня, да не я оставяте на радиатора.
Можете да поставите замразена бира в хладилника и тя бавно, но сигурно ще се разтопи. За да се размрази равномерно, трябва да обръщате бутилката на 180 градуса на всеки 12 часа. Така че вероятността да се появи утайка на дъното ще намалее.
Как да използваме бира, която е загубила вкуса си?
Ако не ви се пие размразена бира заради неприятния вкус, можете да й намерите друго приложение:
- Използване при приготвяне на храна. Има много рецепти за вкусни ястия, които използват любимата на всички пенлива напитка. С бира можете да печете месо, да я използвате като марината, да правите тесто за пица или дори палачинки на нейна основа.
- Направете бирена маска за коса. Има отличен козметичен ефект, почиства добре косата, прави я мека и същевременно силна.
- Можете да напръскате пяна върху горещи камъни във ваната, изпълвайки я с приятен аромат.
Колко време охлажда една бира?
За да не намерите парче лед в счупена бутилка във фризера вместо забравена бира, по-добре дръжте напитката в хладилника.
Съвети от истински ценители на бирата:
- Ако наистина нямате търпение да опитате студена бира, изпратете я във фризера и настройте таймер на телефона си. Охлаждането до желаната температура ще отнеме не повече от 10-12 минути, след което бутилката трябва да се извади от фризера.
- Има и друг начин: поставете бутилката в хладилника, след като я увиете с влажна хартиена кърпа. Така след 5-10 минути ще бъде достатъчно студено и в същото време няма да замръзне.
- Добър начин да намалите температурата на бирата е да охладите чашите, като ги поставите във фризера. Напитката става по-студена, а чашата по-топла. Всичко е просто и ефективно. И тук е важно да не прекалявате, за да не се пръснат съдовете.
Бирата по принцип не е желателно да се слага във фризера - тя обича постепенно охлаждане, а не рязък спад на температурата. В хладилника по-добре запазва вкуса и полезните си свойства. Освен това е по-добре да се охлажда равномерно, като периодично обръщате бутилката.
Но дори ако охлаждането не върви по план и добрата, вкусна напитка започва да прилича на сладолед, не трябва да я изхвърляте. Ако не е бил съхраняван в пластмасова бутилка, тогава може да остане безвреден за здравето и доста вкусен, макар и не газиран.