Според правилата сварената елда се съхранява в хладилник. Срокът на годност на кашата варира от 1 до 7 дни. Такъв голям диапазон се дължи на факта, че има много начини за готвене на зърнени култури. Може да се вари във вода или мляко, да се задушава с месо, може да се добави масло, а кашата може да се остави „гола“. Във всеки случай е важно да спазвате правилата за съхранение на елда - тогава тя ще остане вкусна и здравословна възможно най-дълго.

Срок на годност в хладилник

Сварената елда се съхранява много по-малко от суровата. За да не се развали след няколко часа, след готвене се поставя в хладилника.

Срок на годност на готовата елда и ястията от нея:

  • Сварената елда във вода с масло се съхранява на студено не повече от 3 дни.
  • Кашата на вода без олио може да престои в хладилника максимум седмица. Въпреки това, от 4-ия ден, той губи не само аромат и вкус, но и полезни свойства.
  • Елдата с месо няма да издържи дълго. Кашата с пилешки гърди се препоръчва да се съхранява в хладилник не повече от 3 дни, а със свинско, телешко или месен сос - максимум 1-2 дни.
  • Кашата от елда с мляко се разваля по-бързо от останалите. Трябва да се яде веднага след готвене. Максимално допустимият срок на годност в хладилник е 24 часа.
  • Покълналата елда остава здрава и не се разваля 2-3 дни.

Ако навън е зима, варената елда също може да се съхранява на балкона (лоджия). При температура от +4 ° C кашата без добавки ще стои тихо 3 дни, а със замръзване - до 7 дни.

Правила за съхранение

За да предотвратите развалянето на елдата преди време, трябва да запомните правилните условия за съхранение.

Основните врагове на кашата от елда са високата температура и високата влажност. Те допринасят за бързото размножаване на микроорганизми, плесени. В резултат на неправилно съхранение готовата елда може много бързо да се развали - да изветрее, да вкисне, да загуби вкус и хранителна стойност. За да избегнете подобни проблеми, трябва да спазвате следните правила:

  • Съхранявайте сварената елда само на студено (в хладилник или фризер).
  • За съхранение е необходимо да използвате подходящ съд - стъклен, метален или керамичен - с плътно затварящ се капак. Пластмаса и фолио не се препоръчват.
  • Ако сте сварили твърде много елда и не можете да ядете в следващите 2-3 дни, тогава трябва да замразите част от кашата.
  • Кашата от елда, както всяка друга, много бързо абсорбира страничните вкусове. Затова трябва да го съхранявате на рафт в хладилника, изолиран от продукти със силна миризма (риба, цитрусови плодове и др.).
  • Препоръчителната температура за съхранение на сварената елда е от +2 до +4 °С (на средния рафт в хладилника).

Не варете прекалено много елда наведнъж. Само прясно сварена каша от елда ще зарадва тялото ви с максимално количество полезни елементи. 2-3 дни след готвене той става практически безполезен (калорийното съдържание ще остане същото, но витамините и минералите ще изчезнат без следа).

Съхранение във фризер

Освен в хладилник, сварената елда може да се съхранява и във фризер. За да направите това, кашата трябва да се постави в съд за храна с капак. При необходимост се размразява, претопля и сервира на масата.Това е много удобно, когато няма абсолютно никакво време за готвене или има много готова каша от елда и не можете да я ядете за 3-7 дни. Освен това замразяването ви позволява да запазите повечето от хранителните вещества. Готовата замразена елда се съхранява 2-3 седмици.

По-добре е елдата да се размразява постепенно. Тоест, първо го преместете от фризера в хладилника, изчакайте да се превърне от лед отново в ронлива каша и след това го загрейте.

Колко време може да остане варената елда на масата?

Извън хладилника елдата може да се съхранява само сурова. При стайна температура (средно +18 градуса) издържа възможно най-дълго - 20-24 месеца.

Топлият въздух е враг на влагата и студа, които елдата не обича. Готовата каша, напротив, не понася топлина. Когато температурата на въздуха в помещението е +8 градуса и по-висока, вредните микроорганизми започват да се размножават в него с катастрофална скорост.Съхранявайте на стайна температура за 3-24 часа.

Има 4 сигурни признака, че варената елда е свършила:

  • лоша миризма;
  • кисел или гранясал вкус;
  • мухъл;
  • слуз на дъното на тенджера с каша.

Ако се открие поне един от тези признаци, кашата не трябва да се яде, а трябва да се изхвърли. Няма нужда да се опитвате да пържите, варите, запушвате неприятен послевкус с подправки - такива експерименти са изпълнени с отравяне.

Овесената каша от елда е чест гост на масата на средностатистическото руско семейство. Много хора го ядат почти всеки ден. Следователно всяка домакиня трябва да знае колко и как се съхранява готовата елда. Ако не се спазват правилата и условията за съхранение, продуктът може да бъде отровен. По-малко от другите ще бъдат зърнени храни, приготвени в мляко, и колкото е възможно по-дълго - каша, приготвена във вода без добавяне на масло.Ако трябва да готвите каша от елда за в бъдеще, тогава е по-добре да прибягвате до втория метод. И месо, масло или други добавки могат да се използват при претопляне на храна.

Категория:

Съхранение