Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

За да не купувате зеленчуци на неадекватни цени през студения сезон, по-добре е да отделите малко време през лятото и да замразите магданоза за зимата във фризера. Замразяването ви позволява да запазите полезните свойства на растението, неговия аромат и вкус, така че можете безопасно да добавите замразени билки към първите или вторите ястия.

Метод номер 1 - замразяване на цели гроздове

Този метод е най-простият от всички. За да замразите зелените, са необходими минимум усилия и време. Трябва да се подготви за замразяване - изплакнете обилно, отстранете мудните листа.За да няма парчета лед при размразяване, магданозът трябва да бъде леко изсушен: поставете върху суха вафлена кърпа и оставете за 10-20 минути, така че водата да стъкли напълно.

Можете да отрежете стъблата, ако обикновено не се използват за готвене. След това разделете на малки китки, които ще използвате като единична порция за готвене. Опаковайте в торби за еднократна употреба и изпратете във фризера.

Достойнството на метода:

  • не отнема много време и усилия.

Недостатъци:

  • зелените се размразяват на цели китки, така че ще трябва да се нарежат допълнително;
  • изисква се опаковка.

Метод номер 2 - замразяване под формата на кубчета лед

Този метод отнема много повече време от предишния. Но в резултат на това ще бъде достатъчно да вземете готово кубче лед с магданоз и да го добавите към ястието. Не е нужно да режете нищо повече.

За да замразите правилно зеленчуците, първо трябва да ги приготвите:

    Като начало измийте добре. Не е необходимо да го сушите, защото по-късно магданозът ще се напълни с вода.
  1. След измиване - накълцайте на ситно и плътно напълнете формите за лед с вече нарязани зеленчуци.
  2. След това напълнете с вода и изпратете във фризера.

Някои домакини експериментират и използват за пълнеж не вода, а разтопено масло. Понякога се осолява допълнително, така че магданозът да придобие особен вкус. Но трябва да разберете, че тази опция за замразяване не е подходяща за всички ястия. Например в някои зеленчукови салати маслото не е подходящо.

Плюсове:

  • замразяване на удобни порции;
  • няма нужда от пакети, опаковане;
  • можете да експериментирате и да замразите с масло.

Недостатъци:

  • изисква се предварително раздробяване;
  • изисква много форми за лед;
  • ако трябва да добавите зеленчуци към салатата, трябва да изчакате, докато ледът се разтопи;
  • процесът на поставяне на магданоз във форми не е много удобен и отнема много време.

Метод номер 3 - замразяване в натрошена форма

Тази опция за замразяване на домакинята се използва най-често:

    Преди да замразите магданоза, както във всички предишни случаи, той трябва да се измие старателно и да се отстранят всички увехнали листа.
  1. Ако стъблата не се използват за готвене, отрежете ги.
  2. След това трябва да изсушите зелените. Не трябва да го оставяте дълго време без студ, защото бързо губи първоначалния си вид, ценни вкусови и хранителни свойства, избледнява. Просто изчакайте, докато водата изтече напълно.
  3. След това трябва да нарежете зелените и да ги опаковате в торби. В този случай не е необходимо магданозът да се нарежда на порции.

Можете да натъпчете цяла торба за еднократна употреба, а когато имате нужда от порция зеленолистни, използвайте нож - магданозът лесно ще се отдели от общата маса, ако е бил изсушен преди замразяване.

Плюсове:

  • когато имате нужда от замразени зеленчуци, винаги можете да отделите желаната порция, вместо да размразявате цялата връзка;
  • в сравнение със замразяването с кубчета, няма нужда да чакате ледът да се разтопи и излишната течност да се отцеди, ако зелените са необходими за салатата.

Недостатъци:

  • необходима е предварителна подготовка на зеленчуците: измиване, фино настъргване.

Разбира се, най-добрият магданоз е този, който току-що е откъснат от градината. Но когато това не е възможно, замразяването е най-добрият вариант, особено след като цените на зеленчуците в супермаркетите са доста високи през зимата.

Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Категория:

Съхранение