Киселото мляко е нетраен продукт. Ако все още имате неизползвана извара, тогава безопасно я съхранявайте във фризера. Това устройство ви позволява да запазите за дълго време дори фермерски продукт, който се предлага само в определен сезон.
Колко дълго може да се съхранява изварата
Замразената извара ще лежи във фризера 2 месеца при стандартни настройки, тоест при температура от -18 градуса. В съвременните уреди са възможни по-ниски температури, което означава, че срокът на годност се увеличава до 4-5 месеца.
Замразяването не влияе на вкуса, след изваждане от камерата продуктът ще бъде също толкова вкусен и питателен.
Зърнестата извара подлежи на замразяване и е по-добре да ядете тестени изделия веднага след покупката. И също така не трябва да спасявате по този начин продукт, който вече е започнал да се влошава. Признаци, че изварата вече не е подходяща за храна: неприятна кисела миризма, жълтеникави петна.
Съвет от списание Miss Purity: размразявайте изварата постепенно, препоръчително е този процес да продължи 10 часа. Първо преместете пакета на долния рафт на хладилника и след няколко часа го извадете и оставете да се размрази на стайна температура. Не позволявайте внезапно размразяване - изварата се разваля от това.
Как да съхраняваме във фризера: 4 прости правила
Първи момент: най-добре съхранена извара, която е била подложена на шоково замразяване. Колкото по-бързо се променя температурата, толкова по-жив ще бъде продуктът. Ако устройството позволява, задайте температурата в настройките на -35.
Нормалното замразяване става постепенно. Това може да повлияе на текстурата, зърното на изварата ще стане воднисто, по-малко вкусно и полезните му свойства ще намалеят.
Второ правило: за да не се навиват зърната на изварата, опаковайте я в найлонови торбички за замразяване, а още по-добре - в запечатани пластмасови контейнери.
Съвет Ако детайлът е бил във фризера твърде дълго, използвайте го за печене. Топлинната обработка - пържене, варене и печене - ще унищожи възможните вредни микроорганизми.
Трето, много важно правило: изварата се замразява и размразява само веднъж. След повторната процедура структурата на продукта ще се влоши, ще бъде невъзможно да се яде. Затова опаковайте изварата предварително в удобни порции: за печене, за коктейли, за закуска и др.
И последното: отбележете си датата, на която сте поставили изварата във фризера. Така че няма да забравите да използвате продукта преди изтичане на срока на годност.
Допълнителен трик за напредналите домакини: ако планирате да използвате извара за приготвяне на чийзкейкове, замразете полуфабрикатите. Така винаги ще имате под ръка заготовка за вкусна закуска.
Изварата е един от онези продукти, които понасят замразяване без вреда за вкуса и ползи за здравето. Така че не се колебайте да се запасите през сезона и да се наслаждавате на апетитни ястия през цялата година.