Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!
Възможно ли е да замразите барбекю в марината? Да, но не за дълго. Средно срокът на годност на такава заготовка е 5-7 дни.
Възможно ли е да замразите мариновано месо
Хубавото месо е скъпо, а вкусната марината се състои от много съставки, които е малко вероятно да са постоянно в хладилника ви. Ако има готово месо за барбекю - няма значение: спокойно замразете продукта до следващия пикник!
По-добре е да се съхранява замразено за не повече от седмица, за да не се различава на вкус и вид месото от прясното. Факт е, че марината е предназначена за омекотяване на влакната и по-бързо пържене / печене на огъня. Такъв продукт не трябва да се държи дълго време във фризера, в противен случай ще загуби вкус и форма.
Важно Шишчетата се приготвят веднага след размразяване, изчислете времето за размразяване. Ако ви предстои дълго пътуване до природата, преместете месото в контейнери с плътен капак: за часове в колата то просто ще има време да се размрази.
Максималният срок на годност на барбекюто във фризер е 2 месеца. Дълго лежалите парчета месо в марината стават гумени. Ще трябва да се постараете, за да направите барбекюто от тях сочно и вкусно. Някои домакини съветват да готвите такова месо в тиган, след като извадите парчетата лук (ако е бил използван в марината) и добавите нова марината и пресни билки.
Как да замразите заготовка за кебап
Замразяването на заготовка за кебап е толкова лесно, колкото обелването на круши. Ето инструкции и полезни съвети:
- Периодът на замразяване зависи от вида на месото. Най-хубавото е, че в камерата се съхранява тежко и тлъсто месо - агнешко, свинско, говеждо е на второ място, но пилешките шишчета се мариноват и ядат веднага.
- Най-лошото нещо е месото на барбекю, мариновано в майонеза, кефир, заквасена сметана. Отстранете всички следи от тези продукти, преди да поставите кебапа във фризера.
- Най-подходящи за замразяване на барбекю в марината с ниска киселинност: подходящи са лимонов сок, олио, оцет, минерална вода, горчица, доматено пюре и др.
- Извадете лука от маринатата, след размразяване няма да има добър вкус.
- Опакирайте парчетата месо плътно в пластмасов съд и покрийте всичко с капак. Друга възможност за контейнер е торбичка със затворен цип, само не забравяйте да премахнете излишния въздух от нея.
- Не замразявайте повторно.
Лайфхак от списание Miss Purity След размразяване, месото трябва да се държи в прясна марината за няколко часа, след което барбекюто ще се окаже вкусно и сочно.
Размразете барбекюто без използване на микровълнова печка и други уреди: оставете месото да се размрази естествено. Като начало прехвърлете в хладилника, ако имате време оставете месото да престои на температура 0-5 градуса за няколко часа.
И ако има твърде много мариновано месо, тогава е по-добре да сготвите повече барбекю, да го вземете вкъщи от пикника и да го изпържите отново в тиган след няколко дни. По един или друг начин можете да замразите мариновано месо, то ще лежи тихо една седмица до следващия уикенд.