- Възможно ли е да замразите листа от касис, защо сушенето е по-добро
- Кога да берем листа от касис
- Как да замразим
Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!
Сушеното френско грозде е по-познато, такива рецепти са известни на много семейства. И опитайте да замразите листа от касис за зимата! Резултатът ще е различен, но препаратът ще ви осигури и витаминозен чай с летен вкус.
Възможно ли е да замразите листа от касис, защо сушенето е по-добро
Най-ароматният чай се получава от пресен касис, на второ място по вкус и мирис са изсушените листа. Чаят със замразени билки няма да изглежда като пресен. Замразените листа от касис са по-подходящи за различни коктейли, плодови смеси, компоти.
Друг аргумент в полза на сушенето е по-дългият срок на годност. Замразените зеленчуци бързо губят свойствата си, въпреки че се съхраняват до 12 месеца. Изсушен чай от касис при подходящи условия (проветриво тъмно и сухо място) се съхранява с години.
Аргументът в полза на замразяването е, че то запазва повече витамини, ако се направи правилно.
Кога да берем листа от касис
Максималната концентрация на хранителни вещества в листата на касиса е периодът точно преди цъфтежа. След появата на яйчниците зелената маса ще пренасочи силите от растежа към храненето на плодовете.
Събирайте листата от вашия двор или където и да сте сигурни. По-добре е да планирате събирането за сухо време, така че да няма роса по листата. След това можете да не ги перете и веднага да ги изпратите да изсъхнат или замразят.
Ако все още има съмнения относно чистотата или храстите трябва да бъдат напръскани с различни препарати за вредители и болести, изчакайте 2-3 седмици след процедурите за третиране и не забравяйте да изплакнете суровините след прибиране на реколтата.
Вземете само бледозелени листа от касис, без пукнатини, петна, гниене и следи от вредители. Отрежете храста равномерно, за да не отслабне!
Как да замразим
Замразяването на листа от касис е бързо и лесно:
- Ако можете да избегнете миенето, направете го. Сухите билки се съхраняват най-добре.
- След като изплакнете, разстелете листата от касис върху салфетка и попийте всяко едно. Изчакайте да изсъхне.
- Накъсайте изсушените зеленчуци на парчета или накълцайте с нож.
- Разпределете бъдещия чай на порции, за да не извадите цялата торба и да не страдате от залепващи листа (това се случва, ако в торбата е имало много влага).
- За съхранение използвайте торби за храна, фолио, пластмасови контейнери с капак. Основното условие е устойчивост на ниски температури и плътност.
- Разстелете листата от касис в торбички и се опитайте да отстраните целия въздух.
- Завържете или затворете плътно капака (ще трябва да натъпчете листата). Ако използвате домакинско фолио, напълнете го в центъра и навийте на наденица. Поставете пакета във фризерното отделение, където се съхраняват плодове, зеленчуци и билки.
- Ако технологията позволява, настройте температурата на отделението на -20 или по-ниска.
- По-добре е да подписвате всички порции с листа от касис, за да не забравите датата на опаковане и срока на годност.
Важно Списание Miss Purity насочва вниманието на своите читатели, че касисът никога не трябва да се размразява и замразява повторно. Това напълно разваля всички качества на листа.
Миксове за замразяване
Касисът често се приготвя заедно с малини, мента, маточина и други градински билки. Вземете чисти зеленчуци или старателно измийте и изсушете суровините, след което нарежете и опаковайте, както в рецептата по-горе. Между другото, можете да използвате пресни плодове за тази колекция чай.
Съветваме ви да пиете много чай от листа от касис, когато са свежи и богати на хранителни вещества. А за зимата направете няколко различни заготовки: сушен чай, замразяване на пресни листа, смеси. Сравнете резултата. Някъде вкусът ще бъде по-изразен, някъде ще имате повече полза.