Обикновено колбасите от всякакъв вид се препоръчват да се съхраняват в хладилник, т.е. при температура не по-висока от +5-8 градуса. Може ли наденицата да се съхранява във фризер? Със сигурност. Това удължава срока на годност, а процедурата не се отразява напълно на вкуса. Рядко се случва хората да съхраняват колбаси във фризера, но тези съвети ще ви бъдат полезни, ако ви предстои дълго пътуване или трябва да запазите остатъците от празничната трапеза.
Колко можете да съхранявате
В зависимост от мощността на фризера колбасите могат да се съхраняват там до 12 месеца. Но е малко вероятно деликатесът да остане застоял толкова дълго. Между другото, колкото по-дълго остава месният продукт, толкова по-малко вкусен става. Опитайте се да използвате наденица през първите 2 месеца.
Съвет Ако колбасът е загубил своята сочност, тогава пригответе плънката за палачинки от него, нарежете на кубчета и добавете към предястие, салата, супа (ходж), запържете със зеленчуци.
Някои домакини нарязват колбаси веднага след покупката, изпращат ги във фризера и, ако е необходимо, изваждат порции, например за пица. Но този метод се препоръчва само за дългосрочно съхранение: ако плановете включват чиния със сандвичи, тогава хладилникът ще бъде достатъчен.
Как да съхраняваме различни колбаси
Разнообразието от колбаси радва гурмето, но съхранението на този асортимент се извършва по различни правила. Проучете ги, за да не се отровите случайно: шегите са лоши с колбаси с изтекъл срок на годност.
Съвет Независимо от вида на колбаса, срокът се удължава чрез вакуумно опаковане. Винаги четете датата на производство и имайте предвид, че след отваряне на опаковката колбасът е годен за консумация средно 1-3 седмици.
Стандартната температура на фризера е до -18-20 градуса. Ако има функция за регулиране, тогава при по-ниски температури продуктите ще лежат още по-дълго.
Колко време можете да съхранявате наденицата във фризера:
- Най-стабилен по отношение на срока на годност е суровопушеният колбас, тъй като съдържа малко влага. Те дори го вземат на дълги пътувания, след като го увият в лист фолио. Такава пръчка ще лежи във фризера една година.
- Следващият по издръжливост е опушен, след това полуопушен.
- Шунката и варените колбаси са най-малко съхраняваните, както и напълно естествен домашен продукт. По-добре е да не държите такава храна във фризера дълго време, за да не стане влажна. Оптималният период при ниски температури е до 2 месеца. И преди да скриете продукта, изсушете го малко.
Между другото, можете да замразите и колбаси с пълнеж - бекон, сирене и др.!
Как да запазите богатия вкус на наденицата във фризера, съвети:
- Ако стикът е вакуумиран, не нарушавайте целостта му, ако не, увийте продукта в лист пергамент.
- Ако използвате торба, отстранете въздуха от нея.
- Фолиото е подходящо и за съхранение, основното е да не поставяте продукта без опаковка.
- Никога не замразявайте повторно, освен ако не е абсолютно необходимо. Това значително влияе на вкуса. Ако имате нужда от малка порция, тогава или предварително разделете пръчката на сегменти, или просто отрежете парче от замразена наденица и веднага върнете останалото на мястото му. За това не е необходимо пълно размразяване.
- Освен това вкусът се влошава от постоянното движение на продукта от хладилника към фризера и обратно.
- Размразете продукта постепенно, като първо го преместите в хладилника за няколко часа.
- Опитайте се да ядете размразен продукт през първите 2-3 дни.
- Ако продуктът вече е с изтекъл срок на годност, тогава фризерът няма да му помогне.
Трикът на Miss Clean за освежаване на вкуса на размразена наденица: поставете я в купа със студено мляко за половин час. Месният продукт ще се насити с влага и ще стане отново мек. Друг начин е да поставите парчета замразен месен продукт в студена вода, да доведете до кипене и да варите няколко минути.
Съветите са актуални за съвременните хладилници, а при старите уреди се образува много лед в камерите, което затруднява запазването на вкуса и формата на колбаса.
Фризерът може да бъде от голяма помощ, когато срокът на годност на вкусен продукт е към края на срока си на годност. Чувствайте се свободни да изпратите всичко на устройството, за да не изхвърлите по-късно развалени деликатеси. Не забравяйте, че в никакъв случай не трябва да ядете (дори пържен!) Лигав колбас с неприятна миризма и петна от неизвестен произход.