Въпросът какво да ядем на Нова година започва да тревожи домакините през декември. Няма да изненадате никого със салата Оливие, херинга под кожено палто или риба с аспик. При съставянето на тържественото меню домакините се стремят да впечатлят с оригинален вкус и нестандартно сервиране на ястията. За да зарадвате гостите, трябва да помислите върху компонентите на празничната маса.
Горещи ястия
Ориз с яхния и зеленчуци ще бъде основната украса на празника за Нова година. Вегетарианците или хората, които постят, се съветват да използват гъби вместо филета.
За да изглежда ориенталската каша празнична, трябва правилно да сервирате храната. С помощта на рингове за сервиране или тава за печене фиксирайте продукта върху чиния. Разпръснете зеленчуци или миниатюрни чери домати наоколо.
Пилешко печено с елда или ориз е вкусно ястие, което гостите ще харесат в новогодишната нощ.
Съставки:
- птица - 2 кг;
- грас - 1 чаша;
- вода - 500 мл;
- лук - 1 бр.;
- морков - 1 бр.;
- подправки.
Трупът се натрива със сол и ароматни билки, оставя се да се маринова за 2 часа. Настърганите зеленчуци се запържват в тиган, след което се заливат с гореща течност и се добавя гризата. След 15 минути птицата се пълни плътно с каша, дупката се зашива с конци, намазва се с майонеза. Разстелете обратно върху лист, печете на 180 ° C за 1,5 часа. При новогодишното поднасяне гарнитурата се разпръсква около месото, украсява се със стръкчета зеленолистни, маслини и чери домати.
Празнични салати
Храните, богати на протеини и въглехидрати, се комбинират най-добре с ястия, съдържащи достатъчно фибри. Диетолозите препоръчват използването на пресни зеленчуци. След обилен празник, нискокалоричната храна ще бъде превенцията на храносмилателните проблеми.
Репичката Дайкон се смила на средно ренде, смесва се със соев сос или неподсладено кисело мляко.
Ароматната маруля може да се нареже от:
- домати;
- краставици;
- тиквички;
- пипер.
Различната комбинация от съставки ви позволява да създадете няколко опции за вкус. Използвайте зехтин, винен оцет или нискомаслен кефир като дресинг.
Нова година - време е да запознаем гостите и семейството с оригиналните вкусови акорди:
- Шарена салата от мариновани патладжани, домати и чушка с гарнирани кубчета сирене.
- Кръгчета червен лук или скилидка смлян чесън ще добавят пикантност към новогодишното ястие.
- Тиквените пръчици придават сладост, докато пресните листа от мента или босилек подправят нещата.
- Банален винегрет за Нова година ще придобие оригинален звук с пикантен дресинг и боровинки.
- Ястие от пресни зеленчуци с добавка на стафиди, сини сливи ще стане празнично.
- Морковите по корейски могат да се комбинират с консервирани резени ананас.
Хубаво е да се яде красиво украсена салата на Нова година.
- Поставете ястия в чинии с помощта на ринг за сервиране.
- Няколко слоя изглеждат луксозно в чаши за вино.
- Зеленчуците с майонезен дресинг е най-добре да се сложат на масата в тарталети (кошнички) от безквасно тесто.
Коледни закуски
Празничното меню може да бъде допълнено с цветни балони. Ярък, оригинален асортимент за Нова година се приготвя лесно от меко извара и крема сирене. Съставките се смесват в равни пропорции, добавя се:
- заквасена сметана;
- масло;
- нарязан чесън;
- индийско орехче.
Масата се оставя да се охлади за 2 часа. С мокри ръце се оформят топчета, които се овалват в панировката. Като прах се използват берберис, нарязани зеленчуци или сусам. Многоцветно новогодишно ястие се подрежда в чиния, прехвърля се на студено.
Снакс може да се направи от салата (раци, оливие), поднесена върху чипс.
Хубаво е да се яде празнична храна в новогодишната нощ. Буен пита хляб или безквасен пита се нарязва на парчета като пица. Поставете клечка за зъби или клечка за хляб във всеки сектор. Повърхността е покрита с извара, украсена с малки резенчета домати, маслини и билки.
Варените яйца с различни пълнежи са често срещана закуска за празника на Нова година. Пълнежът се приготвя от консервирана риба тон и супена лъжица майонеза. За украса използвайте стрък копър и червен хайвер. Малки пъдпъдъчи яйца се пълнят с извара, смесена с кисело мляко и билки. Средно големи скариди и малки парчета пушена риба са подходящи за декор.
Десерти за новогодишната нощ
Дизайнерите на тържества препоръчват да приготвите плодови резени под формата на салата за Нова година. Ябълките, крушите се нарязват на парчета, поливат се с лимонов сок и се смесват с киселото мляко.
Оригиналния вкус се придава от дресинг от бяло вино и мед. В едно ястие хармонично съчетано:
- мандарини;
- портокали;
- киви;
- банани;
- семена от гранат.
Съставките се нарязват на филийки, слагат се в чиния.
Можете също да използвате няколко супени лъжици плодов сироп като дресинг. Ефирна шапка от бита сметана или ванилов сладолед изглежда луксозно. Можете да поръсите сусам отгоре, да украсите със стръкчета мента и бадемови люспи.
Коледната маса ще бъде украсена с ябълков щрудел. Ароматни домашни сладкиши могат да бъдат направени както от бутер тесто, така и от тънък пита хляб. Плодовете със стафидите се запържват в захарта в маслото до светъл карамел, добавят се нарязаните ядки и канелата. Основата се залива с мазнина, намазва се с плънката и се намазва с жълтък.Увитият на руло десерт се пече на 180°C във фурната за 15 минути. Преди сервиране сладостта се охлажда и нарязва на порции.
Украсата на масата в новогодишната нощ ще бъде италианският десерт панакота. Кремообразният гъст крем се овкусява с коняк, плодов сироп или кафе. Шоколадовият вариант може да се гарнира с цели малини или ягоди. Млечната сладост печели в дует с мандарини или лайм. Като украса използвайте стрък мента, нарязани ядки или парчета захаросани плодове. Наслояването на ястието се вижда по-добре в прозрачни съдове.
Тържественият празник е добър повод да изненадате гостите с необичайни гастрономически решения. Ако обичайното меню на празничната трапеза е разнообразено с нови ястия, тогава въпросът какво да ядете на Нова година няма да притеснява домакините. Компетентното сервиране и красивото представяне ще ви помогнат да представите обикновената храна в нова светлина.